Vinodelice

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07/09/2026

Cinquième volet. De la Ch*****ne au bout du monde.

Chaque semaine jusqu'au 21 septembre, on vous présente les domaines et les personnes qui feront « Vins, je t'emmène ». Voici les quatre suivants.

Charles Heidsieck (Reims, Ch*****ne). Fondée en 1851, la maison doit son aura à son créateur, Charles-Camille Heidsieck, que les Américains avaient surnommé Ch*****ne Charlie. Ce qui fait sa signature aujourd'hui, ce sont ses crayères — des carrières de craie creusées par les Romains, classées à l'UNESCO, où les vins reposent des années dans une obscurité parfaite. Une proportion de vins de réserve parmi les plus élevées de la région, et des champagnes d'une profondeur rare.

Coume del Mas (Collioure, Roussillon). Le joyau. Des terrasses de schiste plongeant vers la Méditerranée, si pentues qu'aucune machine ne peut y monter — tout se fait à la main, à la hotte. De vieux grenaches qui donnent des vins d'une intensité peu commune : du fruit, de la garrigue, une salinité venue de la mer toute proche. Ce sont des vins qui ne ressemblent à rien d'autre en France.

Nanny Goat (Central Otago, Nouvelle-Zélande). La région viticole la plus au sud de la planète. Des étés courts, des nuits froides, et un pinot noir qui en tire une tension que les climats chauds ne savent pas produire. Alan Peters-Oswald y cultive une précision d'orfèvre.

Catalina Sound (Marlborough, Nouvelle-Zélande). La région qui a fait connaître le sauvignon blanc néo-zélandais au monde entier. Chez Catalina Sound, on travaille cette signature avec finesse, et on y ajoute des pinots noirs d'une belle élégance.

Quatre domaines, deux pays, deux hémisphères. Une maison de Ch*****ne fondée il y a plus de cent soixante-dix ans et un vignoble planté au bout du monde, dans la même salle, le même soir.

Pour celles et ceux qui ont déjà leur place, vous savez maintenant ce qui vous attend. Pour les autres, il en reste quelques-unes.

D'autres noms la semaine prochaine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

06/09/2026

En Europe, les meilleures vignes regardent le sud. Dans l'hémisphère sud, c'est exactement l'inverse.

On parle beaucoup de cépages et de sols. Beaucoup moins d'orientation. Pourtant, quelques degrés d'écart suffisent à changer un vin du tout au tout.

Le principe est simple. Une parcelle bien exposée reçoit plus de lumière et plus de chaleur : le raisin mûrit vite, le vin gagne en générosité. Une parcelle moins exposée mûrit lentement, et garde davantage d'acidité. C'est le même cépage, le même vigneron, et deux vins différents.

Ce qui change, c'est ce qu'on cherche. Dans les régions fraîches, on court après le soleil. Dans les régions chaudes, on s'en protège pour préserver la fraîcheur.

En Bourgogne, les coteaux cherchent la lumière. À Mendoza, l'exposition sert à composer avec un soleil d'altitude très intense. En Central Otago, la région viticole la plus australe du monde, chaque rayon se négocie. À Stellenbosch, on privilégie au contraire les expositions fraîches pour tempérer la chaleur.

Et c'est là que la boussole s'inverse. Sous nos latitudes, le versant chaud regarde le sud. Dans l'hémisphère sud, ce sont les versants nord qui prennent le soleil, et les versants sud qu'on recherche pour la fraîcheur. Même logique, orientation opposée.

Notre illustration préférée de tout ça, c'est le pinot noir de Central Otago. Un climat frais, une lumière comptée, et dans le verre une tension que les régions chaudes ne savent tout simplement pas produire.

Vente à l'unité, livraison en 24/48 h partout en France.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération."

05/09/2026

La rentrée a ses obligations. Le cartable, les réunions, les bonnes résolutions.

Nous, on a préféré faire l'école buissonnière.

