Château Malherbe

Château Malherbe Depuis 4 générations, la famille Ferrari cultive en ce lieu unique un art de vivre intemporel et une philosophie visant à sublimer la production du domaine.

Au château, la recherche permanente de l'excellence est une réalité de chaque instant. DOMAINE FAMILIAL VITICOLE EN PROVENCE
Domaine viticole de la famille Ferrari, Château Malherbe est le reflet de la volonté de Mireille Ferrari, personnage emblématique du domaine, de proposer des vins dont la rareté fait l’exception. Récoltes parcellaires, vendanges exclusivement manuelles, nos vins biologiques

et notre domaine respectent scrupuleusement depuis 1940 les caractéristiques d’un terroir tout simplement exceptionnel. A l’occasion de son 50e anniversaire, la cuvée Pointe du Diable fait une sortie remarquée en reprenant le code créé par Mireille Ferrari en 1966.

Madame Ferrari, l’âme du domaine.Son nom incarne une vision exigeante du vin et du travail de la vigne.Cette cuvée en es...
14/02/2026

Madame Ferrari, l’âme du domaine.

Son nom incarne une vision exigeante du vin et du travail de la vigne.
Cette cuvée en est l’expression la plus singulière.

Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Rolle, issus de quatre parcelles de vieilles vignes,
sont assemblés pour une co-macération courte de quelques jours seulement.

Le vin poursuit ensuite son élevage pendant dix mois en pièces bourguignonnes de la maison Pacalet.

Le millésime 2023 révèle un vin de finesse, d’équilibre et de profondeur, aux notes d’épices et de fruits rouges.

Une cuvée rare et élégante, fidèle à son nom.

Au cœur du domaine, le caveauDepuis l’époque de Madame Ferrari, la dégustation y prend son temps.On prend le temps de go...
19/01/2026

Au cœur du domaine, le caveau

Depuis l’époque de Madame Ferrari, la dégustation y prend son temps.

On prend le temps de goûter, le temps d’échanger, le temps de raconter ce qui ne se lit pas sur une étiquette.

Au caveau, le vin devient un moment.
Un rencontre entre un lieu, une histoire, une manière de travailler la terre,
et celles et ceux qui aiment le vin.

Nous vous accueillons au caveau toute l'année pour partager un moment privilégié !

Ici, l’hiver ralentit tout,La vigne se repose,Le temps suspend son cours.La belle lumière du sud, elle, ne s’éteint jama...
15/01/2026

Ici, l’hiver ralentit tout,
La vigne se repose,
Le temps suspend son cours.

La belle lumière du sud, elle, ne s’éteint jamais.

La vigne se régénère, en silence, avant d’entamer un nouveau cycle.

Au vignoble, nous prenons le temps :
Celui de soigner la terre et de nous projeter vers une nouvelle année.

Bonne année à toutes et tous !

Château Malherbe Blanc 2022 — Notre blanc signature, généreux et captivantIssu de nos parcelles historiques sur schistes...
02/12/2025

Château Malherbe Blanc 2022 — Notre blanc signature, généreux et captivant

Issu de nos parcelles historiques sur schistes et argiles, la Château Malherbe Blanc 2022 exprime une Provence fraîche, profonde, vibrante.

Un assemblage Rolle & Sémillon, conduit en biodynamie, où la mer apporte la tension et la terre la texture.

🌿 Rolle : agrumes, cédrat, verveine, infusions
🍯 Sémillon : structure, grain, onctuosité
⏳ Élevage précis : pour préserver le rythme, la salinité et la minéralité

Un vin vibrant, persistant, lumineux — où l’acidité, l’amertume élégante et le fruit se répondent avec équilibre.

Les mots de Manuel Peyrondet, M*F Sommelier : « Un vin plus étoffé, plus long, plus persistant, avec un contraste d’amertume maîtrisé, du rythme et de la structure. »

🍽️ Accords : risotto d’asperges, verveine fraîche, poissons grillés, crustacés, cuisine végétale aromatique.

Adresse

Bormes-les-Mimosas
83230

Heures d'ouverture

Jeudi 09:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00

Téléphone

+33494648011

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