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Ecochard Quenelles & pâtes de Savoie aux œufs frais plein air
🇫🇷 Fabriquées en France
🥚 Œufs français
🌾 Blé français
⬇️ Recettes
https://www.ecochard.com/

Fonctionnement normal

14/11/2022

📒 Longue vie à nos quenelles !

Pour être au plus près de vos exigences, nous misons sur des recettes authentiques pour l’élaboration de nos quenelles. Aujourd’hui, nous vous révélons les secrets de fabrication de ces incontournables de nos tables locales...

Après avoir élaboré la panade à base d’eau, de semoule ou farine de blé et de matière grasse, nous ajoutons des œufs pour élaborer la pâte à quenelles. Vient ensuite l‘étape du formage et du calibrage : c’est la ponte des quenelles. Elles sont enfin plongées dans un bain d’eau pour une cuisson douce et surveillée avec soin.

Écochard s’engage à perpétuer ce savoir-faire dans la plus pure tradition pour proposer des produits accessibles, issus du patrimoine gastronomique régional.

🤝 Ecochard, une marque locale engagée !Pour nous, favoriser la proximité aussi bien dans l’approvisionnement de nos ingr...
25/10/2022

🤝 Ecochard, une marque locale engagée !

Pour nous, favoriser la proximité aussi bien dans l’approvisionnement de nos ingrédients, que dans la production de nos produits, c’est tirer le meilleur parti de nos régions et défendre notre terroir.

L’intégralité de nos gammes sont produites en Rhône-Alpes avec du blé français et des œufs français issus de poules élevées en plein air. Pour aller encore plus loin, nos tagliatelles fraîches de Savoie et 6 de nos références de Délices Soufflés sont même 100% françaises : Nature, en format classique, mini & maxi, Emmental de Savoie IGP, Beaufort AOP et Légumes.

Vous aussi, choisissez Ecochard pour vous régaler tout en vous engageant !

🥬 La crème de la crème !Faisons le pleins d’antioxydants et de vitamines : chou frisé, céleri branche, ail et oignon jau...
14/10/2022

🥬 La crème de la crème !

Faisons le pleins d’antioxydants et de vitamines : chou frisé, céleri branche, ail et oignon jaune, autant d’ingrédients bénéfiques pour notre santé qui composent la recette de la crème que nous vous proposons aujourd’hui pour accompagner nos Délices Soufflés aux Cèpes et Pieds de Morilles.

Un régal pour les papilles tout en renforçant ses défenses immunitaires en ces froides températures : retrouverez la recette via le lien en commentaire 👇

🥣 Exprimez vos idées !Jusqu’au 15 avril 2023, jouez avec Ecochard pour tenter de gagner l’un des 7 Cookéo Touch Moulinex...
03/10/2022

🥣 Exprimez vos idées !

Jusqu’au 15 avril 2023, jouez avec Ecochard pour tenter de gagner l’un des 7 Cookéo Touch Moulinex, l’une des 7 cocottes Pierre Gagnaire ou l’une des 70 lunch box mis en jeu.

🎁 Pour participer, n’attendez plus : direction votre magasin, achetez 2 produits de la marque Ecochard puis rendez-vous sur notre site internet ecochard.com/jeu pour tenter votre chance !

🍂 Voilà l'automne !Finies les teintes vives de l’été, l’automne laisse place à des coloris plus orangés. Promenades en f...
23/09/2022

🍂 Voilà l'automne !

Finies les teintes vives de l’été, l’automne laisse place à des coloris plus orangés.

Promenades en forêt, cueillettes de châtaignes et champignons, batailles de feuilles volantes : l'atmosphère est automnale.

Et pour l’occasion, on ressort potimarron, butternut, citrouille et potiron pour préparer de bons plats gourmands et réconfortants. Optez par exemple pour notre recette de butternut farcie aux rondelles de quenelles, poireaux et brocolis.

À retrouver sur www.ecochard.com !

🥦 Un avant-goût d’automne dans l’assiette !Parfait pour faire le plein de saveurs et d’équilibre, la recette de butternu...
14/09/2022
Ecochard - Maison lyonnaise depuis 1955

🥦 Un avant-goût d’automne dans l’assiette !

Parfait pour faire le plein de saveurs et d’équilibre, la recette de butternut farcie de rondelles de quenelles, poireaux et brocolis est disponible sur www.ecochard.com … pour le plus grand plaisir des gourmands.

Un savoir-faire original sur les quenelles et pâtes fraîches pour des repas gourmands et savoureux. Venez découvrir nos recettes !

🎒 C’est la rentrée !Si pour certains la rentrée est synonyme de recommencement, pour d’autres, c’est l’occasion idéale p...
01/09/2022

🎒 C’est la rentrée !

Si pour certains la rentrée est synonyme de recommencement, pour d’autres, c’est l’occasion idéale pour prendre de nouvelles résolutions. Et parmi elles, le « manger mieux » !

