Champagne Franck Pascal

Champagne Franck Pascal Domaine familial en biodynamie, étoilé par la Revue des Vins de France, fournisseur de la grande r

You're about to connect to real and true Champagnes, where authenticity and purity is pushed to its highest level:

Organic culture in 2000, biodynamie in 2002, generalization of the natural wine makings in 2005, wine making without sulphite from 2008, plowing by horses since 2010, first tries of non-sprayed vineyard in 2015 …

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Vous voici à quelques heures de faire l’ex

périence de Champagnes vrais, où l’authentique et le pur sont poussés à leur plus haut niveau:

Culture bio en 2000, biodynamie en 2002, généralisation des vinifications naturelles en 2005, vinifications sans sulfite à partir de 2008, travail au cheval depuis 2010, premiers essais de vigne sans traitement en 2015…

Ca bouge ici ! Ca bouge même vite pour vous apporter des émotions nouvelles !..

03/01/2026
12/12/2025

Deuxième belle surprise du guide Gault&Millau 2026 !

Notre cuvée Luminance, un blanc de blancs millésimé 2019 reçoit la très belle note de 94/100.

Sortir un Blanc de Blancs de la vallée de la Marne est une première de notre lignée familiale... et notre première édition est déjà encensée. Elle ressort comme le 3e plus gros coup de coeur du Guide spécial Champagne dans la catégorie Blanc de Blancs.

L'histoire ?
En 2015, mes parents prennent leur retraite et me louent leurs vignes. Parmi celles-ci, plus d'un hectare de Chardonnays situés à Baslieux-sous-Chatillon. Le terroir à un magnifique potentiel : exposé plein sud, avec des pentes jusqu'à 35%, il est composé d'argiles blanches et de pierres calcaires.

Par expérience, la biodynamie relance la vie des sols et la biodiversité (macro et micro), ce qui permet de rendre le terroir et le cépage beaucoup plus palpables dans les vins. Mais après des années de chimie, il faut du temps pour que la biodynamie fasse sont oeuvre.

Les premières années, les vins n'avaient ni la finesse, ni la précision, ni la profondeur, ni la pureté de ce que nous avions l'habitude de faire. Ces chardonnays ont donc rejoint les vins issus de notre cuvée en conversion : Fluence.

Je ne voulais pas créer un énième Blanc de Blancs pour la simple raison que nous avions des chardonnays. Je voulais que le Blanc de Blancs que j'allais créer épate, surprenne, charme et ravisse les consommateurs.

Visiblement c'est chose faite !
Merci à toute l'équipe pour ce résultat !

J'ai une question :
Nous avons identifié deux dosages pour cette cuvée qui, (même s'ils sont assez proches) donnent deux expressions totalement opposées. Seriez-vous tenté de déguster ces deux dosages pour en mesurer l'influence ? Dites moi en commentaire !

Magnifique note au Gault et Millau 2026 !! Quelle joie et quelle fierté d’annoncer que notre cuvée Harmonie 2017 - un Bl...
09/12/2025

Magnifique note au Gault et Millau 2026 !!

Quelle joie et quelle fierté d’annoncer que notre cuvée Harmonie 2017 - un Blanc de Noirs extra-Brut - vient d’obtenir la superbe note de 94/100.

Il s’agit d’un micro-parcellaire de Baslieux-sous-Chatillon, sur coteaux exposé nord, cultivé en biodynamie depuis 2009.

« Un vin charnu, vibrant, ou la profondeur du Pinot Noir rencontre l’élégance du Meunier »

Imaginez « une bouche exotique, une texture en dentelle, des notes de sous-bois et d’épices qui évoluent à chaque gorgée »

« Une invitation à la dégustation continue »

Adresse

1 Bis Rue Valentine REGNIER
Baslieux-sous-Châtillon
51700

Heures d'ouverture

Lundi 10:30 - 12:00
16:30 - 19:00
Mardi 09:00 - 12:00
Mercredi 10:30 - 12:00
Jeudi 09:00 - 12:00
Vendredi 10:30 - 12:00
16:30 - 19:00
Samedi 10:30 - 12:00

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