Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 17:00 Mercredi 09:00 - 17:00 Jeudi 09:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 17:00

Château des Plassons

Page d'Accueil
France
Bors-de-Montmoreau
Château des Plassons

✨ Famille PANNAUD
Producteurs de Cognac & Pineau des Charentes depuis 4 générations.

✨ Famille PANNAUD
Producteurs de Cognac & Pineau des Charentes depuis 4 générations.
🥃 Visites & Dégustations
📍 Bors (16190) 🇫🇷
Marques : Château des Plassons & Rastignac

23/12/2025

Dans le verre du maître de chai :
Sélection des lots, équilibre des âges, précision des chais humides vs secs.
Un assemblage, c’est une signature.

18/12/2025

Accords de fêtes :
• Pineau blanc & foie gras (velouté/salinité)
• Cognac VSOP & chocolat noir 70%
• Cognac XO & Roquefort / pâtes persillées

11/12/2025

Pourquoi offrir du cognac pendant les fêtes ?
Parce qu’il raconte une histoire : un lieu, un temps, une main.

Un lieu : le goût unique d’un terroir et d’une maison.

Un temps : des années de patience dans nos fûts.

Une main : le savoir-faire du maître de chai, sa signature.

C’est un cadeau à partager, qui réunit, et que l’on peut savourer tout de suite ou plus t**d.

04/12/2025

La “part des anges” murmure.
Bois humide, pierre froide, gouttes sur les barriques.
Le temps travaille en silence.

27/11/2025

Le Pineau se savoure en trois gestes :

Température : bien frais (≈10–12°C).

Verre : tulipe, versé à un tiers.

Patience : 2 minutes — on regarde, on hume, on fait tourner doucement.
Au nez : fruits confits, miel, fleurs blanches.
En bouche : fraîcheur, rondeur, finale de noix.
Accord minute : noix & comté à partager.

20/11/2025

Du vin au brouillis, puis la bonne chauffe : l’alchimie opère.
Cuivre, feu, patience… et l’esprit du vin prend forme.

13/11/2025

Après les vendanges, l’automne s’installe doucement. Les feuilles tombent, la vigne se prépare à l’hiver, s’endormant lentement sous le voile du froid

06/11/2025

Fermentation de l’Ugni Blanc

06/11/2025

Fermentation de l’Ugni Blanc : maîtrise & vigilance.
On suit chaque cuve avec précision—l’aromatique avant tout.
Dans chaque bulle : la promesse d’un grand Cognac.

30/10/2025

Toussaint au chai : visites & dégustations,
Parcourez les vignes, le chai et dégustez nos Cognacs & Pineau
→ Réservez votre créneau (places limitées) : https://www.chateaudesplassons.com/

24/10/2025

Les vendanges nous ont surpris cette année : la maturation du raisin a été plus rapide que prévu, nous obligeant à démarrer plus tôt. Cette étape désormais terminée, place à la vinification, en attendant avec impatience le début de la distillation.

23/10/2025

Déchargement des raisins dans le conquet.

Adresse

2 LE PLASSON
Bors-de-Montmoreau
16190

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Téléphone

+33545641613

Site Web

http://www.chateaudesplassons.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Château des Plassons publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.