15/10/2026
Arrivage exceptionnel dans votre Boucherie !!
Nous sommes heureux et fiers de vous reproposer cette année :
un Bœuf Wagyu de race Kuroge washu (Noir Japonais), élevé dans une ferme de Shimane, nourri au riz.
Race 100% pure Wagyu, classé selon des normes de qualité draconiennes !
Ici A5 - BMS 8 pour un bon équilibre en gras et un persillé très bon et homogène.
La viande de bœuf wagyu de Shimane est réputée pour ses marbrures blanches de graisse qui traversent le muscle rouge vif, créant ainsi un magnifique motif. L'une des principales caractéristiques de ce wagyu est qu'il a une saveur umami plus profonde qui reste plus longtemps sur la langue en comparaison à d'autres wagyu.
Pour cette raison une attention particulière doit être accordée à la cuisson.
- Laisser la tranche à température ambiante avant la cuisson.
- La cuisiner à la plancha ou dans une poêle antiadhésive très chaude, sans matière grasse, moins d'une minute de chaque côté, puis l'enlever du feu et laisser reposer 1 à 2 minutes.
- Saler, poivrer, déguster ! 😋
Attention : Quantité très limitée !
🍁🍂🍁
Retrouvez au rayon nos préparations rapides à cuisiner et savoureuses à déguster !
Paupiettes de Poulet et chorizo, Pavés Savoyards, Cordons Bleus (Emmental Jambon Maison)...
Le Chef vous a cuisiné :
- une Moussaka (bœuf agneau)
- de la Langue de Cochon, sauce charcutière
- du Sauté de Poulet, crème moutarde et champignons
- du Gratin de Choux-fleurs, béchamel
- de la Croustade (pommes, cannelle) 😋
- des Panna cottas à la vanille 😋
Entre autres !
Au plaisir de vous servir !
Toute l'équipe
