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Athenaeum Winelovers, 5 Rue de l'Hôtel Dieu, Beaune (2026)

17/10/2026

PAIRINGS — 🇫🇷La saison des Saint-Jacques vient de commencer ! C’est le moment de sortir votre meilleure poêle et un beau morceau de beurre pour les arroser à la cuisson. Et côté liquide ? Nos cavistes conseillent un blanc frais et délicat, avec suffisamment de matière pour accompagner la chair fondante des noix, et une touche minérale ou saline, en écho à leurs saveurs marines. La preuve en trois bouteilles, à retrouver ici ou sur notre site — lien en bio.

PAIRINGS — 🇬🇧Scallop season has just begun! Time to bring out your best frying pan and a generous k**b of butter for basting. And what to pour? Our w**e team recommends a dry white combining freshness and delicacy, with enough body to complement the scallops’ meltingly tender flesh, and a mineral or saline touch to echo their briny flavours. Discover three bottles that fit the bill, here or on our website — link in bio.
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🇫🇷Des notes d’agrumes et de pomme verte, des nuances de beurre et de crème, une finale minérale qui incite à la dégustation… Cette cuvée de caractère se distingue par une harmonie parfaite entre rondeur et tension.

🇬🇧Notes of citrus and green apple, hints of butter and cream, and a mineral finish that invites another sip… This characterful Chablis strikes a perfect balance between roundness and tension.

🇫🇷Issue de vieilles vignes de sauvignon cultivées sur des sols argilo-calcaires et des silex, cette cuvée tire son nom de la volonté du domaine de proposer un vin singulier, profond et raffiné. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de poire, avant que des arômes plus complexes ne s’expriment. La bouche est ample, généreuse et structurée, la matière portée par une tension minérale vibrante… Un joli blanc de gastronomie !

🇬🇧Made from old Sauvignon Blanc vines grown on clay-limestone and flint soils, this cuvée takes its name from the estate’s ambition to create a distinctive w**e of depth and refinement. The nose opens with citrus and pear, before revealing more complex aromas. The palate is full, generous and structured, its richness lifted by vibrant mineral tension… A lovely white for the table!

🇫🇷Avec ses notes d

14/10/2026

CULTURE — 🇫🇷Le choix paraît cornélien, tant le champ des possibles est vaste. Si certains matériaux empêchent tout échange entre le vin et la cuverie (inox, résines polyester, fibres de verre…), dans l’idée de jus particulièrement purs ou droits ; le bois, lui, favorise nettement ces interactions. Trop pour certains. Mais, cela dépend bien sûr du volume du contenant et de son âge. Plus il est grand (foudre ou demi-muid), plus la surface de vin en contact avec le bois sera proportionnellement petite. De même, un fût neuf marque davantage que celui d’un, deux, ou trois vins. D’où le succès actuel d’une troisième voie : celle de contenants autorisant des échanges limités, comme les œufs en béton ou les amphores en terre cuite.
Pour creuser le sujet, retrouvez ici et sur notre site — lien en bio — une sélection de livre, jeu et vins.

CULTURE — 🇬🇧With so many possibilities, choosing can feel like a real dilemma. Some materials prevent any interaction between the w**e and its vessel — stainless steel, polyester resins and fibreglass, for instance — with the aim of producing particularly pure, precise w**es. Wood, meanwhile, actively encourages these interactions. Too much so, for some. Much depends, of course, on the vessel’s size and age. The larger it is — a foudre or demi-muid, for example — the smaller the surface area of wood in contact with each litre of w**e. Likewise, a new barrel leaves a stronger imprint than one that has already held one, two or three vintages. Hence the growing popularity of a third approach: vessels that allow limited exchanges, such as concrete eggs and terracotta amphorae.
To explore the subject further, discover our selection of a book, an aroma game and w**es here and on our website — link in bio.

🇫🇷Dans cet ouvrage de référence, les auteurs, dont un tonnelier expérimenté, explore l’art et la manière de fabriquer artisanalement des tonneaux ainsi que leurs interactions avec le vin ou encore le wh**ky.

