Originaires de la Loire, c'est en 2006 que Chantal & Thierry décident de reprendre l'une des 2 boucheries encore existantes à Bas en Basset. Depuis de nombreuses années déjà, Thierry, avide de nature et gros amateur de pêche à la mouche, passe ses vacances aux Villettes dans la maison familiale. Ainsi cette nouvelle terre où il s'installe avec Chantal en achetant la maison de Pizet, lui est parfa
itement familière...
Traiteur de formation, il va alors proposer à la clientèle bassoise un rayon de plats préparés. En effet, ses précédents emplois, notamment chez Pierre Faure, place Dorian à Saint Etienne, chez la maison Ducreux à Feurs, et aux Mélanges des Saveurs avec Guy Poyade, Président des charcutiers traiteurs de la Loire, à Montbrison, luui confèrent une solide expérience. Avec Chantal, gourmands, épicuriens, ils aiment à partager avec leurs clients, leurs découvertes culinaires. Amateurs de vins, ils profitent de la rénovation entière de leur magasin en septembre 2015 pour proposer un "espace vins" qu'ils enrichissent au gré de leur plaisir : ainsi avec la cave Vogel à Marcilly le châtel et ses vins issus de l'agriculture biologique, les cahors de la maison Georges Vigouroux ramenés dans les valises lors d'une escapade aux alentours de Rocamadour, les bordeaux du cru artisan Château Lauga où ils n'hésitent pas à rencontrer le propriétaire et à partager sa passion... en pleines vendanges
Le dynamisme de Stevie Matignian, le jeune boucher, complète celui du couple depuis le printemps dernier. Fort également d'une formation en cuisine, Stevie aime conseiller les clients pour la cuisson des viandes. Quant à Pierre Alexis, étudiant, et jeune recrue, il aide désormais l'équipe le week-end. Grâce à cette jeunesse, leur goût du travail bien fait, leur sérieux, Chantal & Thierry sont quotidiennement au rendez-vous de leurs clients dans la bonne humeur
