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𝔽ê𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 ℙè𝕣𝕖𝕤 𝘋𝘪𝘮𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦 21 𝘑𝘶𝘪𝘯Cette année pourquoi ne pas lui faire (re)découvrir le Pastis raffiné de nos producteurs ...
16/06/2026

𝔽ê𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 ℙè𝕣𝕖𝕤
𝘋𝘪𝘮𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦 21 𝘑𝘶𝘪𝘯

Cette année pourquoi ne pas lui faire (re)découvrir le Pastis raffiné de nos producteurs régionaux ?

A l'honneur :

° 𝕃𝕒 𝕄𝕒𝕚𝕤𝕠𝕟 𝔹𝕣𝕒𝕟𝕒 - PASTIS BASQUE BRANA
Vigneron et distillateur Basque, labellisée entreprise du Patrimoine vivant

° 𝕃𝕒 𝕄𝕒𝕚𝕤𝕠𝕟 𝔼𝕘𝕚𝕒𝕤𝕜𝕚 - PASTIS ODEIA EGIASKI
La Maison EGIAZKI de Saint-Pée-sur-Nivelle crée par les jumeaux Camille & Benjamin FOURT ARTEAGA aujourd'hui spécialistes des liqueurs basques jouant sur la tradition et la modernité

° 𝕃𝕒 𝔻𝕚𝕤𝕥𝕚𝕝𝕝𝕖𝕣𝕚𝕖 𝕕𝕖 𝕝'𝕆ℝ𝕋 - PASTIS DE NO JARDINS
Au cœur du Périgord par Lois et Nolwenn GAUTHIER, frère et sœur

et leur Pastis de qualité respectif:

𝟏/ 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐒 𝐁𝐀𝐒𝐐𝐔𝐄 𝐁𝐑𝐀𝐍𝐀
[ Pastis 45% 75 cl ]
👨‍🍳 Pastis élaboré à partir de différentes macérations d'anis vert, d'anis étoilé, réglisse et bouquet d'aromates, épices et macération de piment d'Espelette AOC
👃 Nez Puissance de l'anis, réglisse et notes de piment. Une fois dilué, évolution sur des arômes d'amandes douces, tabac blond et clou de girofle.
👄 Bouche Équilibrée entre l'anis et le réglisse, crémeuse sur le lait d'amande et la noix de cajou. Finale ravivée par une note subtile de piment d'Espelette

𝟐/ 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐒 𝐎𝐃𝐄𝐈𝐀 𝐄𝐆𝐈𝐀𝐙𝐊𝐈 𝟒𝟓%
[ ODEIA veut dire Nuage en Basque, doux et aérien ]
🌿Pastis produit à partir d'ingrédients 100% Basques, y compris l'anis
👨‍🍳 Recette naturelle avec seulement 5 ingrédients : Alcool, sucre, anis, réglisse et eau
Volontairement simple afin de travailler les produits 100% locaux, sans aucun colorant
👄 Pastis rafraîchissant subtilement sucré avec notes légères de réglisse.

𝟑/ 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐈𝐒 𝐝𝐞 𝐍𝐎𝐒 𝐉𝐀𝐑𝐃𝐈𝐍𝐒
[ Pastis Français BIO et artisanal ]
🌿 Ce pastis fait la part belle aux plantes de nos jardins : hysope, lavande, camomille, notes de badiane, de réglisse et pour finir une touche de miel du Périgord
👄Distillé à l'eau de source dans l'alambic chauffé à l’électricité solaire, tout un univers doux et herbacé.

13 JUIN 2026 | Journée Mondiale du Gin 🍸🍸𝐀𝐔𝐉𝐎𝐔𝐑𝐃'𝐇𝐔𝐈 𝐂'𝐄𝐒𝐓 𝐆𝐈𝐍𝔾𝕚𝕟 𝔸ℝ𝔾𝕀𝕋ℤ𝔸𝕃𝘋𝘪𝘴𝘵𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳𝘪𝘦 𝘚𝘶𝘨𝘢𝘢𝘳, 𝘎𝘶𝘪𝘤𝘩𝘦 (64)𝘔𝘢𝘵𝘵𝘩𝘪𝘦𝘶 𝘙𝘪𝘷𝘦𝘳𝘢...
13/06/2026

13 JUIN 2026 | Journée Mondiale du Gin 🍸🍸

𝐀𝐔𝐉𝐎𝐔𝐑𝐃'𝐇𝐔𝐈 𝐂'𝐄𝐒𝐓 𝐆𝐈𝐍

𝔾𝕚𝕟 𝔸ℝ𝔾𝕀𝕋ℤ𝔸𝕃
𝘋𝘪𝘴𝘵𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳𝘪𝘦 𝘚𝘶𝘨𝘢𝘢𝘳, 𝘎𝘶𝘪𝘤𝘩𝘦 (64)
𝘔𝘢𝘵𝘵𝘩𝘪𝘦𝘶 𝘙𝘪𝘷𝘦𝘳𝘢 𝘋𝘪𝘴𝘵𝘪𝘭𝘭𝘢𝘵𝘦𝘶𝘳

