Les petites l'Ouches

02/04/2026

🌱 [Programme Cantines d’excellence] – Sensibilisation des enfants 🍎

Dans le cadre du programme Cantines d’excellence, l’éducation au goût et à l’alimentation occupe une place essentielle auprès des enfants.

À Nassandres-sur-Risle, plusieurs rencontres et activités ont permis aux enfants de découvrir autrement ce qu’ils mangent au quotidien :

🍏 Découverte des pommes avec Céline – Ferme de Pierrelaye
Les enfants ont dégusté 6 variétés de pommes différentes, en explorant leurs goûts, couleurs, textures et tailles. Une expérience sensorielle riche qui a surpris petits… et grands ! Même l’équipe de cuisine a été étonnée par les différences entre chaque variété.

🥕 Rencontre avec Édouard – Ferme de Salverte
Édouard, maraîcher, a expliqué son métier et les principes de l’agriculture biologique. À travers un quiz ludique, les enfants ont appris comment une graine devient un légume 🌱

👩‍🍳 Visite de la cuisine scolaire
Grâce à l’initiative du chef, mairie et de l'école, les enfants ont pu découvrir les coulisses de la cantine :
comment sont préparés leurs repas, avec du matériel impressionnant comme de grandes sauteuses ou des machines à découper les légumes. Curieux et attentifs, ils ont posé de nombreuses questions !

🎲 Jeu des 5 sens avec les légumes
Pour finir, place au jeu avec Williams !
Les enfants ont participé à une activité sensorielle autour des légumes, dont le fameux “jeu de l’escargot”, pour apprendre à mieux connaître — et apprécier — des légumes parfois inconnus.

🌱 Semis au potager de l’école
La semaine dernière, avec l’animateur du Potager de Beaumesnil - CPIE Terres de l'Eure Pays d'Ouche, les enfants ont également semé des graines de légumes dans le potager créé dans la cour de l’école. Une belle manière de suivre le cycle de la nature, de la graine à l’assiette !

👉 Une belle façon de créer du lien entre les enfants, les producteurs et les équipes de cuisine, tout en développant le goût et la curiosité alimentaire dès le plus jeune âge 🌱

👏Un grand bravo à l’équipe du projet de Nassandres-sur-Risle, et merci à tous nos partenaires pour leur précieux soutien !

19/02/2026

🌿 [Cantines d’excellence]
📍 Collège Le Hameau – Bernay

Premier collège à relever le défi des « 3 carottes », le Collège Le Hameau s’engage avec détermination vers la labellisation Ecocert en cuisine 🥕🥕🥕

Depuis septembre 2025, autour du chef David, l’équipe de cuisine et d’entretien, l’équipe de direction, l’équipe pédagogique ainsi que Département de l'Eure avancent ensemble vers cet objectif commun.

🍽 Cuisine & service

L’objectif prioritaire du chef : 100 % fait maison.

Des ingrédients locaux, durables et de qualité sont privilégiés :
✔️ volaille et porc bio et locaux
✔️ pain bio au levain artisanal
✔️ légumes et fruits bruts, de saison
✔️ œufs coquille de poules élevées en plein air

▶️À partir des produits de saison, l’équipe cuisine redouble de créativité pour donner envie aux élèves de découvrir et apprécier les légumes et les légumineuses.

▶️ Depuis longtemps déjà, fini les portions individuelles sous emballage plastique ou aluminium ! Les élèves dégustent désormais des produits laitiers de qualité et durable.

🌱 Animations & sensibilisation

Des animations autour d’une alimentation saine et durable sont régulièrement organisées :

▶️ Présentation de l’élevage bio et du métier d’agriculteur par David (Ferme Bio des Lyre), aux côtés de Margaux du Potager de Beaumesnil - CPIE Terres de l'Eure Pays d'Ouche.
▶️Animations sur les protéines végétales et les semences paysannes proposées par le CPIE.

En décembre, une exposition de différentes variétés de courges a été installée au self par le chef (courges fournies par 1001 Légumes 🎃).

Côté prévention, l’infirmière sensibilise les élèves aux sucres cachés grâce à des supports pédagogiques exposés dans la salle de restauration.

🗳 Commission menus

▶️L’équipe de cuisine a bénéficié d’une formation « Plan alimentaire » animée par Delphine Beaucé de la SCIC Nourrir l’Avenir, portant sur l’équilibre alimentaire et la construction du plan alimentaire.

▶️Le principal, des enseignants , l’infirmière, le chef de cuisine et un groupe d’élèves participent régulièrement à la commission menus.