Notre collection Rentrée buissonnière réunit des bouteilles rapportées des quatre coins du monde. Cinq coups de cœur pour commencer :

Un rouge du Douro portugais, sur ses terrasses vertigineuses et ses cépages autochtones. Un chardonnay de la Sonoma Coast signé Francis Ford Coppola, tendu par les brumes du Pacifique. Un pinot noir de la Yarra Valley, souple et parfumé, à servir légèrement frais. Un cinsault de McLaren Vale signé Brash Higgins. Et un blanc du Roussillon qui prouve qu'on n'a pas besoin d'aller loin pour être surpris.

Cinq bouteilles, quatre pays, une même idée : prolonger encore un peu ce qu'on n'a pas envie de refermer.

Jusqu'à -15 % sur la sélection, tout le mois de septembre. Et ce ne sont que nos coups de cœur — le reste de la collection vous attend sur le site.

Vente à l'unité, livraison en 24/48 h partout en France.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

04/09/2026

Ni tout à fait rouge, ni vraiment rosé. Et c'est exactement le sujet.

Le mot clarete n'a pas d'équivalent chez nous. En Espagne et en Amérique latine, il désigne un rouge léger, quelque part entre un rosé soutenu et un rouge pâle. Une catégorie à part entière, qu'on a longtemps oubliée.

Celui-ci vient de Mendoza et il est fait de criolla. Un cépage apporté par les colons espagnols au XVIe siècle, qui a pris racine au pied des Andes. Pendant des décennies, on l'a considéré comme un cépage de second ordre, bon pour le vin de table. Personne n'y voyait de potentiel.

Puis une nouvelle génération de vignerons argentins s'y est intéressée. Naturellement peu coloré et peu tannique, il donne des rouges souples, croquants, désaltérants — parfaits servis frais. Une tradition que font revivre des producteurs qui revendiquent la simplicité et le plaisir, exactement ce qu'on aime aller chercher.

Derrière cette bouteille, Sebastián Bisole et Norberto Páez, deux vignerons-artisans installés dans la vallée de Uco. Ils travaillent en micro-vinifications, sur de petites parcelles, avec un assemblage de cépages criollas co-fermentés.

Le résultat tient dans le verre : du fruit rouge, une pointe florale, une texture légère et une vraie fraîcheur. À servir autour de 12 °C, sur une planche de charcuterie, des empanadas ou un poisson grillé.

Encore quelques belles journées devant nous. Autant en profiter.

Vente à l'unité, livraison en 24/48 h partout en France.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

31/08/2026

Quatrième volet. Et cette fois, on descend très au sud.

Chaque semaine jusqu'au 21 septembre, on vous présente les domaines et les personnes qui feront « Vins, je t'emmène ». Voici les quatre suivants.

Otronia (Sarmiento, Chubut, Patagonie). Latitude 45°33 sud. Le vignoble le plus austral du monde, sur les rives du lac Musters, que les habitants d'origine appelaient Otrón. Vent permanent, froid, gel : personne n'avait jamais planté ici. Juan Pablo Murgia y cultive cinquante hectares certifiés bio, protégés du gel par une couche de glace formée volontairement autour des ceps, comme un igloo. Le résultat, ce sont des chardonnays et des pinots noirs d'une acidité remarquable. En 2023, Sarmiento a été reconnue nouvelle indication géographique d'Argentine.

Casarena (Luján de Cuyo, Mendoza). Pendant que tout le monde partait explorer la Uco Valley, Mariano Quiroga a fait l'inverse : chercher les pépites cachées dans une région historique qu'on croyait déjà lue. Chaque cuvée porte le nom de sa parcelle — Owen, Naoki, Lauren, Jamilla. Celle d'Owen a été plantée au début des années 1930 par une famille d'immigrés italiens, en pergola traditionnelle.

