27/03/2026
🐟 À l’honneur sur nos étals : la truite Arc-en-Ciel
Avec sa robe aux reflets arc-en-ciel 🌈, la truite Arc-en-Ciel est aussi belle que savoureuse.
Sa chair, blanche ou légèrement saumonée, offre un goût délicat et léger, parfait pour toute la famille.
Facile à cuisiner, elle se prête à toutes vos envies :
👉 en papillote
👉 à la vapeur
👉 grillée
👉 farcie
💡 La bonne idée de Stéphane (responsable à Andrézieux)
Truite aux amandes
Farinez les truites épongées.
Passez-les dans un œuf battu, puis dans 100 gr de poudre d'amandes.
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
Faites dorer 2 min de chaque côté, puis poursuivez la cuisson à feu doux 5 min de chaque côté.
👉 Servez avec quelques rondelles de citron.
🤝 Côté origine
Nous travaillons avec la pisciculture Charles Murgat, la plus ancienne pisciculture familiale de France.
Installée depuis 1898 au pied des contreforts alpins, sur les sources naturelles des Fontaines de l’Oron : Un vrai savoir-faire et une qualité que l’on est fiers de vous proposer.
Une belle idée pour vos repas : simple, saine et pleine de goût ✨
