20/10/2026
Savez-vous lire l’étiquette de votre bouteille d’eau minérale ?
Composition, pH, résidu à sec… On les lit parfois sans vraiment savoir ce qu’ils signifient 👀
Alors on vous explique 👇
- Le résidu à sec (ou extrait à sec) : non ce n’est pas un défaut ! Il s’agit de la mesure officielle de la minéralisation totale d'une eau : c’est la quantité de minéraux restant après évaporation de l’eau à 180 °C. Plus il est élevé, plus l’eau est minéralisée. À titre de repère, une eau peut porter la mention « riche en minéraux » lorsque son résidu sec est supérieur à 1 500 mg/L.
- Les minéraux : magnésium, calcium, sodium, bicarbonates… leur nature et leur concentration varient selon les eaux et participent à leur profil minéral.
- Le pH : il permet de savoir si une eau est plutôt acide, neutre ou alcaline (7 correspondant à la neutralité).
Avec un résidu à sec de 2995mg/L, Rozana est une eau riche en minéraux*.
*Annexe III de l’Arrêté du 14 mars 2007