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Ecochard Fabrication de quenelles et pâtes fraîches de Savoie aux œufs plein air français

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🎁 Jeu concours !Eh oui, il est déjà bientôt l’heure de faire sonner les cloches !Ecochard en profite pour vous faire gag...
12/04/2022

🎁 Jeu concours !

Eh oui, il est déjà bientôt l’heure de faire sonner les cloches !

Ecochard en profite pour vous faire gagner un bento, idéal pour la saison des pique-niques !

Pour participer il faut :
- Liker et commenter ce post
- Pour augmenter vos chances, publiez une photo de votre chasse aux œufs sur votre profil en mode public en taguant Ecochard

2 gagnants seront identifiés parmi les participants. Le concours est ouvert à tous jusqu’au 16/04/22 et les résultats du tirage au sort seront annoncés le 19/04/22.

Bonne chance à tous !

#concours #jeu #quenelle #ecochard #pâques #tradition #famille

🥚 Fiers de nos engagements !Les œufs de Pâques ne vont pas t**der à pointer le bout de leur nez... Et pour l’occasion, n...
05/04/2022

🥚 Fiers de nos engagements !

Les œufs de Pâques ne vont pas t**der à pointer le bout de leur nez... Et pour l’occasion, nous souhaitons nous aussi mettre à l’honneur les œufs de nos recettes !

Chez Ecochard, la qualité des ingrédients et le bien-être animal font partie de nos priorités.

C’est pourquoi, l’intégralité de nos quenelles et pâtes fraîches est élaborée grâce aux œufs issus de poules françaises élevées en plein air.

Choisir Ecochard c’est se régaler tout en s’engageant !

#bienetreanimal #oeufpleinair #paques #quenelles #pates

🍴 Avis aux gourmands !Cuisiner des quenelles c’est l’occasion de se régaler en variant les plaisirs…Des vols au vent pou...
28/03/2022

🍴 Avis aux gourmands !

Cuisiner des quenelles c’est l’occasion de se régaler en variant les plaisirs…
Des vols au vent pour le croustillant, des quenelles et légumes verts pour le fondant et de la béchamel pour la douceur : succès assuré !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Vols au vent de quenelles nature, petits pois et pointes d’asperges.

#quenelle #printemps #recette #lyon #légumes

🍃 Faites place à la saison du renouveau !Eh oui, c’est déjà le printemps ! Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle...
20/03/2022

🍃 Faites place à la saison du renouveau !

Eh oui, c’est déjà le printemps ! Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle ère avec un bon petit plat rempli de fraîcheur ?

Pour cette saison, on mise sur le vert : épinards, poireaux, oignons nouveaux ou encore asperges, on veut voir fleurir vos assiettes de tous ces petits mets précieux que nous apporte la nature !

Partagez vos plats printaniers avec nos quenelles et pâtes fraîches et taguez-nous !

#ecochard #quenelle #patesfraiches #gnocchis #cuisinelyonnaise #cuisinefrancaise #printemps #saison #green

🔎 Le saviez-vous ?Si les soufflés existent, c’est grâce à Ecochard !Eh oui, c’est en 1955 que Georges Ecochard invente c...
09/03/2022

🔎 Le saviez-vous ?

Si les soufflés existent, c’est grâce à Ecochard !

Eh oui, c’est en 1955 que Georges Ecochard invente cette catégorie de spécialités quenellières moelleuses et gourmandes.

Depuis, nous continuons de transmettre ce savoir-faire pour vous proposer des produits savoureux issus du patrimoine gastronomique régional.

Alors, laissez-vous séduire par la texture gonflée de nos délices soufflés, leur jolie couleur dorée et leur délicat moelleux en bouche...

Écrivons la suite de l’histoire tous ensemble !

#quenelle #souffles #lyon #histoire #patrimoine #cuisine

🍴Bon appétit !Les quenelles se cuisinent de mille et une façon, et pourquoi pas sous forme de tian ?Légumes de saison et...
25/02/2022

🍴Bon appétit !

Les quenelles se cuisinent de mille et une façon, et pourquoi pas sous forme de tian ?
Légumes de saison et mozzarella fondante apportent saveurs et réconfort à notre tian de quenelles version hiver.
Pour l’originalité, une touche de baies roses et le tour est joué !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Tian de quenelles nature aux légumes d’hiver

#quenelle #tian #hiver #recette #lyon

⏳ Un soupçon d’histoire dans vos quenelles !Le récit commence au début du 19ème siècle. Les eaux de la Saône sont surpeu...
16/02/2022

⏳ Un soupçon d’histoire dans vos quenelles !

