Odyssée

04/05/2025

🎉 Il y a deux semaines, je vous faisais découvrir une toute nouvelle Easy IPA…

🍻 Et depuis, vos retours sont unanimes : équilibrée, harmonieuse, rafraîchissante — une vraie belle surprise pour les papilles !

💬 Face à tant d’enthousiasme, il était impensable de ne pas lui donner une identité digne de ce nom…

✨ Comme pour Odyssée, la créativité ne s’arrête pas au verre… elle prend aussi vie sur l’étiquette.

👉 Je suis fier de vous présenter le nom et le design de cette nouvelle bière :

TOTEM 🔥
Un symbole, un repère, une bière qui rassemble.

Dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ! 👇🍺

PS: j'en profite aussi pour remercier Justine Hamel qui arrive toujours à donner vie à mes idées folles!

20/04/2025

🍻 PRÉPAREZ VOS PAPILLES… L’ÉTÉ ARRIVE EN PRESSION ! 🌞

On sort les shorts, les lunettes de soleil… et surtout les nouvelles bières qui débarquent pour faire vibrer votre été ! 😎🌴

👉 Nouvelle Easy IPA – 5,8°
Une blonde qui ne plaisante pas : ultra rafraîchissante, tout en finesse 🍋
Des notes d’agrumes bien marquées, du pamplemousse qui pétille, une bouche sèche, un équilibre malt/houblon parfait… bref, la bière chill par excellence 🍺💨

👉 Nouvelle NEIPA – 6,3°
Explosion de fruits exotiques, passion, ananas, zéro amertume mais 100% plaisir 🏝️
Douce, onctueuse, parfumée… elle te transporte direct en vacances. Attention, grosse bombe de saveurs en approche ! 💣🍍

☀️ Cet été, oubliez les glaçons… faites place aux houblons !

Pour les goûter, contactez moi en MP ou mettez un commentaire,
A très vite,

17/01/2025

🍻 Hello les copains !

Après une belle trêve pour les fêtes, je vous souhaite une excellente année 2025 ! 🎉 Que cette année soit pleine de bonheur, de bière et de fun à gogo ! 😄

Pour bien commencer, on vous propose une petite pépite : la Pale Ale au jus de pomme à cidre, fruit de notre collab’ avec Pierre Edouard Dmt 🍏🍺

👉 Une robe trouble qui rappelle les jus de pomme fermier 👉 Un nez frais et fruité 👉 En bouche, la douceur de la pomme rencontre les notes maltées de la Pale Ale 👉 Une finale tanique qui nous rappelle les 50% de pomme dans ce breuvage unique.

Bon, il manque encore un peu d'effervescence pour être parfait, mais pour un premier test, c’est déjà très prometteur ! 😍

Curieux de goûter ? Commentez pour la tester et dites nous ce que vous en pensez ! On a hâte de lire vos retours ! 🙌

27/11/2024

🍺 Première tentative de NEIPA : une délicieuse surprise ! 🍍🍑

C'était censé être une NEIPA, mais le résultat final s'approche davantage d'une Pale Ale... et franchement, c'est une réussite ! 🙌
👉 Une bière bien ronde, un nez vif avec des notes de fruits jaunes et d'ananas. 🍍✨
👉 Une amertume fine et modérée, un bel équilibre, et une longueur en bouche qui donne envie d'y revenir. 😋

Comme d'habitude, pour la déguster : commentez ce post, premiers arrivés, premiers servis ! 🏃‍♂️🍺

22/11/2024

🍎🍺 Quand la pomme rencontre le houblon... 🍺🍎

Première d'une (très) longue série de collab avec notre copain cidrier, Edouard Dmt 👏

👉 Que se passe-t-il quand on ajoute du jus à cidre dans une pale ale en pleine fermentation ?

Curieux ? Nous aussi ! RDV dans un mois pour déguster cette petite folie. 🙌

Restez branchés 🍻✌️

13/11/2024

Ça y est, la saison des raclettes 🧀 et des chocolats chauds ☕ a commencé. Mais pour vraiment vous réchauffer, je vous propose de siroter ce Sweet Stout au coin du feu! 🔥

Regardez d'abord cette robe noire intense et cette mousse onctueuse ✨, on a envie d'y plonger ! Puis au nez ça part sur des notes de cacao 🍫, de pruneaux et de raisin sec 🍇! En bouche, on retrouve la douceur du malt 🌾, une texture sirupeuse étonnamment digeste, et une longueur à n'en plus finir 🤩.

Un délice à 9,8% d'alcool , brassé avec 100% d'ingrédient locaux (malts belges et houblons boeschepois Yvon Pruvost Paul Pruvost) à déguster en famille ou entre amis ! 👨‍👩‍👧‍👦
Et comme d'habitude : commentez pour la goûter et premiers arrivés, premiers servis! ⏰
À très vite !

08/11/2024

Un grand merci Maxime Chmielewski , brasseur de Florent Ladeyn, et à Matthieu, son apprenti !

J'ai eu la chance de les accompagner cette semaine pour :

🍃 Le brassage d'une gruit infusée aux plantes locales
🍺 L'enfûtage de la triple phare du Bierbuik : la Nekker!

Une superbe immersion dans le monde du brassage professionnel, une invitation à la créativité et surtout, la rencontre de nouveaux copains ! 😉

🤔 C'est quoi un gruit ? Une bière où le houblon est remplacé par une infusion d'herbes et d'épices 🌱 Une expérience unique et riche en saveurs !

25/10/2024

Bonsoir les copains! 😊

Samedi dernier, vous avez été nombreux à complimenter le graphisme des étiquettes. Rendons à César ce qui est à César et félicitons ensemble Justine Hamel, notre graphiste et photographe de génie 🎨📸 qui, même avec un pitch brouillon et des contraintes techniques à n'en plus finir, arrive à nous sortir des créations magiques, voir mystiques ✨😉

Un grand merci pour ce que tu fais pour la brasserie, Justine ! 🙌 N'hésitez pas à suivre ses activités au lien suivant :

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20/10/2024

Un immense MERCI à tous ceux qui sont passés nous voir au Salon du Goût ! 🍻✨

Vous avez été incroyables ! 🙌 Grâce à vous, nos bières et nos gaufres ont littéralement disparu ! On a été dévalisés ! 🍺💨🥞

Les rencontres étaient tout aussi savoureuses que nos produits, et c'était un vrai plaisir d'échanger avec chacun d'entre vous. 💬🤝 Mention spéciale pour notre échange avec Florent Ladeyn ! Un moment enrichissant avec ce chef qui nous a inspirés pour de futures créations et nous pousse à oser ! 👨‍🍳🍻

Pour ceux avec qui nous avons discuté (ou si vous êtes juste curieux), n'hésitez pas à nous contacter ! 📲

🚨 Rendez-vous dans 1 mois pour goûter le résultat de la bière brassée sur place avec les délicieuses parures de gaufres de la Na'tisserie ! 🍻✨ On vous promet des surprises gustatives de folie ! 😋