🇬🇧In this reference work, the authors, including an experienced cooper, explore the craft of barrel-making and the ways barrels interact with w**e and wh**ky.

🇫🇷Bien connu des amateurs, Le Nez du Vin a réu

12/10/2026

FOCUS — 🇫🇷Un incontournable de la Côte Chalonnaise ! Et pour cause, cofondé à Bouzeron par Aubert de Villaine, par ailleurs cogérant du domaine de la Romanée-Conti, ses vignes cultivées en coteaux, sur des sols maigres très calcaires, donnent une dizaine de blancs et de rouges bio très séduisants par leur finesse, leur tension et leur grande buvabilité. La preuve une fois encore au gré de ses toutes dernières cuvées !
Retrouvez notre sélection ici et sur notre site — lien en bio.

FOCUS — 🇬🇧A Côte Chalonnaise essential! Co-founded in Bouzeron by Aubert de Villaine, also known for his role as co-manager of Domaine de la Romanée-Conti, the estate produces around ten organic whites and reds from hillside vineyards on thin, limestone-rich soils. Their appeal? Finesse, freshness and sheer drinkability. These latest releases prove the point once again! Discover our selection here and on our website — link in bio.

🇫🇷Issu de vieilles vignes, cet aligoté allie fraîcheur et énergie minérale en bouche, avec une belle rondeur en plus. Parfait à l’apéritif comme sur des fruits de mer.

🇬🇧Made from old vines, this Aligoté combines freshness and mineral energy on the palate with a lovely roundness. Perfect as an aperitif or paired with seafood.

🇫🇷Joli éclat, fine tension minérale, forte intensité aromatique tant florale que fruitée… À n’en pas douter, ce premier cru est déjà prêt à être savouré ! Mais vous pouvez aussi attendre que le temps fasse son œuvre et qu’il gagne encore en complexité.

🇫🇷Lovely vibrancy, a fine mineral backbone and wonderfully expressive floral and fruit aromas… This premier cru is undoubtedly ready to enjoy! You could also give it time to develop even greater complexity.

🇫🇷Reconnu de longue date pour son élégance et sa qualité, ce vin séduit une nouvelle fois sur le millésime 2024 par ses arômes de petits fruits rouges et son équilibre. S’il s’apprécie dès aujourd’hui, quelques années de vieillissement révèleront toute sa richesse.

🇬🇧Long admired for its elegance and quality, this w**e charms once again in the 2024 vintage with its red berry aromas and fine balance. Enjoyable now, it will reveal i

11/10/2026

Alix Millot, aujourd'hui à la tête du domaine Jean Marc Millot incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons, attachés à leur héritage familial et à l’expression des grands terroirs de la Côte de Nuits. Installé à Nuits-Saint-Georges, le domaine s’étend sur environ 8 hectares et possède un remarquable patrimoine de vignes, notamment à Vosne-Romanée et dans plusieurs appellations Grands Crus.
Alix réalise ses premières vinifications en autonomie en 2016. Elle perpétue la philosophie familiale en privilégiant une viticulture respectueuse de l’environnement, conduite selon les principes de l’agriculture biologique, sans certification. Les rendements sont maîtrisés et les vinifications peu interventionnistes, afin de préserver la pureté du fruit et l’identité de chaque terroir. L’élevage en fûts accompagne avec précision l’évolution des vins.
Ses cuvées séduisent par leur élégance, leur finesse aromatique et leurs tanins délicats, révélant toute la complexité des grands terroirs bourguignons. Disponible à la cave.

EN
Alix Millot represents a new generation of w**emakers deeply attached to their family heritage and committed to expressing the great terroirs of the Côte de Nuits. Based in Nuits-Saint-Georges, the estate covers approximately 8 hectares and boasts an outstanding collection of vineyards, particularly in Vosne-Romanée and several Grand Cru appellations.
Alix carried out her first independent vinifications in 2016. She continues the family philosophy, favouring environmentally respectful viticulture guided by organic farming principles, although the estate is not certified organic. Yields are carefully controlled, and low-intervention w**emaking helps preserve the purity of the fruit and the distinctive character of each terroir. Ageing in oak barrels carefully supports the development of the w**es.
Her cuvées stand out for their elegance, aromatic finesse and delicate tannins, revealing the full complexity of Burgundy’s finest terroirs.
Available now at our w**e shop.