Le récit commence au début du 19ème siècle. Les eaux de la Saône sont surpeuplées par les brochets et on ne sait trop quoi faire de tout ce poisson. Charles Morateur, maître pâtissier, a alors l’idée d’associer une purée de chair de brochet avec de la pâte à choux : c’est la naissance de la quenelle !

Si vous fermez les yeux, vous pouvez imaginer les Lyonnais, chaque dimanche matin, casserole en main, se rendant à la pâtisserie pour récupérer les quenelles baignées dans leur sauce…

La fameuse recette est ensuite réinventée par Joseph Moyne, fils de charcutier, en quête de plus de légèreté. Il y intègre l’utilisation du beurre fin et initie la forme actuelle de la quenelle.

2 siècles plus t**d, ce petit bijou de nos tables locales n’a pas bougé ! Il réunit les familles et propage l’amour de génération en génération.

#quenelle #lyon #patrimoine #tradition #cuisine #famille

🥘 C’est le Blue Monday !Quoi de plus réconfortant qu’un plat savoureux pour affronter le jour le plus déprimant de l’ann...
17/01/2022

🥘 C’est le Blue Monday !

Quoi de plus réconfortant qu’un plat savoureux pour affronter le jour le plus déprimant de l’année ?

Sortez les quenelles, le fromage et la crème pour concocter un bon gratin qui réchauffera toute la famille !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Gratin de quenelles nature au roquefort et aux champignons.

Bon appétit !

#quenelle #hiver #bluemonday #recette #lyon

👩‍🍳 Cuisinons en 2022 !Chaque nouvelle année s’accompagne de ses bonnes résolutions : apprendre une nouvelle langue, man...
03/01/2022

👩‍🍳 Cuisinons en 2022 !

Chaque nouvelle année s’accompagne de ses bonnes résolutions : apprendre une nouvelle langue, manger mieux, faire du sport... Et si en 2022 on cuisinait plus ? Inspirez-vous de nos recettes de quenelles et de pâtes fraîches et régalez-vous !

Quelles sont vos bonnes résolutions ?

#quenelle #pâte #recette #résolutions

❄️Voilà l’hiver !Changement de saison : c’est la ronde des bons légumes remplis de vitamines et de minéraux essentiels a...
21/12/2021

❄️Voilà l’hiver !

Changement de saison : c’est la ronde des bons légumes remplis de vitamines et de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Pour affronter le froid de l’hiver, découpez vos légumes, faites cuire nos quenelles et délices soufflés, créez des soupes, des poêlés et des gratins tout aussi savoureux et équilibrés !

#quenelle #lyon #hiver #soupe

⛄️ On se régale pour les fêtes !Oui oui, ce sont bien nos délices soufflés ! Cette année misez sur l’originalité et réga...
13/12/2021

⛄️ On se régale pour les fêtes !

Oui oui, ce sont bien nos délices soufflés ! Cette année misez sur l’originalité et régalez-vous avec nos délices soufflés version gaufres.
De quoi surprendre vos convives, ravir les papilles et vous faire plaisir !

Retrouvez la recette de nos Gaufres de délices soufflés nature et leur crème citronnée à l’aneth ici : https://www.ecochard.com/recettes/nos-recettes-de-delices-souffles/recette-gaufres-delices-souffles-nature-creme-citronnee-aneth/

Bon appétit !

#quenelles #noel #hiver #recette #gaufre

🎄 Jeu :  à vos sapins !Chez Ecochard nous sommes prêts, d’ailleurs vous le voyez bien !On adore cette période festive, l...
03/12/2021

🎄 Jeu : à vos sapins !

Chez Ecochard nous sommes prêts, d’ailleurs vous le voyez bien !

On adore cette période festive, le vin chaud qu’on aromatise à la cannelle, les quenelles que l’on met au four, les orangettes qu’on commence à déguster… Il y a comme un air de fêtes qui s’invite et illumine nos journées. C'est aussi l'occasion de décorer son sapin et de faire vivre la magie de Noël : partagez-nous vos sapins !

Pour participer à l’élection du plus beau sapin et gagner une surprise, il faut :
- Liker et commenter ce post avec une photo de votre sapin
- Pour augmenter vos chances, publiez une photo de votre sapin sur votre profil en mode public en taguant Ecochard

🎉 3 gagnants seront identifiés parmi les participants. Résultats du concours le vendredi 10 décembre.

#sapin #noel #quenelles #concours

🎄 C’est bientôt la fête !Il est temps de se préparer à célébrer, et si cette année on offrait des cadeaux dédiés à la cu...
23/11/2021

🎄 C’est bientôt la fête !