▶️À l’aide de cartes de couleurs correspondant aux différentes catégories nutritionnelles, les élèves construisent les menus tout en apprenant l’équilibre alimentaire et en intégrant les produits de saison.

👏 Un bel exemple d’engagement collectif au service d’une alimentation plus saine, durable et éducative !

💚Un grand merci au Département de l’Eure, à l’équipe des conseillers techniques et à Sandrine Laval et l'equipe du college le Hameau pour leur soutien et leur énergie. Nous sommes heureuses de co-construire ce projet ensemble !

10/02/2026

[🎬Projection du film-reportage du 06 mars au cinéma REX à Bernay ]

Rejoignez-nous pour une soirée conviviale autour du film-reportage « Des cantoches pas moches », organisée en partenariat avec l’Intercom Bernay Terre de Normandie, dans le cadre du programme « Cantines d’Excellence »

Depuis septembre 2025, dans le cadre de ce programme, Nassandres-sur-Risle, Brionne et le Collège Le Hameau à Bernay se sont lancés un défi pour la transition écologique
--> Objectif : 100 % fait maison, 50 % local, 60 % bio sans augmentation de budget pour la commune avec une labellisation en fin d'année scolaire ! 😊

Après la projection, place aux échanges
👉 Présentation du programme
👉 Retours d’expérience de l’équipe de la commune de Nassandres-sur-Risle, engagée dans cette transition vertueuse
👉 Témoignage d’un producteur local impliqué dans la démarche
Une belle occasion de découvrir des initiatives concrètes… et de s’inspirer pour l’alimentation de demain 🍽️

Au programme :
✨ Mot d’ouverture
🎥 Projection du film (40 min)
🥕 Présentation & témoignages
💬 Échanges autour d’un buffet 100 % bio, local et fait maison
📅 Vendredi 06 mars 2026 à 18h15
📍 Cinéma Multi Rex Bernay – Avenue du 8 Mai 1945, 27300 Bernay
🎟️ Gratuit – sans réservation
👥 Ouvert à toutes et tous

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Un reportage d’Anaïs Bard, Océane Labalette et Anne Cohen
Et si cuisiner bio et local coûtait moins cher que d’ouvrir des boîtes de conserve ?
De cantine en cantine, c’est le pari un peu fou que relève chaque jour Jean-Marc Mouillac, chef de cuisine, qui partage ses méthodes pour créer des cantoches pas moches, où tout est fait maison, bio et local.
Une « révolution délicieuse » contagieuse qui se propage grâce à lui de Dordogne jusqu’à la Seine-Saint-Denis.
Comment parvient-il à faire baisser les coûts tout en luttant contre la malbouffe industrielle ?
Que pensent les enfants de ces nouvelles saveurs qui envahissent leurs plateaux ?

03/02/2026

Programme Cantines d’Excellence 🍀
Rencontre Inter’acteurs – Le pain en restau-co

Un événement dédié aux acteurs de la restauration collective, organisé en partenariat avec la Région Normandie , Département de l'Eure et Intercom Bernay Terres de Normandie 👩‍🍳

Cette rencontre avait pour thème un aliment de base incontournable de notre alimentation : le pain 🥖

Au programme :

🌾 Comment est fabriqué le pain ?
→ Des céréales cultivé dans les champs à la farine
→ Levain naturel vs levure !?
→ Des ingrédients simples… et essentiels
→ Qu’est-ce qu’une semence paysanne ?

🏫 Comment introduire un pain durable et de qualité en restauration scolaire ?
→ Logistique
→ Coût du pain
→ Méthodes de conservation

🥗 Les qualités nutritionnelles du pain bio semi-complet/complet au levain naturel

👀 Dégustation à l’aveugle
Les participants ont goûté cinq types de pains différents.

Pour approfondir ces sujets, nous avons visité le fournil d’un paysan-boulanger, Le Fournil Pommes d’Épis, afin de découvrir les différentes étapes de fabrication.

La rencontre s’est poursuivie en salle communale avec :

🎤 Un débat mouvant animé par Julie, animatrice du CPIE Terre de l’Eure – Pays d’Ouche Potager de Beaumesnil - Association Mille et un légumes
🎤 Une intervention de Delphine Beaucé, diététicienne de la SCIC Nourrir l’Avenir

Un temps d’échanges riche qui a permis aux acteurs du territoire de partager leurs expériences et de renforcer les dynamiques locales autour d’une alimentation plus durable.

