30/09/2026
🍂 La carte d’automne est arrivée !
L’automne s’installe doucement, avec ses couleurs, ses fruits de saison et cette envie de retrouver des saveurs un peu plus chaleureuses et réconfortantes.
Pour cette nouvelle carte, j’ai choisi de travailler autant que possible avec des produits de saison, notamment avec des producteurs locaux pour les pommes et les poires.
Côté tartes, vous retrouverez la Bourdaloue, en version classique ou chocolatée, la Tatin aux pommes et sa pâte feuilletée, ainsi qu’une tarte exotique et la Tarte Piémontaise, autour de la noisette et du chocolat.
Pour les entremets, la carte évolue entre fraîcheur et gourmandise :
🍐 Le Verger, autour de la poire.
☕ Le Café, avec son biscuit chocolat-noisette, son croustillant noisette, son crémeux au café et sa mousse au chocolat.
🍫 Le Caramel, composé d’un biscuit chocolat, d’un croustillant pécan, d’un crémeux caramel et d’une mousse au chocolat.
🥭 L’Exotique, pour apporter une touche fruitée et ensoleillée.
🍓 L’Accord, composé d’un biscuit financier et d’une mousse vanille, avec un insert fruité choisi selon vos envies : fraise, framboise, fruits rouges, exotique…
🍐🍫 La Charlotte poire chocolat, une association douce et réconfortante.
J’ai voulu cette carte comme une transition entre deux saisons : des pommes et des poires pour retrouver l’automne, des fruits pour conserver fraîcheur et légèreté, mais aussi du chocolat, de la noisette, du caramel et du café pour commencer doucement à glisser vers l’hiver.
La carte complète est désormais disponible sur mon site, et les commandes sont ouvertes.
Merci pour votre confiance et votre fidélité ❤️
Stéphane B Pâtisseries
Des douceurs sur-mesure, conçues avec passion et exigence.