Photo Credit: Lobenbergs gute weine

10/10/2026

TOP — 🇫🇷Une bouteille, un verre et… un tire-bouchon bien sûr ! En la matière, les choix ne manquent pas. Heureusement, l’Athenaeum vous simplifie la vie à coups de trois produits !
Retrouvez cette sélection ici et sur notre site — lien bio.

TOP — 🇬🇧A bottle, a glass and… a corkscrew, of course! There’s certainly no shortage of options. Luckily, l’Athenaeum makes choosing easy with these three picks! Explore the selection here and on our website — link in bio.

🇫🇷Robuste, économique, ce tire-bouchon à double levier, avec coupe-capsule, se révèle pratique et efficace : en deux mouvements simples, votre bouteille de vin est prête à être servie.

🇬🇧Sturdy and affordable, this double-hinged corkscrew with a foil cutter is practical and effective: two simple movements, and your bottle is ready to pour.

🇫🇷Acier inoxydable de qualité supérieure et manche en bois de stamina signent ce tire-bouchon à double articulation et coupe-capsule intégré : l’élégance made in Italy.

🇬🇧Premium stainless steel and a stamina wood handle define this double-hinged corkscrew with a built-in foil cutter: Italian elegance at its finest.

🇫🇷Sous cette drôle d’apparence se cache LE tire-bouchon des vieux millésimes : sa vrille centrale et son système bilame permettent de maintenir le bouchon et de l’extraire en le préservant au maximum.

🇬🇧Behind its unusual appearance lies THE corkscrew for older vintages: its central screw and twin blades work together to support and gently extract the cork, keeping it as intact as possible.

06/10/2026

Maï Roblin-Bazin a grandi entre Meursault et Beaune, au cœur des paysages viticoles bourguignons. Après des études littéraires puis un parcours à Sciences Po, elle choisit finalement de revenir vers la terre et de se consacrer à la vigne. Sans domaine familial à reprendre, elle construit son propre projet avec une approche personnelle, sensible et profondément attachée au respect du vivant. en 2022, elle acquiert une parcelle située sur les hauteurs de Juliénas, dans le Beaujolais, Les premiers millésimes révèlent rapidement une identité singulière. Installée à Mavilly-Mandelot elle y développe aujourd’hui un petit vignoble composé notamment de Chardonnay, d’Aligoté, de Gamay et de Pinot Noir travaillant selon des principes de viticulture biologique, sans certification à ce jour, avec également certaines pratiques inspirées de la biodynamie.
Disponible en boutique: 2025 Bourgogne Aligoté "Les Champs pertuis", 2025 Bourgogne Aligoté "Les Gravelières" et 2025 Corambé.

EN
Maï Roblin-Bazin grew up between Meursault and Beaune, in the heart of Burgundy’s w**e country. After studying literature and later attending Sciences Po, she ultimately chose to return to the land and devote herself to viticulture. Without a family estate to take over, she developed her own project with a personal and sensitive approach, deeply rooted in respect for nature and living ecosystems.
In 2022, she acquired a vineyard parcel on the hillsides of Juliénas, in Beaujolais. Her first vintages quickly revealed a distinctive identity. Now based in Mavilly-Mandelot, she is developing a small vineyard planted with Chardonnay, Aligoté, Gamay and Pinot Noir, working according to organic farming principles, although the estate is not currently certified organic, and incorporating certain practices inspired by biodynamic farming.
Available in the shop!

05/10/2026

NEW — 🇫🇷Ce lundi, c’est jour d’arrivages ! La preuve avec ces trois nouveaux venus en rouge : deux bourgognes, un bordeaux, du bio ou pas… À vous de choisir !
Une sélection disponible ici et sur notre site — lien en bio.

