Huîtres et Moules des Pays de la Loire

16/07/2026

Moules, tomates et poivrons... profitez de la saison estivale pour vous régaler avec de bons produits frais. 🤤👐

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Emeline Boileau Photographie

08/07/2026

On craque complètement pour cette recette de tartelettes aux moules et à la courgette . 😍

Une idée simple, gourmande et de saison ! 🤤

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Emeline Boileau Photographie

24/06/2026

Les moules de bouchot sont là et elles n’attendent que vous !! 😋🌊

C’est le moment idéal pour en profiter et se faire plaisir autour d’un produit local et de saison 🙌 📍

✨Et pour sublimer le tout… difficile de résister à l’accord parfait avec un Muscadet bien frais !! 😎

Emeline Boileau Photographie

Marque collective représentant les conchyliculteurs de la région Pays de la Loire.

16/06/2026

Huîtres et vinaigrette aux fraises… oui, on a osé ! 🍓🦪

Et franchement ? Testée et approuvée : cette recette porte vraiment ses fruits ! 😋

Une association surprenante qui met à l'honneur des produits locaux et de saison, pour une dégustation pleine de fraîcheur.

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10/06/2026

Des huîtres en beignet accompagnées d'une mayonnaise citronnée... Vous y aviez déjà pensé ? 🦪

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur 🤤

Retrouvez cette recette, ainsi que toutes nos idées pour cuisiner les huîtres, via le lien en commentaire 👇

Emeline Boileau Photographie Huîtres & Moules de nos côtes

04/06/2026

🌊 Depuis le début du mois de mai, les moules de filière sont de retour sur les étals ! ☀️

⚓ Contrairement aux moules de bouchot, qui se développent sur des pieux découverts à marée basse, les moules de filière sont élevées en pleine mer, suspendues à de longues cordes fixées sur des structures flottantes appelées « filières ».

🌊 Toujours immergées, elles profitent en permanence des courants marins et des éléments nutritifs naturellement présents dans l'eau.

📍 Une production locale et de saison à découvrir sans tarder ! 😋

19/05/2026

Connaissez-vous bien la production des huîtres sur notre littoral ? 🦪

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de participer à une visite d’un parc ostréicole à La Bernerie-en-Retz pour découvrir les coulisses de la production des huîtres. Passion et savoir-faire sont les guides de ce métier unique, avec une implication tout au long de l’année au fil des saisons et des marées. Une huître met 3 à 4 ans entre son état de naissain et sa consommation. Durant ce temps, l’ostréiculteur soigne sa production pour offrir le plus beau produit possible.
Et quel plaisir ensuite de pouvoir acheter et/ou déguster des huîtres directement chez le producteur ! Pas de meilleur endroit pour apprécier ce produit de la mer 🌊
Ce combo visite et dégustation nous offre un autre regard sur les huîtres et le travail des ostréiculteurs ! Découvrez mon retour d’expérience dans cette vidéo mais aussi dans un article complet sur mon blog.

👀 Envie de vivre cette expérience à votre tour ? Profitez dès cette fin de semaine de l’événement “Week-end de l’huître” (23-25 mai) pour passer voir nos ostréiculteurs, ou à tout autre moment durant la saison estivale. Leurs portes vous sont ouvertes !

Cette vidéo s’inscrit dans le cadre d’un projet bénéficiant d’une subvention européenne FEAMPA (Fonds Européen pour les Affaires Maritimes, la Pêche et l’Aquaculture), gérée par la Région Pays de la Loire.

10/04/2026

Le renouvellement des pieux est une étape clé de la mytiliculture sur bouchots. 🤲

Chaque bouchot est enfoncé dans le sable à l’aide d’une lance à eau, permettant de garantir leur stabilité face aux marées et aux conditions marines. 🌊

D'ici quelques semaines, ces pieux accueilleront des cordes de naissains. 👶

Photos réalisées dans le cadre d’un projet bénéficiant d’une subvention européenne FEAMPA gérée par la Région Pays de la Loire.

Emeline Boileau Photographie Huîtres & Moules de nos côtes

31/03/2026

À Pâques, les huîtres s’invitent avec évidence sur nos tables. 🦪

Fraîches et délicates, elles racontent le littoral, incarnent la gastronomie locale et le savoir-faire régional. 🌊

👉 À déguster nature ou twistées, selon vos envies et votre créativité…

Nos idées recettes sont à retrouver en commentaire 👇

Photo réalisée dans le cadre d’un projet bénéficiant d’une subvention européenne FEAMPA gérée par la Région Pays de la Loire.

Emeline Boileau Photographie Huîtres & Moules de nos côtes