🙏 Un grand merci à Maxime et Julie du Fournil Pommes d’Épis,
Merci pour les informations complémentaires à Raphaëlle de Triticum et Florine BioNormandie !

Et merci à toutes et tous pour votre participation !

💡 Cet événement a été inspiré par le superbe projet « QQMDB » dans l’Orne, animé par Élise Meplon et Anne Béatrice 🙏

Collectif les Pieds dans le Plat

19/01/2026

🍀 Cantines d’excellence 🍀
🥖 Réunion autour du pain artisanal, local et durable au collège le Hameau

Dans la continuité de la démarche du Département de l’Eure, de l’accompagnement du programme Cantines d’excellence, et surtout grâce à l’engagement de l’équipe de cuisine du collège Le Hameau, une réunion dédiée au pain s’est tenue la semaine dernière 😊

Un temps d’échange riche réunissant :
👉 Sandrine, seconde de l’équipe de cuisine du collège Le Hameau (en l’absence du chef David, retenu par un imprévu de dernière minute)
👉 Maxime, boulanger paysan bio, gérant du Fournil Pomme d’Épis
👉 Ludovic, responsable du pôle ingénierie et expertises techniques du Département de l’Eure
👉 Sandrine, responsable du projet circuits courts du Département de l'Eure
👉 Mika Endo, salariée de Les Petites L’Ouches, cuisinière-formatrice de la SCIC Nourrir l'Avenir

Au programme de cette rencontre :
🥖 Les intérêts nutritionnels et environnementaux du pain bio semi-complet et complet
🌾 Les bénéfices pour l’économie locale, avec un pain fabriqué à partir de céréales produites localement
🚚 Les aspects logistiques : livraison hebdomadaire et recherche de solutions durables
🤝 L’interconnaissance et le lien direct entre producteur et cuisiniers

Une belle dynamique collective au service d’une alimentation plus saine, locale et durable en restauration scolaire, dans une ambiance positive et motivante ! 🍀

Potager de Beaumesnil - Association Mille et un légumes, Collectif les Pieds dans le PlatIntercom Bernay Terres de Normandie Florine BioNormandie, Département de l'Eure

07/01/2026

Et si on commençait l’année en mangeant des légumineuses locales ? 😋

- Chili aux haricots rouges
- Curry de légumes
- Lentilles cuisinés
- Pois cassé carottes

24/12/2025

On vous souhaite de très bonnes fêtes à tous ! 🎄

15/12/2025

Un mois qui donne le sourire !

Grâce à l’engagement de notre équipe et à la motivation de nos salariés, cette année, nous avons franchi de belles étapes :

5 contrats en emploi durable signés

14 contrats courts finalisés

23 PMSMP (stages) réalisées

12 employeurs ont fait confiance pour leurs besoins en recrutement par le biais de notre structure

Merci à tous ceux qui font avancer la transition professionnelle, pas à pas. 🤝

13/12/2025

Instant poétique aux petites l'ouches grâce à la fondation Legallais 💕

03/12/2025

Pas d'idées de cadeaux ? On a des bocaux locaux ! 💪

Retrouvez-nous au Marché de Noël ce weekend,
👉👉 du 6 au 7 décembre 👈👈
à l’Abbatiale de Bernay ⛪

Venez faire vos emplettes pour Noël et découvrir nos produits 🤩

19/11/2025

🔥 Être prêt, c’est aussi savoir réagir ! 🔥

Lors de notre journée d’équipe, nous avons eu la chance d’accueillir Antoine MARGELY de l’entreprise Ashe Extincteurs, venue nous former à l’utilisation et à la prévention incendie.

Une première partie théorique pour comprendre les bons gestes, suivie d’une mise en pratique où chacun a pu s’exercer à manier un extincteur. 💪

Une formation utile et rassurante, qui nous permet d’être mieux préparés pour protéger nos collègues, nos locaux et nos productions.

Merci à Ashe Extincteurs pour leur temps et leurs précieux conseils ! 🙏

12/11/2025

Pas besoin de partir loin pour des produits bio, locaux et délicieux !
Retrouvez-nous avec toutes nos gammes de produits à Biocoop de Menneval et à La Vie Claire de Bernay.

Et pour ceux qui sont un peu plus loin, découvrez nos points de vente en Normandie ici : https://www.lespetiteslouches.fr/ou-trouver-nos-conserves-/

Merci de soutenir le bio local 🌱🫶

Les conserves de l'association Les petites l'Ouches sont vendues dans les magasins partenaires en Normandie dont vous pouvez trouver la liste sur notre site internet.