NEW — 🇬🇧Monday means new arrivals! Meet our three latest reds: two Burgundies and a Bordeaux, organic or otherwise… The choice is yours! Explore the selection here and shop on our website — link in bio.
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🇫🇷Référence absolue des vins naturels et biodynamiques du bordelais, Château Le Puy signe ici un VDF aux notes éclatantes de fruits rouges et noirs et à la minéralité marquée. Bouche ronde et tannins veloutés garantissent une expérience gustative surprenante par sa fraîcheur, même sur ce millésime chaud.

🇬🇧A benchmark for natural and biodynamic w**es in Bordeaux, Château Le Puy delivers a Vin de France with vibrant red and black fruit notes and pronounced minerality. A rounded palate and velvety tannins make for a tasting experience of surprising freshness, even in this hot vintage.

🇫🇷Offrant une large palette de notes de fruits rouges, enrichie par des touches de terre fraîche et de champignons, ce vin présente un boisé bien fondu avec des arômes de vanille et de tabac. La bouche est ample, ronde, fruitée, les tannins souples : un chef-d’œuvre de complexité aromatique !

🇬🇧A broad spectrum of red fruit notes is complemented by hints of fresh earth and mushrooms, with beautifully integrated oak revealing aromas of vanilla and to***co. The palate is generous, rounded and fruity, with supple tannins: a masterclass in aromatic complexity!

🇫🇷Premier millésime à être commercialisé sous cette nouvelle entité de Bouchard Père & Fils, ce premier cru bio reflète toute l’élégance du pinot noir : un profil juteux, de beaux arômes de fruits noirs, une subtile touche de moka… Parfait pour accompagner viandes rouges et volailles grillées.

🇬🇧The first vintage released under this new Bouchard Père & Fils entity, this organic Premier Cru captures all the elegance of Pinot Noir: a juicy character, lovely black fruit aromas and a subtle hint of mocha… Perfect with red meats and grilled poultry.

03/10/2026

TOP — 🇫🇷Sur 120 kilomètres au pied des Vosges, le vignoble alsacien déroule une mosaïque de terroirs, à l’origine de 51 grands crus. Côté blancs, riesling, sylvaner et pinot blanc signent des vins complexes et variés, entre fraîcheur, finesse et intensité aromatique. Pour vous, l’Athenaeum en a choisi quatre.
Retrouvez cette sélection ici et sur notre site — lien bio.

TOP — 🇬🇧Stretching 120 kilometres along the foothills of the Vosges, Alsace’s vineyards reveal a mosaic of terroirs, home to 51 grands crus. Among its whites, riesling, sylvaner and pinot blanc yield wonderfully varied, complex w**es, combining freshness, finesse and aromatic intensity. Here are four chosen for you by Athenaeum. Discover the selection here and on our website — link in bio.
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🇫🇷Vinifié en grappes entières et élevé sur lies en cuve, ce vin exprime pleinement la typicité du cépage sylvaner. Sa teinte est jaune brillant, avec des reflets verts, son bouquet riche et expressif, sur des de notes de fruits et de fleurs blanches, son attaque ronde et soyeuse, et sa finale acidulée et rafraîchissante…

🇬🇧Vinified in whole bunches and aged on its lees in tank, this w**e captures the distinctive character of sylvaner. Bright yellow with green highlights, it offers a rich, expressive bouquet of fruit and white flowers, a rounded, silky opening on the palate and a zesty, refreshing finish…

🇫🇷Un nez d’agrumes et de pomme verte, une minéralité typique de l’appellation, une bouche cristalline, une finale sur le zeste de citron… Ce riesling dont les vignes sont cultivées en biodynamie accompagne à merveille les huîtres en apéritif comme un poisson grillé à table.

🇬🇧Citrus and green apple on the nose, minerality characteristic of the appellation, a beautifully pure palate and a lemon-zest finish… Made from biodynamically grown grapes, this riesling pairs just as well with oysters to start the evening as with grilled fish at the table.

🇫🇷Il n’y a pas que le riesling et le sylvaner en Alsace ! La preuve avec ce pinot blanc d’une grande délicatesse, entre robe jaune pâle aux reflets dorés, minéralité profonde, bouche juteuse et viv

30/09/2026

CULTURE — 🇫🇷Vinifié avec précision, un vin exprime toute la quintessence de son terroir. C’est tout le propos du livre de Pedro Parra : « Un vin, une roche ». Et si vous passiez à la pratique ? Pour vous, nos cavistes ont choisi quatre cuvées parfaits reflets de leur sol.
Retrouvez leur sélection ici et sur notre site - lien en bio.