David & Nadia (Swartland, Afrique du Sud). David et Nadia Sadie travaillent de vieilles vignes en gobelet, sans irrigation, sur les sols de granit et de schiste du Swartland. Des chenins blancs d'une précision rare, avec une intervention minimale en cave. L'un des noms qui comptent dans la nouvelle vague sud-africaine.

Rocca delle Macìe (Chianti Classico, Toscane). Vous avez peut-être vu notre vidéo sur le Sergioveto la semaine dernière : cette parcelle porte le prénom de Sergio Zingarelli, que son père Italo a baptisée ainsi en 1985, l'année où Sergio a commencé à l'aider à diriger le domaine. C'est lui que vous rencontrerez le 21 septembre.

Quatre domaines, trois pays. De la Patagonie extrême à la Toscane, ce sont quatre façons très différentes de faire du vin — et quatre personnes qui aiment en parler.

Pour celles et ceux qui ont déjà leur place, la soirée se dessine. Pour les autres, il en reste quelques-unes.

Rendez-vous la semaine prochaine pour la suite du dévoilement.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

27/08/2026

Un père donne à sa meilleure parcelle le prénom de son fils. L'histoire est vraie, et elle date de 1985.

Cette année-là, dans le Chianti Classico, Italo Zingarelli isole un vignoble et le baptise Sergioveto. C'est le prénom de son fils Sergio, qui vient tout juste de commencer à l'aider à diriger le domaine. Mais le nom fonctionne à double détente : Sangioveto est l'ancien nom du sangiovese, le cépage qui est au cœur de ce vin comme de toute la maison.

Quarante ans plus t**d, cette parcelle donne toujours un vin à part. Un sangiovese d'un seul vignoble, ce qui reste rare dans une appellation où l'assemblage domine.

L'élevage dure quinze à dix-huit mois, en grand foudre de chêne français. Le choix n'est pas anodin : le foudre, contrairement à la barrique, apporte peu de goût boisé. Il sert à affiner des tanins naturellement fermes et à déposer une simple pointe d'épices, sans jamais masquer le fruit.

Résultat dans le verre : une fraîcheur acidulée franche, des fruits rouges concentrés, et cette trame terreuse et minérale qui signe les grands Chianti. Le sangiovese s'y exprime tel qu'il est, sans maquillage.

C'est typiquement le genre de bouteille qu'on aime chez nous. Pas la plus démonstrative, mais une de celles qui racontent quelque chose.

Vente à l'unité, livraison en 24/48 h partout en France.

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19/08/2026

On enterre vraiment des cornes de vache. On vous explique pourquoi.

Nouveau carnet de voyage. Cette fois, on s’attaque à la biodynamie — ce mot qu’on voit partout sur les contre-étiquettes et que presque personne ne sait définir.

Les préparations, le calendrier lunaire, les labels qui comptent, et la question que tout le monde se pose : est-ce que ça marche vraiment ? On vous donne les éléments, vous vous ferez votre avis.

Faites défiler. 🌙

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

18/08/2026

Sommelier aux États-Unis, puis vigneron en Australie. Brad Hickey a fait un long chemin pour arriver jusqu'à ce vin.

Brash Higgins, c'est son domaine à McLaren Vale, et Bloom en est sans doute la cuvée la plus singulière.

Au départ, un chardonnay né sur la partie la plus sablonneuse de l'appellation, élevé de manière classique avec des soutirages réguliers en vin frais. Rien d'inhabituel jusque-là.

C'est ensuite que tout change. Les barriques sont couchées sur le côté, de manière à ce que les bondes se retrouvent immergées sous le vin. Puis elles sont abandonnées à elles-mêmes. Cinq ans.

Pendant ce temps, le vin s'évapore lentement. Il se concentre, gagne en intensité, en notes de noisette, en salinité et en texture, tandis que le degré d'alcool monte progressivement, année après année. Et à la surface, une couche de levures finit par se développer : la flor, celle-là même qui fait les vins jaunes du Jura. C'est elle qui empêche le vin de tourner et lui conserve sa vivacité.

