Les Ateliers de Ludo - LMP 7

22/10/2026

🍌 **Vous avez 3 bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine ? Ne les jetez surtout pas !** 😍
Aujourd'hui, je vous propose de les transformer en un délicieux **BANANA BREAD CHOCOLAT & NOIX DE PÉCAN** ! 🍫🌰
Un cake incroyablement moelleux, des pépites de chocolat fondantes, des noix de pécan croquantes… et seulement **15 minutes de préparation !** 🤤
📝 **LES INGRÉDIENTS (8 à 10 parts)**
🍌 3 bananes bien mûres
🧈 100 g de beurre
🥚 2 œufs
• 75 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
🍫 100 g de pépites de chocolat noir
🌰 100 g de noix de pécan
• Un peu de beurre pommade
🔥 **Cuisson : 45 min à 180°C (chaleur tournante)**
👨‍🍳 **Mon astuce de pâtissier :** avant d'enfourner, déposez une fine bande de beurre pommade au centre du cake. Elle permet d'obtenir une belle ouverture régulière sur le dessus !
🎥 **Envie de réaliser la recette ?** Je vous montre toutes les étapes dans ma vidéo YouTube
Et maintenant, j'ai une petite question pour vous… 😋
👇 **Dans un banana bread, vous préférez quoi ?**
🍫 Des pépites de chocolat
🌰 Des noix de pécan
❤️ Les deux, évidemment !
Dites-moi en commentaire ! 👇

22/10/2026

🍌🍫 Tu as des bananes trop mûres ?
Ne les jette surtout pas ! 🤤

Transforme-les en un délicieux BANANA BREAD CHOCOLAT & NOIX DE PÉCAN !

Un cake ultra moelleux, naturellement parfumé à la banane, avec des pépites de chocolat fondantes et le croquant des noix de pécan… 😍

Et le meilleur ? 15 minutes de préparation suffisent !

📝 INGRÉDIENTS (8 à 10 parts)

🍌 3 bananes bien mûres
🧈 100 g de beurre
🥚 2 œufs
• 75 g de sucre roux
• 200 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
🍫 100 g de pépites de chocolat noir
🌰 100 g de noix de pécan

🔥 CUISSON : 45 min à 180°C (chaleur tournante)

👨‍🍳 Mon petit secret : avant d’enfourner, je dépose une fine bande de beurre pommade au centre du cake. Elle favorise une belle ouverture régulière sur le dessus pendant la cuisson !

🎥 Envie de le réaliser ? Je te montre toutes les étapes et mes astuces dans la vidéo complète sur ma chaîne YouTube Les Ateliers de Ludo.

📌 Enregistre cette recette pour la retrouver la prochaine fois que tes bananes commencent à noircir !

Et dis-moi en commentaire 👇

Team banana bread avec des pépites de chocolat 🍫 ou nature 🍌 ?

19/10/2026

🍫 La CRÈME AU CHOCOLAT maison avec seulement 5 ingrédients ! 🤤
Une texture ultra onctueuse, un goût intense de chocolat et une recette qui va faire oublier les crèmes du supermarché ! 😍
📝 INGRÉDIENTS (pour 6 crèmes)
• 180 g de chocolat noir à 70 %
• 60 g de sucre
• 6 jaunes d'œufs
• 400 g de lait entier
• 240 g de crème liquide entière
👨‍🍳 Le secret ? Une cuisson bien maîtrisée pour obtenir une texture parfaitement crémeuse !
🎥 Retrouve la recette complète sur ma chaine Youtube !
👇 Et toi, tu préfères ta crème au chocolat ou vanille ?

19/10/2026

🍫 LA CRÈME AU CHOCOLAT MAISON… impossible d’y résister ! 🤤

Une texture incroyablement onctueuse, un goût intense de chocolat et ce petit plaisir de plonger sa cuillère dedans… 😍

Et bonne nouvelle : seulement 6 ingrédients pour réaliser ces petites merveilles !

📝 INGRÉDIENTS (pour 6 crèmes)

🍫 180 g de chocolat noir à 70 %
🥄 60 g de sucre
🥚 6 jaunes d’œufs
🥛 400 g de lait entier
🥛 240 g de crème liquide entière

Oui, seulement 5 ingrédients finalement ! 😅

👨‍🍳 Mon conseil : pour obtenir une crème bien lisse et fondante, la maîtrise de la crème anglaise et de la ganache !

🎥 Je t’explique toute la préparation, étape par étape, dans ma vidéo YouTube complète (lien dans ma bio).

📌 Enregistre cette recette pour ton prochain dessert chocolaté !