CULTURE — 🇬🇧Crafted with precision, a w**e captures the very essence of its terroir. This is the idea at the heart of Pedro Parra’s book “Terroir footprints”. Why not put it into practice? Our w**e team has chosen four cuvées that beautifully reflect the soils they come from. Discover their selection here and on our website — link in bio.
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🇫🇷À la frontière de Volnay, ce clos historique jouit d’un terroir argilo-calcaire et d’une exposition est/sud-est qui apportent fraîcheur, finesse et profondeur aromatique. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des touches florales et épicées, et la bouche, pleine et ronde, dévoile une puissance et un raffinement touchants.

🇬🇧On the border with Volnay, this historic clos benefits from clay-limestone soils and an east/south-east exposure, bringing freshness, finesse and aromatic depth. The bouquet opens with notes of red and black fruit, alongside floral and spicy touches, while the full, rounded palate reveals a captivating combination of power and refinement.

🇫🇷Riche en silice et en argile, le sol de granit très filtrant de cette parcelle donne naissance à un gamay de grande intensité, à la structure noble et au profil minéral affirmé, source d’une tension vibrante en bouche. Un grand vin de garde, au style résolument bourguignon, parfait sur des plats de terroir à la fois riches et complexes.

🇬🇧Rich in silica and clay, this plot’s free-draining granitic soil yields a Gamay of great intensity, with a fine structure and a pronounced mineral character that brings vibrant tension to the palate. A superb w**e for ageing, distinctly Burgundian in style, and a perfect match for rich, complex regional dishes.

🇫🇷En Anjou Noir, la richesse des sols apporte aux vins une densité

28/09/2026

SELECTION — 🇫🇷Après avoir exercé ses talents de sommelier à Rome, dans l’enoteca familiale, cet amoureux de la France et de ses vignobles a rejoint les caves de l’Athenaeum de Beaune en 2019.
Retrouvez sa sélection du moment ici et sur notre site — lien en bio.

SELECTION — 🇬🇧After honing his skills as a sommelier at his family’s enoteca in Rome, this lover of France and its vineyards joined Athenaeum’s w**e team in Beaune in 2019. Discover his current favourites here and on our website — link in bio.
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🇫🇷Une robe brillante aux reflets dorés, une effervescence fine et persistante, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, une attaque vive et élégante, avec une belle minéralité, une finale persistante marquée par une subtile touche d’amande et de silex… Emblématique de JMSélèque, cet extra-brut d’assemblage (40 % de chardonnay, 40 % de pinot meunier et 10 % de pinot noir) traduit à merveille la quête de pureté et d’équilibre de cette maison.
« Le genre de Ch*****ne qu’on ouvre pour un verre… et qu’on finit toujours par terminer. »

🇬🇧A luminous colour with golden highlights, fine, persistent bubbles, delicate aromas of citrus, white flowers and brioche, a lively, elegant attack with lovely minerality, and a lingering finish with subtle hints of almond and flint… A signature cuvée from JM Sélèque, this Extra Brut blend (40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier and 10% Pinot Noir) beautifully expresses the house’s pursuit of purity and balance. “The kind of Ch*****ne you open for a glass… and always end up finishing the bottle.”

🇫🇷Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires profonds et d’un élevage long sans bâtonnage, ce chardonnay exprime le côté à la fois charnu et intensément minéral du meursault. Le nez exhale des parfums de noisette, de poire… et cette note de réduction typique de la famille Boisson. La bouche est un modèle d’équilibre, associant une matière soyeuse et enveloppante à une tension saline magistrale.
« J’aime sa fraîcheur, sa précision et cette élégance qui reste longtemps en bouche. »

🇬🇧From vines rooted in deep clay-limestone soils, and given an

Athenaeum Winelovers

17/10/2026

14/10/2026

12/10/2026

11/10/2026

10/10/2026

06/10/2026

05/10/2026

03/10/2026

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28/09/2026

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