08/06/2026
🍇 Focus : Domaine de l’Iserand
Jean-François Malsert a fondé le Domaine de l’Iserand sur les hauteurs de l’appellation Saint-Joseph, en Ardèche, après un parcours entre bars à vins et expériences en Nouvelle-Zélande et en Australie.
Il y produit des vins biologiques et naturels issus de vignes cultivées sur des coteaux granitiques, avec une approche peu interventionniste : élevages en amphores et demi-muids, très peu de soufre, sans collage ni filtration.
Ses Saint-Joseph se distinguent par leur fraîcheur, leur légèreté et leur tension, une signature rendue possible par l’altitude et saluée par le vigneron Hervé Souhaut.
✨ La gamme à retrouver à la Cave Saint-Genès :
Primula
Un vin blanc frais et élégant issu d’un assemblage de Marsanne, Roussanne et Viognier. Il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’abricot frais et de miel d’acacia. En bouche, une belle tension accompagne une texture soyeuse et délicate.
🍽 Accord : brochettes de poulet au citron et herbes provençales.
Viola
Une jolie Syrah identitaire, tout en fraîcheur, juteuse et digeste, qui met en avant le fruit et l’éclat du cépage.
-Disponible également en magnum.
🍽 Accord : boulettes keftas et sauce tomate.
Rodeo
Un Saint-Joseph blanc tout en pureté, issu à 100 % de Roussanne. Une légère macération pelliculaire et un élevage en amphore lui apportent une texture soyeuse et une belle complexité aromatique. Un vin élégant et équilibré, aux notes de fruits mûrs et de fleurs blanches.
🍽 Accord : volaille à la crème ou dorade.
Lou-Taïssou
Ce Saint-Joseph rouge, issu de Syrah plantée sur des coteaux granitiques d’altitude, exprime toute la fraîcheur et la tension caractéristiques du nord de la vallée du Rhône. Sa vinification douce et peu interventionniste révèle des arômes de mûre, de myrtille, de poivre et de fleurs. La bouche est fluide, élégante, minérale, portée par des tanins fins.
🍽 Accord : côte de bœuf.
Une belle découverte pour les amateurs de vins vivants, précis et gourmands.