Et dis-moi en commentaire 👇
Tu préfères ta crème au chocolat ou vanille ? 🍫

13/10/2026

🍽️ QUICHE LORRAINE MAISON
C’est le genre de recette simple, familiale et intemporelle qu’on peut refaire toute l’année.
📝 INGRÉDIENTS
• 1 pâte brisée maison
• 5 œufs
• 200 g de lait
• 200 g de crème liquide entière
• sel, poivre
• noix de muscade (facultatif)
• 250 g de poitrine fumée / lardons
• 70 g de comté râpé
Dans cette vidéo, je te montre les grandes étapes pour obtenir une quiche bien cuite, crémeuse et généreuse.
📌 Enregistre la vidéo pour retrouver facilement la recette plus t**d.
Et pour la version complète avec toutes mes explications et mes astuces, elle est disponible sur ma chaîne YouTube Les Ateliers de Ludo.
👇 Et chez toi, fromage ou pas fromage dans la quiche Lorraine ?

13/10/2026

🍽️ La VRAIE Recette de la Quiche Lorraine… sans fromage ! 😅

C’est une recette que tout le monde connaît… ou croit connaître.

Parce qu’entre fromage, oignons, lardons, crème… chacun a sa version 👀

Dans cette vidéo, je te montre ma version de la quiche Lorraine traditionnelle, avec ma pâte brisée maison et une garniture généreuse bien fondante.

📝 INGRÉDIENTS
• 1 pâte brisée maison
• 5 œufs
• 200 g de lait
• 200 g de crème liquide entière
• sel, poivre
• noix de muscade (facultatif)
• 250 g de poitrine fumée / lardons
• 70 g de comté râpé

Pour la recette complète, toutes mes explications et mes astuces de cuisson, elle est maintenant disponible sur ma chaîne YouTube.
👉 Lien dans ma bio et en story

📌 Enregistre cette vidéo pour retrouver la recette facilement.

📝 INGRÉDIENTS
• 1 pâte brisée maison
• 5 œufs
• 200 g de lait
• 200 g de crème liquide entière
• sel, poivre
• noix de muscade (facultatif)
• 250 g de poitrine fumée / lardons
• 70 g de comté râpé

Dis-moi:
👇 Tu vas refaire ma recette de quiche Lorraine ?

11/10/2026

10/10/2026

🥧 PÂTE BRISÉE MAISON : 4 ingrédients, et c’est tout !

Farine, beurre, eau, sel… et même pas besoin de robot 🙌
C’est l’une des pâtes les plus simples à préparer soi-même, parfaite pour les quiches et les tartes salées.

📝 LES INGRÉDIENTS :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g d’eau
• 3 g de sel

Je te montre l’essentiel pour la réussir facilement, avec les bons gestes.

📌 Enregistre la vidéo pour retrouver la recette quand tu en auras besoin.

Et pour aller plus loin, la recette complète est sur ma chaîne YouTube, avec encore plus d’astuces sur le sablage, le frasage, la conservation et la congélation.

👉 Lien vers la vidéo complète dans ma bio / mes stories à la une.

Et toi : pâte maison ou pâte du commerce ? 👇

10/10/2026

🥧 PÂTE BRISÉE MAISON : 4 ingrédients, et c’est tout !
Farine, beurre, eau, sel… et même pas besoin de robot 🙌
C’est probablement l’une des pâtes les plus simples à faire soi-même, et elle sert pour une multitude de quiches et tartes salées.
📝 La recette :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g d’eau
• 3 g de sel
Dans ce Reel, je te montre l’essentiel pour la réussir facilement.
📌 Enregistre la vidéo pour retrouver la recette quand tu en auras besoin.
Et pour aller plus loin, la recette complète est disponible sur ma chaîne YouTube, avec encore plus d’astuces sur le sablage, le frasage, la conservation et la congélation.
👉 Retrouve la vidéo complète sur ma chaîne YT Les Ateliers de Ludo.
Et toi : pâte maison ou pâte du commerce ? 👇

08/10/2026

💚 PISTACHE & FLEUR D’ORANGER… TU VALIDES CE MARIAGE ? 😍

Du croustillant, du fondant, de l’onctuosité… et surtout beaucoup de pistache !

Pour ces tartelettes, j’ai associé une pâte sucrée croustillante, une crème et un crémeux à la pistache, un cœur de praliné maison et une chantilly délicatement parfumée à la fleur d’oranger. 🌸

Et puisque cette chantilly est aussi délicieuse avec des fruits frais, une tarte ou un entremets, je te partage sa recette ! 👇

📝 MA CHANTILLY À LA FLEUR D’ORANGER

Pour 6 tartelettes :

• 260 g de crème liquide entière
• 45 g de mascarpone
• 20 g de sucre
• 15 g d’eau de fleur d’oranger
• 2,5 g de gélatine

📌 Enregistre ce Reel pour retrouver facilement la recette !

🎥 Et si tu as envie d’aller plus loin, j’ai consacré un atelier vidéo complet à ces tartelettes pour t’accompagner dans chaque étape de leur réalisation.

🎁 Cet atelier est exceptionnellement offert avec ma nouvelle collection de 4 ebooks de pâtisserie, jusqu’au dimanche 11 octobre.

👉 Tous les détails sont dans le lien de ma bio !

💬 Et toi, tu préfères la pistache seule ou associée à la fleur d’oranger ?