08/01/2026
✨ l'Épiphanie est passée mais il n'est jamais trop t**d pour manger une galette des rois !
Ici je te montre une recette facile et rapide du feuilletage express.
La recette :
- 300g de beurre (82% de matières grasses)
- 375g de farine T55
- 3g de sel
- 180g d'eau froide
Astuce : mets tes ingrédients au frigo une heure avant de réaliser la recette !
Pour la garniture crème de noisette chocolat
- 100g de chocolat noir
- 2 jaunes d'œufs
- 50g de sucre
- 75g de poudre de noisette
- 30g de beurre mou
1- Fais fondre le chocolat au bain-marie.
2- En parallèle, blanchis le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajoute la poudre de noisette et le beurre. Mélange bien avec une spatule.
3- Ajoute le chocolat tiède. Mélange bien pour que tout soit homogène.
J'avais ajouté des poires pochées sur le dessus, mais au final sans intérêt 😞
Rien de mieux qu'une galette des rois maison !
Si tu as encore peur de te lancer dans le feuilletage ou si tu as des questions, n'hésites pas à m'envoyer un message et pense à enregistrer la vidéo 🤗