🍸🍸🍸🍸🍸🍸
Gin naturel du Pays Basque
Alcool de blé et aromate : baies de genièvre, houblon, et écorces d’agrumes et poivre de Sichuan, la cardamome et le thym.
Au nez de belles notes végétales fraîches et herbacées.
Gin frais, élégant et aromatique, sur des notes d’agrumes et d’épices.

🍋 🍓 🌿 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐚 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐚𝐠è𝐫𝐞 🍋 🍓 🌿📅 sᴀᴍᴇᴅɪ 𝟷𝟹 ᴊᴜɪɴ 𝟸𝟶𝟸𝟼🕘11h-14h📍Cave Botila Baiona en terrasse𝔾 ℝ 𝔸 𝕋 𝕌 𝕀 𝕋>>>...
12/06/2026

🍋 🍓 🌿 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐚 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐚𝐠è𝐫𝐞 🍋 🍓 🌿
📅 sᴀᴍᴇᴅɪ 𝟷𝟹 ᴊᴜɪɴ 𝟸𝟶𝟸𝟼
🕘11h-14h
📍Cave Botila Baiona en terrasse

𝔾 ℝ 𝔸 𝕋 𝕌 𝕀 𝕋

>>>> 𝘗𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯

Aujourd'hui nous vous proposons le Tout Naturellement Blanc de Jean Pierre PY !𝐓𝐨𝐮𝐭 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝟐𝟎𝟐𝟓🧑‍🌾 Jean Pie...
11/06/2026

Aujourd'hui nous vous proposons le Tout Naturellement Blanc de Jean Pierre PY !

𝐓𝐨𝐮𝐭 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝟐𝟎𝟐𝟓
🧑‍🌾 Jean Pierre PY
📍 Domaine PY en Biodynamie
🏷️ IGP Pays D'OC

🍇 100% chardonnay
🏺 Débourbage au froid de 48h, sans sulfite ajouté, afin de mieux exprimer les caractéristiques du cépage et de notre terroir. Élevage sur lies fines avant la mise en bouteille.
👄 Cuvée vineuse et fruitée aux notes finement épicées.

🍷

🍋 🍓 🌿 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐁𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐬 - 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐄𝐠𝐢𝐚𝐬𝐤𝐢 🍋 🍓 🌿📅 ᴠᴇɴᴅʀᴇᴅɪ 𝟷𝟻 ᴍᴀɪ 𝟸𝟶𝟸𝟼🕘11h-14h📍Cave Botila Baiona en terrasse𝔾 ...
07/05/2026

🍋 🍓 🌿 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐁𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐬 - 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐄𝐠𝐢𝐚𝐬𝐤𝐢 🍋 🍓 🌿
📅 ᴠᴇɴᴅʀᴇᴅɪ 𝟷𝟻 ᴍᴀɪ 𝟸𝟶𝟸𝟼
🕘11h-14h
📍Cave Botila Baiona en terrasse

𝔾 ℝ 𝔸 𝕋 𝕌 𝕀 𝕋

Venez découvrir ces produits du terroir basque, élaborés et pensés par Camille et Benjamin FOURT ARTEAGA de la Maison Egiaski. Ces jumeaux originaires de Saint Pée sur Nivelle attachés à leurs origines et culture travaillent des recettes de famille pour vous proposer des liqueurs basques qui jouent sur la tradition et la modernité : Manzana, Patxaka, Jinkoa et de la Menta ainsi qu'une gamme de spiritueux avec le Gin Arana et le Pastis Odeia et deux Vermouths.

🍋 🍓 🌿

Aujourd'hui nous vous présentons les produits du 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐎𝐑𝐃𝐀𝐓𝐓𝐎 entre vin & cidre !📍 Domaine BORDATTO, c'est 2,5ha de ...
05/05/2026

Aujourd'hui nous vous présentons les produits du 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐎𝐑𝐃𝐀𝐓𝐓𝐎 entre vin & cidre !

