26/08/2026
Ça sent la rentrée à plein nez ! C’est le moment de reprendre la présentation de nos producteurs associés.
🎬Acte IV : la ferme des 9 Journaux à Bouguenais. Psiiit, Marie vient juste de remplir notre vitrine de viande de bœuf et veau.
En 1998, la ferme a été sauvée par la municipalité qui a financé la restructuration des bâtiments agricoles. Après un premier repreneur, Benoît s’installe en 2008, et Marie s’associe en 2024. Nous avons 50 vaches allaitantes de race Nantaise et 50 vaches laitières. Pierre-Yves, quant à lui, gère la laiterie et la transformation du lait.
Nous sommes attachés à la race locale Nantaise. Ce n’est pas une race sélectionnée pour sa croissance rapide et sa productivité. Mais c’est une race de notre terroir que nous souhaitons préserver. Elles sont adaptées à nos terres. Elles nous permettent d’entretenir les zones humides, de soutenir une agriculture de proximité, de défendre un système herbager pâturant. Nous avons trouvé une véritable cohérence de notre modèle agricole 🌱.
😋Notre pépite : le tendron de veau pour sa polyvalence. C’est un morceau de poitrine entrelardé et cartilagineux donc très savoureux. En ce moment, vous pouvez le griller au barbecue, après l’avoir coupé en tranches fines. Puis l’automne prenant place, il sera l’allié de vos blanquettes et autres ragoûts ! D’ailleurs, c’est ce que nous utilisons dans nos bocaux de blanquette.
📍Au bout du chemin de la Ranjonnière, à Bouguenais
🕙Ma, Me, Ve 10h – 19h, Sa 10h - 12h30
🌐https://magasin-paysans-ranjonniere.fr/
🛒Drive paysan : https://commande.kuupanda.com/producteur/7491/particulier
