L'Hortus

19/04/2026

Avant tout, merci pour tout !

Nous sommes rentrés broucouille du marché ce vendredi...

Voici la recette dominicale, avec une grosse majorité de produits bio et locaux.

Poêlée de légumes façon asiatique, avec une fricassée de crinière de lion.

Petit résumé en photos...Je vous épargne les odeurs, une fois de plus.

Bon dimanche !

17/04/2026

Salutations !

Je serai présent au marché de Stenay ce matin, avec des pleurotes fraîchement cueillis et pour les plus chanceux une petite nouveauté à découvrir... 🍄

Ne cherchez pas mon stand, je serai installé juste à côté, sur celui de L'Herbarium de Brouennes !

Au plaisir.

12/04/2026

L'occasion de déguster des pleurotes !

Uniquement sur réservation, la production est au rendez vous 🍄

20/02/2026

Salutations !

Une petite idée du menu de ce soir. Production maison, bien entendu 😉

Bon week-end !

14/02/2026

Salut salut !

Les tests sur champignons de Paris.... Heu que dis-je.... De Quincy ! Dans une semaine, ils passent à la poêle 🤪

Bilan sympathique, à voir si il est possible d'augmenter la production car cela prend pas mal de place. Des idées 💡 ?

Les autres variétés sont au top, entre 2 ou 3 commandes de graines, on peaufine nos réglages, nos essences. La saison se prête à la réflexion.

Mais il faut aussi de l'action ! Du coup, on s'engage avec des associations. Pour simplifier: 1 ou 2 projets avec des enfants, car au final, ce sont eux qui planteront demain...

Amoureux ou pas, faites malgré tout attention aux champignons 🍄 !

La cueillette arrive bientôt 😉

Bon week-end !

08/02/2026

Ce soir, on teste !

Une poêlée de pleurotes... Jaunes !

Après des semaines de recherches pour trouver une recette de culture, multiplier la semence, voici le moment de la dégustation 😋

Une variété qui peut se cultiver à la maison, vous en rêviez ? Le tout en bio bien entendu 🍄

En photo la récolte, avec ail et persil finement ciselés, la future production, et une nouveauté...Encore...

L'avez vous identifié ?

Bon, il n'y a plus qu'à se dévouer et goûter ! Comme dirait quelqu'un qui me manque (Coluche), tout les champignons sont comestibles, certains qu'une fois 🤪.

À bientôt j'espère ! 😉

06/02/2026

Hey ! Que fait un maraicher durant cette période ?

Il planifie, il s'organise... Ou pas !

Avant tout nourrir son sol ! Par conviction, tout est fait manuellement.

Ici, pas d'engrais en bouchons, en granules.On fait ça à l'ancienne 😉

Épandage et récoltes de crottins à la main, avec quelques conséquences (qui ne sont pas si graves...).

Bref, comment se transformer en BIO -man 🤪

Un bon week-end

06/02/2026

💥 Commande d'agrumes 💥
La prochaine livraison d'agrumes est prévue pour le 9 mars, normalement.
Vous avez jusqu'au 22 février minuit pour commander sur la tournée des producteurs. A vos claviers pour faire le plein de vitamines 😉

30/12/2025

Bien le bonsoir !

Quand on aime, on ne compte pas 🤪 !

Les enfants sont couchés, on peut bricoler...
C'est parti pour 3 h de cuisson, et de propagation de mycélium.

Le tout en bio ! Et à moins de 15 km.

L'Hortus qui est en pause de commercialisation continue son p'tit bonhomme de chemin.

À voir dans 2 semaines...

26/12/2025