📍 Domaine BORDATTO, c'est 2,5ha de vignes et 4ha de vergers (variétés locales de pommes), le tout en BIO
🧑‍🌾 Pascale & Bixintxo APHAULE

"𝘕𝘰𝘶𝘴 𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘴 𝘗𝘢𝘺𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘢𝘶 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘉𝘢𝘴𝘲𝘶𝘦. 𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘷𝘪𝘷𝘳𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘦𝘵 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘗𝘢𝘺𝘴 𝘷𝘪𝘷𝘦, 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘷𝘰𝘶𝘭𝘰𝘯𝘴 𝘺 𝘵𝘳𝘢𝘷𝘢𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵 𝘥𝘦 𝘭'𝘩𝘰𝘮𝘮𝘦, 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘦 𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘶𝘳𝘦. "

𝔼ℝ𝕆𝕋𝔸𝕊𝕌ℕ𝔸 ℝ𝕠𝕦𝕘𝕖 𝟚𝟘𝟚𝟚 "𝕃𝕒 𝔽𝕠𝕝𝕚𝕖"
🍷Vin de Pays des Pyrénées Atlantiques
🍇90% Marselan, 10% Cabernet Franc
👃 Offre des arômes intenses de fruits rouges avec des notes subtiles d'épices.
👄 Vin rond, charnu et élégant, avec une finale persistante sur des notes de fruits confits et de poivre noir
> 𝘜𝘯 𝘷𝘪𝘯 𝘥'𝘦𝘹𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘲𝘶𝘪 𝘳𝘢𝘷𝘪𝘳𝘢 𝘭𝘦𝘴 𝘢𝘮𝘢𝘵𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘥𝘦 𝘷𝘪𝘯𝘴 𝘳𝘰𝘶𝘨𝘦𝘴 𝘣𝘪𝘰 à 𝘭𝘢 𝘳𝘦𝘤𝘩𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦 𝘥'𝘶𝘯𝘦 𝘦𝘹𝘱é𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘢𝘶𝘵𝘩𝘦𝘯𝘵𝘪𝘲𝘶𝘦.

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côté Cidre :

𝔹𝔸𝕊𝔸 𝕁𝔸𝕌ℕ 𝟚𝟘𝟚𝟛 " 𝕃'𝕙𝕠𝕞𝕞𝕖 𝕊𝕒𝕦𝕧𝕒𝕘𝕖"
🏷️ Cidre Bio
🍎 Pommes : Anisa - eri sagarra - minxuri - gordin xuri - mamula - eztika - burdinga - jinko Evidemment y'a de la pomme là-dedans !
👃Fruits secs sur l'évolution au nez, des notes de poires.
👄 La bouche est superbe, équilibrée, pleine de finesse, désaltérante à souhait

𝔹𝔸𝕊𝔸ℕ𝔻𝔼ℝ𝔼 𝟚𝟘𝟚𝟛 " 𝕃𝕒 𝔻𝕒𝕞𝕖 𝕊𝕒𝕦𝕧𝕒𝕘𝕖"
🏷️ Cidre Bio
🍎 Assemblage de 12 variétés de pommes locales sélectionnées par maturité (Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa)
🏺 Pressées directes, variétés séparées. débourbage puis fermentation en cuve inox (environ 3 mois), levures indigènes exclusivement. Prise de mousse naturelle en bouteille pendant deux mois (fin de fermentation en bouteilles sans ajout de liqueur sucrée ni de levures).
👄 Fraîcheur du fruit, arômes de pommes mûres, bouche légère, équilibrée en sucre et bulles généreuses soulignant une douceur qui flatte le palais.

✨【𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻é𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝘂 𝗦𝗮𝘂𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 】 ✨Notre choix pour célébrer le Sauvignon Blanc :--------------------✚ 𝗟𝗘 𝗣𝗘𝗧𝗜𝗧𝗘 𝗙...
01/05/2026

✨【𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻é𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝘂 𝗦𝗮𝘂𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 】 ✨

Notre choix pour célébrer le Sauvignon Blanc :

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✚ 𝗟𝗘 𝗣𝗘𝗧𝗜𝗧𝗘 𝗙 𝟮𝟬𝟮𝟯
🍇 100% Sauvignon

𝗗𝗼𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹 𝗥𝗲𝗱𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗙𝗶𝗹𝘀
📍 𝖯𝗈𝗎𝗂𝗅𝗅𝗒-𝗌𝗎𝗋-𝖫𝗈𝗂𝗋𝖾

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à découvrir dans notre cave au plus vite !

