03/07/2026
Chers clients,
Chers amis de bons fromages,
C’est le cœur lourd que je vous annonce la cessation de mon activité.
Ces trois belles années ont été une aventure humaine et professionnelle extraordinaire. Quel bonheur d’avoir pu vous régaler avec des produits d’exception, vous faire découvrir de véritables pépites que l’on ne trouve pas ailleurs, et mettre à l’honneur le savoir-faire de nos producteurs et fournisseurs locaux, qui travaillent chaque jour avec passion pour éveiller et sublimer vos papilles.
J’ai une pensée toute particulière pour les animaux, qui méritent notre plus grand respect. Sans eux, rien de tout cela ne serait possible. Ils sont au cœur de ce que nous dégustons et nous rappellent combien il est essentiel de produire et de consommer avec respect et responsabilité.
Au fil de cette aventure, j’ai eu la chance de faire de magnifiques rencontres, de croiser des personnes exceptionnelles… et quelques autres qui l’étaient un peu moins. Chacune, à sa manière, a contribué à cette belle histoire.
Je tiens à adresser un immense merci à mon apprentie, pour son travail, son implication et sa bonne humeur. Je la félicite également pour l’obtention de son diplôme et lui souhaite une très belle réussite pour la suite.
Merci du fond du cœur à ma femme et à ma fille pour leur aide précieuse, leur patience et leur soutien indéfectible. Merci également à ma belle-sœur et à mon beau-frère, toujours présents, toujours prêts à donner un coup de main lorsque j’en avais besoin.
Merci à ma famille, mes amis pour m'avoir soutenu et cru en moi.
Un grand merci à nos producteurs et fournisseurs : Antoine, Stéphanie, Hugues, les Charles, Geraldine, Gwénolène et tous les autres, qui œuvrent chaque jour pour nous offrir des produits de grande qualité.
Merci également aux collectivités qui m’ont donné la chance d’ouvrir ce commerce et plus particulièrement à la Mairie de Bouchain.
Je souhaite également remercier les stagiaires de CAP, 3eme et SEGPA que j'ai eu le plaisir d'accueillir. J'espère avoir pu transmettre un peu de ma passion pour ce métier, le goût des bons produits et le respect du travail bien fait. Je leur souhaite une belle réussite dans leurs projets.
Et surtout… merci à vous, chères clientes et chers clients. Sans votre confiance, votre fidélité, vos sourires, vos échanges et votre soutien, rien de tout cela n’aurait été possible.
Je voudrais également vous laisser un message qui me tient à cœur : continuez à acheter de bons produits dans les commerces de proximité. Continuez à soutenir les producteurs, les artisans, les éleveurs et tous ceux qui se battent chaque jour pour vous proposer une qualité irréprochable, malgré une concurrence toujours plus forte des grands groupes industriels. Derrière chaque bon produit, il y a des femmes et des hommes passionnés, un savoir-faire, des valeurs et un immense travail qui méritent d’être encouragés.
Aujourd’hui, je mets un terme à cette belle aventure et j’espère sincèrement qu’un repreneur viendra bientôt faire vivre cette fromagerie et écrire la suite de son histoire.
Quant à moi, je m’envole vers de nouveaux projets, avec la conviction que cette expérience m’aura profondément enrichi. Cette fromagerie m’a fait grandir, autant professionnellement qu’humainement, et c’est aussi grâce à vous.
Avant de baisser définitivement le rideau, j’aurai le plaisir de vous accueillir jusqu’à fin juillet. N’hésitez pas à venir partager un dernier moment, un sourire, un morceau de fromage… ou simplement un au revoir.
Je vous souhaite à toutes et à tous le meilleur pour la suite.
À très bientôt, et merci pour tout. ❤️
Et Vive le bon fromage !! 🧀🧀🧀
