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ILLE DELIS

ILLE DELIS Création de fontainebleaux (desserts lactés) frais artisanaux en Ille et Vilaine

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10/06/2022

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Au Nutella, à l’Oreo, au Kinder Bueno : le tiramisu a-t-il perdu son âme ?
05/06/2022
Au Nutella, à l’Oreo, au Kinder Bueno : le tiramisu a-t-il perdu son âme ?

Au Nutella, à l’Oreo, au Kinder Bueno : le tiramisu a-t-il perdu son âme ?

CHRONIQUE. Ce dessert italien gourmand, facile à faire et volontiers instagrammable, n’est, dans sa version originale, composé que de cinq ingrédients. Les variantes actuelles, très éloignées de la recette élaborée dans les années 1960, rivalisent d’originalité… et de sucre.

Retrouvez nous chez Le bec à fromage !
03/06/2022

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Retrouvez nous chez La fromagerie de Julien ✨✨
03/06/2022

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Notre gamme de fontainebleaux : Nature, sur purée de framboises et sur purée de poire
12/05/2021

Notre gamme de fontainebleaux :
Nature, sur purée de framboises et sur purée de poire


Merci à "Chez Fanch" de nous accueillir !
04/05/2021

Merci à "Chez Fanch" de nous accueillir !

Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau. Également appelé bellifontain ou ...
04/05/2021
Fontainebleau, la crème du fromage

Le fontainebleau est une spécialité fromagère originaire de la ville de Fontainebleau. Également appelé bellifontain ou crémet, le fontainebleau a bien été inventé dans le village éponyme au XVIIIe siècle. Mais il conserve plusieurs mystères, du nom de son créateur jusqu’à la composition de la recette originelle.

Il s’agit d’une spécialité composée de fromage frais au lait de vache et de crème montés en chantilly. Ni affinée, ni salée, cette émulsion conserve sa texture mousseuse et offre une agréable sensation de légèreté.

En dessert, il se déguste nature, agrémenté de sucre glace, ou encore de confiture, coulis de fruits rouges, miel, fruits frais… Salé, il apporte fraîcheur et légèreté aux apéritifs, entrées…

Chez ILLE DELIS, le fontainebleau est une production artisanale, fabriquée à partir de produits locaux.

Pour aller plus loin :
https://www.franceinter.fr/emissions/le-marche-de-francois-regis-gaudry/le-marche-de-francois-regis-gaudry-15-fevrier-2020

https://www.lemonde.fr/m-le-mag/article/2016/04/29/fontainebleau-la-creme-du-fromage_4910935_4500055.html

La célèbre mousse aérienne et voluptueuse, dont la recette n’a jamais été déposée, divise les fabricants mais pas les gourmands.

01/05/2021

Des recettes authentiques de desserts lactés frais sans conservateurs, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs et PME de proximité.

Adresse

Betton
35830

Site Web

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