28/01/2025
𝙑𝙄𝙉 𝘿𝙀 𝙇𝘼 𝙎𝙀𝙈𝘼𝙄𝙉𝙀
📍 : Côtes du Lot
⏳ : 2012
🍇 : 80% Cabernet franc 20% Syrah
👀 : Rouge grenat avec reflets tuilés
👃 : Champignon, cassis, truffé
👄: Fruits noirs, épicée, poivrée
Sur la route de Lascaux, au cœur de la préhistoire, le domaine s’enracine dans la terre du Lot, loin des grandes appellations. En 1993, Christian Belmont conçoit l’idée de créer un grand vin dans ce bout de territoire aux potentiels infinis. Niché sur les hauteurs de Goujounac, un petit village lotois situé au nord de la limite fixée par l’appellation Cahors, ce havre de paix culmine à 240 mètres d’altitude et abrite un véritable trésor du monde viticole.
Un paysage de bout du monde, où s’étale le vignoble au milieu des arbres centenaires.
Les parcelles s’émaillent autour du domaine, à l’orée d’un bois, sur des pentes exposées au soleil, où les cailloutis reflètent la lumière, annonçant les grands millésimes à venir.
Les époux Bourguignon, célèbres microbiologistes des sols se sont penchés les premiers sur le berceau de ce vignoble. Ils découvrent là un terroir exceptionnel, caractérisé par des calcaires du Kimmeridgien, une sédimentation rare, vieille de plus de 150 millions d’années. Cette terre, riche et noble, se rapproche de celle des grands Meursault et Chablis.
Le domaine décide donc d’implanter des chardonnays en allant rechercher des sélections clonales issues de grands domaines de Bourgogne ayant des sols équivalents. Ainsi démarrent les légendes…
Mais ces sols aux si purs calcaires sont aussi terres de grands rouges. Le choix est fait sur des syrahs et des serines provenant de l’Hermitage et sur l’implantation audacieuse de cabernet franc, un cépage rare dans cette région.
Posé sur un impressionnant terroir favorable à l’élaboration de grands vins, le vignoble conjugue maturité et fraîcheur dans une symbiose admirable. Des atouts hors normes qui creusent l’écart dès qu’on aligne ces vins aux côtés des plus grands.
Retrouvez les vins du domaine sur notre cave en ligne www.lespepitesbybb.com
Servi au verre cette semaine, et en dégustation samedi 🥂🍷🤗 de 11h à 17h. Crédits Photos LC