Le résultat après cinq ans, c'est un chardonnay bien plus savoureux qu'à l'ordinaire, mais qui reste vif et salin. Une évolution fascinante, et un vin qui développe une longueur et un caractère rares.
C'est un vin pour les curieux. Et si vous cherchez un accord, il est fait pour les fromages.
Brash Higgins, Bloom. Qté très limitée, livraison en 24/48 h partout en France.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

15/08/2026

Deuxième volet. On continue à lever le voile.
Chaque semaine jusqu’au 21 septembre, on vous présente les domaines et les personnes qui feront « Vins, je t’emmène ». Voici les quatre suivants.

Shaw & Smith (Adelaide Hills, Australie). Michael Hill Smith est devenu en 1988 le premier Australien à obtenir le titre de Master of W**e. Avec son cousin Martin Shaw, il a fait des Adelaide Hills une référence du sauvignon blanc et du chardonnay de climat frais.

Kanonkop (Stellenbosch, Afrique du Sud). Un domaine familial depuis quatre générations, considéré comme une référence du pinotage. Heinrich Venter y conduit aujourd’hui les vinifications, dans la continuité d’une méthode fidèle aux cuves ouvertes en béton.

Tolpuddle Vineyard (Tasmanie, Australie). Représenté par David LeMire MW, le domaine s’est imposé comme une référence des vins de climat frais en Tasmanie, notamment pour ses chardonnays et pinots noirs d’une grande précision.

Lismore (Afrique du Sud). Samantha O’Keefe est arrivée de Californie avec ses deux fils et a construit son domaine à partir de rien, dans une région où personne ne plantait de vignes. Un incendie a ravagé la propriété en 2019. Elle a tout replanté.

Quatre domaines, deux pays, quatre parcours qui n’ont rien en commun sauf l’exigence. Le 21 septembre, vous pourrez leur poser vos questions directement.

Pour celles et ceux qui ont déjà leur place, vous savez maintenant un peu mieux qui vous attend. Pour les autres, il en reste quelques-unes.
Rendez-vous la semaine prochaine pour la suite du dévoilement.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

14/08/2026

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le Chardonnay australien.

Dans l'imaginaire, le Chardonnay d'Australie, c'est un vin solaire, beurré, marqué par le bois. Une caricature qui a la vie dure et que ce vin démonte en une gorgée.

L'Innocent Bystander vient de la Yarra Valley, tout près de Melbourne, l'une des régions les plus fraîches d'Australie. Une partie du raisin pousse même sur les hauteurs de l'Upper Yarra, où l'altitude ralentit la maturation et préserve l'acidité. On est loin des clichés : ici, le Chardonnay est ciselé, vibrant, presque bourguignon dans l'esprit.

Dans le verre : des arômes de poire, de citron et de fleurs blanches, une bouche fraîche et précise, une belle allonge. L'élevage, neuf mois entre fûts de chêne et cuves inox, apporte juste ce qu'il faut de texture, sans jamais masquer le fruit. C'est un vin d'équilibre, pas de démonstration.

Un mot sur l'étiquette, parce qu'elle intrigue toujours : ce personnage à l'encre noire, c'est le « passant innocent » qui donne son nom au domaine. Une signature devenue culte chez les amateurs.

C'est un peu tout notre métier : aller chercher les vins qui bousculent les idées reçues, les goûter, et vous les rapporter.

Où que vous soyez cet été, on vous l'envoie : expédition sous 24/48h partout en France, livraison dans toute l'Europe, même sur votre lieu de vacances.

Team Chardonnay boisé ou team Chardonnay tendu ? Dites-le nous, on répond à tout le monde.

L'Innocent Bystander Chardonnay, Yarra Valley : https://vinodelice.com/products/innocent-bystander-chardonnay-2021?_pos=1&_sid=f9e73a86d&_ss=r

⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Adresse

74 Avenue Victor Hugo
Boulogne-Billancourt
92100

Site Web

http://www.vinodelice.com/

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