10/09/2026
🥣🍞 Recette de la semaine : cake aux olives sans gluten 🫒
🥚3 œufs
🥒1 courgette (facultatif, rend le cake plus moelleux)
🫒130 g d’olives vertes hâchées ou coupées en 4
🫘200 g de farine de pois chiches
🥛1 dl de lait végétal
🫒1 dl d’huile d’olive
🍶1 c à c de bicarbonate
🌶️Poivre ou ntre 1/2 et 1 piment émincé
🧂Sel (Ici j'ai ajouté un reste de truite fumé et j'ai supprimé le sel)
Préparation : 15 min. + 50 min. de cuisson
1-Préchauffez le four à 180 °C. Délayez la farine de pois chiches et le bicarbonate avec le lait, l’huile et les œufs. Ajoutez les olives, du poivre ou piment et du sel.
2-Râpez la courgette avec le gros côté de la râpe. Mélangez-la à la pâte et versez dans un petit moule à cake tapissé de papier cuisson. Faites cuire 45 min. au four. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
3-Laissez tiédir et démoulez. Servez tiède ou froid, avec une salade.
Bon appétit !
