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14/09/2026

C’EST CHEZ SAB’S QUE TOUT SE PASSE !
Le Championnat Bourgogne–Franche-Comté de l’Œuf Mayo est organisé et accueilli par Sab’s,
à Beaune.

Au programme :
👨‍🍳 Les chefs présentent leur interprétation de l’Œuf Mayo devant un jury de passionnés.
🏆 Remise du titre de Champion Bourgogne–Franche-Comté de l’Œuf Mayo !
🥚 À vous de goûter les créations des chefs et de choisir votre préféré.
🍷 Les vignerons vous feront découvrir leurs cuvées lors d’une dégustation.
🍽 On passe à table avec un déjeuner signé Sab’s, cuit à l’alambic.
🍸 Cocktails signés Sab’s pour continuer la journée comme il se doit.
🎤 La journée sera animée par un duo que l’on adore et que nous avons hâte de vous dévoiler très prochainement !

📅 Dimanche 4 octobre · 11h–18h
📍 Distillerie Sab’s · Beaune
🎟 50 € la journée
⚠️Les places partent rapidement !
Seulement 200 places et aucune vente de billets sur place.
👉 C’est l’œuf ou jamais : réservez votre place via le lien en bio !

06/09/2026

PAS VENUS POUR COMPTER LES ŒUFS !
Le 4 octobre, plusieurs chefs viendront défendre leur interprétation de l’Œuf Mayo chez Sab’s, à Beaune.

Aujourd’hui, on vous en dévoile quelques-uns et autant vous dire qu’ils ont un œuf à défendre !
Des assiettes qui risquent de faire parler, un jury de passionnés et surtout une bonne dose de mayo.

Et ce n’est que le début : d’autres chefs seront dévoilés prochainement.
🥚 Matthias Marc & Sylvain Courivaud — Maison des Cimes | Relais & Chateaux · Malbuisson
🥚 Romain Tischenko — RaDe - Chef à domicile & Restaurant éphémère · Beaune
🥚 Sébastien Henry — Biz’Tro · Beaune
🥚 Sophian Violette — La Parenthèse · Pontarlier
🥚 Kevin Bottemer — Olivier Leflaive · Puligny-Montrachet
🥚 Nicolas Brelaud — Nicolas Brelaud · Joigny

📅 Dimanche 4 octobre · 11h–18h
📍 Sab’s · Beaune
🎟 50 € · 200 places uniquement
⚠️ Une bonne partie des places est déjà partie… ne tardez pas à réserver.
🥚 Réservation obligatoire · pas de vente sur place
👉 À vos œufs, réservez via le lien en bio

02/09/2026

Le 1er Championnat Bourgogne–Franche-Comté de l’Œuf Mayo arrive le dimanche 4 octobre chez à Beaune.

Au programme : des chefs, un jury d’experts, les Œufs Mayo des chefs à déguster, des domaines en dégustation, de la food signée Sab’s, des cocktails… et surtout une bonne excuse pour passer à table et passer un bon moment.

Font partie entre autres des candidats :
🥚 Matthias Marc & Sylvain Courivaud - · Lac Saint-Point
🥚 Sébastien Henry - · Beaune
🥚 Romain Tischenko - · Beaune
🥚 Hugo Mathieu - · Besançon
🥚 Sophian Violet - .pontarlier · Pontarlier
🥚 Kevin Bottemer - · Puligny-Montrachet
🥚 Quentin Auchère - .lagrandevadrouille · Beaune

Et côté dégustation, un extrait des vignerons présents :
🍷 Drouhin-Laroze - · Gevrey-Chambertin
🍷 Domaine Marthe Henry - · Meursault
🍷 Domaine Taupenot - · Morey-Saint-Denis
🍷 Domaine de la Touraize - · Arbois

Et ce n’est pas fini… d’autres chefs, vignerons et quelques surprises seront dévoilés prochainement.

📍 Distillerie Sab’s — 10 avenue Albert Bichot, Beaune
📅 Dimanche 4 octobre · 11h–18h
🎟 50 € la journée
🥚 Œufs Mayo des chefs à déguster
🍷 Dégustation de vins
🍸 Cocktail de bienvenue
🍽 Déjeuner inclus, cuit à l’alambic

200 places uniquement · réservation obligatoire · pas de vente sur place.
👉 À vos œufs, prêts ? Réservez via le lien en bio 🥚

🎥 : X

31/08/2026

C’est la rentrée.

Notre Gin Rose, un trait de tonic, quelques glaçons… et l’été se prolonge 🌸.

Son finish en fût de Moscatel révèle de délicates notes florales, tout en gourmandise.

Back to September.

Our pink Gin, a splash of tonic, a few ice cubes… and summer lingers a little longer. 🌸

Finished in Moscatel casks, it reveals delicate floral notes with a touch of indulgence.

Cheers to an endless summer. 🥂

🍸❤️

24/08/2026

Pendant que le Pinot Noir est vendangé sur la Côte de Nuits, notre Gin de Bâtard continue de dormir en fût de Chardonnay à Beaune. La Bourgogne travaille sur deux fronts. 🥃🍇
While Pinot Noir is harvested on the Côte de Nuits, our Barrel Gin quietly ages in Chardonnay casks in Beaune. Burgundy is working on both fronts. 🥃🍇

19/08/2026

Le plein de bonnes ondes pour affronter la reprise...

Tons of summer vibes to kick off this new season... 🌅🍸🤩

01/08/2026

23/06/2026

🥚 CHANGEMENT DE DATE – CHAMPIONNAT DE L’ŒUF MAYO 🥵➡️

Au vu des conditions météo et des fortes chaleurs annoncées, nous sommes malheureusement obligés de reporter le Championnat de l’Œuf Mayo Bourgogne–Franche-Comté.🍑🔥

L’événement est donc décalé au dimanche 4 octobre 2026 à la Distillerie Sab’s à Beaune.

On revient très vite vers vous avec toutes les nouvelles infos, et on en profite pour vous préparer une édition encore plus cool, encore plus gourmande. 🧡

Merci pour votre compréhension et restez connectés !🍸

21/06/2026

🥚 ÉQUIPE 1 – LES CHEFS

Pour cette première édition du Championnat de l’Œuf Mayo Bourgogne–Franche-Comté, nous avons le plaisir d’accueillir Clément Soldavini & Sophian Violette, du restaurant La Parenthèse à Pontarlier. La Parenthèse

Animés par une cuisine sincère et créative, ils relèveront le défi de revisiter ce grand classique de la gastronomie française : l’Œuf Mayo. Entre précision, technique et gourmandise, ils tenteront de convaincre le jury et de décrocher leur place pour le championnat du monde.

📍 Distillerie Sab’s – Beaune
📅 Dimanche 28 juin 2026
🕚 11h – 18h

👉 Réservez votre place via le lien en bio.

14/06/2026