🌞 Avec les beaux jours, venez découvrir ces vins de Navarre du 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐐𝐮𝐚𝐝𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐕í𝐚 🌞🧑‍🌾 Raúl et Jorge Ripa📍 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐐𝐮𝐚...
28/04/2026

🌞 Avec les beaux jours, venez découvrir ces vins de Navarre du 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐐𝐮𝐚𝐝𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐕í𝐚 🌞

🧑‍🌾 Raúl et Jorge Ripa
📍 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐐𝐮𝐚𝐝𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐕í𝐚, des précurseurs du BIO
🏷️ Vin de Navarre en Bio & Biodynamie

𝘙𝘢ú𝘭 𝘦𝘵 𝘑𝘰𝘳𝘨𝘦 𝘙𝘪𝘱𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘷𝘢𝘪𝘭𝘭𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵 𝘥𝘦𝘴 𝘷𝘪𝘨𝘯𝘦𝘴 𝘦𝘵 𝘥𝘶 𝘷𝘪𝘯, 𝘤’𝘦𝘴𝘵 𝘱𝘰𝘶𝘳𝘲𝘶𝘰𝘪 𝘪𝘭𝘴 𝘯’𝘢𝘫𝘰𝘶𝘵𝘦𝘯𝘵 𝘱𝘢𝘴 𝘥𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘤𝘩𝘪𝘮𝘪𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘵𝘳𝘢𝘪𝘵𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘴.

> 𝔸𝕄𝔸 𝕃𝕌ℝ ℝ𝕠𝕤𝕖 <
🏷️Vin de Navarre en Bio
🏺Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique à température contrôlée (18°C) en cuves inox
🍇 100% Grenache
👃Une belle robe rose-rouge foncé, riche et éclatante
👄Un vin rosé subtil et fruité, aux arômes de fruits rouges et de cerise

> 𝔸𝕄𝔸 𝕃𝕌ℝ ℝ𝕠𝕦𝕘𝕖 <
🏷️Vin de Navarre en Biodynamie
🏺Méthode Traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
🍇 100% Merlot
👃 Une belle robe rouge-cerise. Un nez expressif aux notes de petits fruits noirs et d’épices rouges, particulièrement souple
👄 offre une bouche suave et fruité

🥃 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲 𝐖𝐞𝐦𝐲𝐬𝐬  🥃📅 sᴀᴍᴇᴅɪ 𝟸 ᴍᴀɪ 𝟸𝟶𝟸𝟼🕘11h-14h📍Cave Botila Baiona en terrasse𝔾 ℝ 𝔸 𝕋 𝕌 𝕀 𝕋Benjamin Sémon  vou...
14/04/2026

🥃 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲 𝐖𝐞𝐦𝐲𝐬𝐬 🥃
📅 sᴀᴍᴇᴅɪ 𝟸 ᴍᴀɪ 𝟸𝟶𝟸𝟼
🕘11h-14h
📍Cave Botila Baiona en terrasse

𝔾 ℝ 𝔸 𝕋 𝕌 𝕀 𝕋

Benjamin Sémon vous fera déguster 3 Whiksy Wemyss écossais de la distillerie artisanale Kingsbarns St Andrew | Wemyss Family Spirit

3 régions, 3 personnalités, un voyage de saveurs inoubliables !

🍯🌶️🔥

🥃

Pour vos planches apéro à la maison ou à retrouver sur notre terrasse, découvrez et dégustez les succulentes recettes de...
11/04/2026

Pour vos planches apéro à la maison ou à retrouver sur notre terrasse, découvrez et dégustez les succulentes recettes de 𝐑𝐚𝐦𝐮𝐧𝐭𝐱𝐨 𝐀𝐑𝐈𝐙𝐂𝐎𝐑𝐑𝐄𝐓𝐀, éleveur de Sare :

> ᴘâᴛé, ʜᴜʀᴇ, ᴄʜɪᴄʜᴏɴ, ʙᴏᴜᴅɪɴ ᴅᴇ ᴘᴏʀᴄ ᴋɪɴᴛᴏᴀ <

𝐋𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐜 𝐊𝐈𝐍𝐓𝐎𝐀 🐖
On le reconnaît de loin, avec sa bonne tête, son cul noir et ses grandes oreilles qui lui tombent sur les yeux, le 𝐊𝐈𝐍𝐓𝐎𝐀 crapahute à sa guise, se mélange sans gêne aux troupeaux de brebis, batifole avec les pottoks. Ce porc pie noir est la star des cochons, l'une des six espèces locales encore répertoriées en France. Il grossit lentement : nourri pour l'essentiel d'herbe et de glands qui donnent à sa chair ce goût persillé si 𝐊𝐈𝐍𝐓𝐎𝐀 , il lui faut au moins un an pour atteindre la barre des 150 kilos fatidiques. Le 𝐊𝐈𝐍𝐓𝐎𝐀 est une race sauvée par une poignée d'éleveurs dont 𝐑𝐚𝐦𝐮𝐧𝐭𝐱𝐨 fait partie.

Toutes ses recettes sont préparées sans colorant, ni conservateur: Idéal pour un apéritif gourmand !

La h**e est élaborée à base de tête de porc cuite lentement et agrémentée d'aromates et hachée très finement, et les chichons à partir des morceaux de viandes hachées finement et cuits dans la graisse.

Adresse

1 Rue Bernadou
Bayonne
64100

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