Il est temps de se préparer à célébrer, et si cette année on offrait des cadeaux dédiés à la cuisine et fabriqués en France ?
Depuis la fin du XIXe et le début du XXe, des marques de poterie culinaire françaises conçoivent des cocottes et des plats de cuisson en céramique. De quoi faire perdurer un savoir-faire traditionnel rare, reconnu par de nombreux chefs étoilés et cuisinières du quotidien. Ces produits de qualité sont parfaits pour cuisiner nos quenelles et nos délices soufflés en perpétuant les traditions. Lancez-vous, vous ferez des heureux !

#noel #cadeaux #cocotte #savoirfaire #quenelle #francais

🍄 Du goût et du sens !Même dans la cuisine traditionnelle lyonnaise, le vert s’invite dans les assiettes. Bon, sain et l...
05/11/2021

🍄 Du goût et du sens !

Même dans la cuisine traditionnelle lyonnaise, le vert s’invite dans les assiettes. Bon, sain et local sont des valeurs qui nous touchent et pour lesquelles nous nous engageons.

D’ailleurs nous nous inspirons de ces chefs lyonnais qui font de la cueillette, des circuits courts et des produits de saison les clefs de leur cuisine comme Gaëtan Gentil avec Restaurant Prairial et Louis Fargeton avec L'Établi Restaurant.

Conclusion : nos papilles sont entre de bonnes mains.

#ecochard #lyon #cuisine #patrimoine

🍝 Des pâtes, des pâtes !La Journée Mondiale des pâtes. C’est LA journée qui fait plaisir aux gourmands. Et dire que l’on...
25/10/2021

🍝 Des pâtes, des pâtes !

La Journée Mondiale des pâtes. C’est LA journée qui fait plaisir aux gourmands. Et dire que l’on ne sait pas vraiment d’où elles viennent. Elles auraient été ramenées de Chine par Marco Polo en Italie ou seraient peut-être originaires de Mésopotamie.

Peu importe. Les pâtes se cuisinent partout et se déclinent dans une infinie variété. Tagliatelle, Tortellini, Ravioli, Cappelletti, Gnocchi, … Quelles sont vos pâtes fraîches préférées ?

Partagez-les avec nous !

#patesfraiches #gnocchis #savoie #chambery

Adresse

73/77 Rue De Sèvres
Boulogne-Billancourt

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Notre histoire

1955 > Georges Ecochard invente une nouvelle catégorie de spécialités quenellière : les Soufflés.

Années 1960 > Essor de la grande distribution. Ecochard apparaît comme un acteur incontournable de la gastronomie régionale en démocratisant la quenelle.

1992 > Production de pâtes aux oeufs frais à Chambéry.

Années 2000 > Ecochard devient leader du marché de la quenelle.

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Commentaires

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En arrivant à Lyon il y a maintenant 5 ans on a rapidement découvert la gastronomie locale avec ses fameux bouchons proposant des plats typiques de la région comme les quenelles par exemple. Vous aimez ça ? Ayant grandi dans la région grenobloise c'est un plat qui m'était plutôt familier ! Lorsque l'on m'a proposé de tester les Quenelles à la Lyonnaise nature Ecochard j'ai eu envie d'aller un peu plus loin que la traditionnelle quenelle sauce tomate en les associant à une sauce au roquefort, champignons et noix. La recette est sur le blog et vous trouverez également une autre idée de recette qui permet de cuisiner les quenelles différemment :) Et vous, comment préparez-vous les quenelles ? Quelles sont vos recettes préférées ? Retrouvez l'article ici : https://majoliefood.com/2021/10/01/quenelles-au-roquefort-et-champignons-quenelles-ecochard/ ainsi qu'un lien pour bénéficier d'un remboursement de vos courses allant jusqu'à 50% avec Shopmium ! * Publication sponsorisée par Shopmium . . . #shopmium #ecochard #quenelles #roquefort #noix #lyon #foodlyon #majoliefood #foodphotography #foodstyling #stylismeculinaire #inspirationoftheday #nikonfr #teamnikon #nikon
Bonjour ecochard pouvez me dire quand je recevrai mon lot tablier et manique ,Cordialement
merci !! bien reçu!!!
la maison existe depuis 1955 bravo pour sa longévité😋
Des animations & des offres tout le week-end 😁 ✅ La maison GAST vous propose sa choucroute préparée et cuite sur place 😋 ✅ Une opération "Quenelle fraîche" de la maison Ecochard 🙂 ✅ Biscuits sucrés, salés, tablettes de chocolats... Un peu de douceur avec la possibilité de gagner un appareil photo sur tirage au sort 🤩