Pour Ecochard, manger mieux rime avec authenticité et proximité. Prendre le temps de cuisiner, favoriser des ingrédients issus d’une production régionale comme avec notre blé 100% français, défendre la qualité en utilisant des œufs de poules élevées en plein air...

Pour aller en ce sens, nous vous proposons toute l’année de cuisiner nos produits dans des recettes faciles, saines et gourmandes pour vous régaler tout en passant d’agréables moments de convivialité en cuisine. A retrouver sur www.ecochard.com !

Et vous, quelles sont vos résolutions en cette période de rentrée ?

🏞 Des nouvelles d’Ecochard depuis la Savoie !Un paysage digne d’une carte postale ? Eh non, vous ne rêvez pas, ce décor ...
23/08/2022

🏞 Des nouvelles d’Ecochard depuis la Savoie !

Un paysage digne d’une carte postale ? Eh non, vous ne rêvez pas, ce décor exceptionnel se trouve bel et bien dans notre magnifique , là où prennent naissance nos pâtes fraîches aux œufs plein air français.

Des plaines en passant par les grands lacs naturels, les cascades et les pelouses au pied des glaciers, la Savoie possède tous les ingrédients pour satisfaire les passionnés de montagne, de nature et de sports.

Alors, à quelles activités allez-vous succomber ? Paddle sur les lacs, par exemple sur notre photo, baignades dans les rivières, découverte des joyaux du patrimoine, randonnées en plein air ?

🍅 C’est de saison !Envie de cuisiner des produits de saison dans une composition qui sent bon la Provence ? Notre recett...
09/08/2022
Recettes de Délices Soufflés - Ecochard

🍅 C’est de saison !

Envie de cuisiner des produits de saison dans une composition qui sent bon la Provence ? Notre recette de Délices Soufflés au Brochet et encornet à la provençale est faite pour vous !

Retrouvez tous les ingrédients et étapes de la préparation sur www.ecochard.com et partagez-nous votre expérience 📷.

Retrouvez nos recettes faciles à réaliser de Délices Soufflés Ecochard

26/07/2022
Un produit, une multitude de possibilités !

🍲 Un produit, une multitude de possibilités !

Avec Ecochard, cuisinez au four, en caquelon ou encore à la poêle pour régaler vos invités !

Choisissez nos délices soufflés pour une jolie salade colorée, nos quenelles pour un gratin doux et réconfortant ou encore nos minis pour une cassolette tendre et gourmande...

Alors, à vous de faire parler votre créativité et concocter des recettes variées avec nos différents formats !

Et vous, à quelle occasion cuisinez-vous les produits Ecochard ?

PS : toutes nos recettes gourmandes sont à retrouver en bio 🔗

👨‍🍳 Des vacances gourmandes !Des vacances en perspective ? Pourquoi ne pas en profiter pour faire une escapade Lyonnaise...
12/07/2022

👨‍🍳 Des vacances gourmandes !

Des vacances en perspective ? Pourquoi ne pas en profiter pour faire une escapade Lyonnaise et partir à la découverte du berceau de la maison Ecochard ?

Forte de ses racines locales, Ecochard a concocté pour vous une liste non exhaustive des adresses de bouchons lyonnais reconnus : La Tête de Lard avec sa carte de spécialités renouvelée tous les jours, , une institution centenaire qui n’a pas pris une ride, , authentique et chaleureux & bien d’autres encore...

Alors, quelle spécialité lyonnaise voudriez-vous tester en priorité ?

🫑 C’est l’heure de l’apéro !Après nos brochettes de quenelles à la plancha, découvrez une nouvelle façon de les préparer...
01/07/2022
Maison lyonnaise depuis 1955 - Ecochard

🫑 C’est l’heure de l’apéro !

Après nos brochettes de quenelles à la plancha, découvrez une nouvelle façon de les préparer avec notre recette de quenelles panées !

Accompagnée d’une délicieuse sauce aux poivrons maison, elles seront idéales à partager en famille ou avec des amis lors d’un apéritif original.

Recette à retrouver sur www.ecochard.com .

Maison lyonnaise depuis 1955, un savoir-faire original pour des repas gourmands et savoureux. Venez découvrir nos recettes de spécialités lyonnaises.

☀ C’est l’été !Ça y est, les beaux jours s’installent ! On en profite pour se balader et prendre un bon bain de soleil.L...
21/06/2022

☀ C’est l’été !

Ça y est, les beaux jours s’installent ! On en profite pour se balader et prendre un bon bain de soleil.

L’occasion de renouer les liens avec salades, tomates, courgettes et autres légumes tout frais pour concocter de bons petits plats colorés et ensoleillés.

Retrouvez toutes nos recettes de saison sur www.ecochard.com .

👨‍👧‍👦 Les rôles s’inversent !Et si aujourd’hui c’était au tour des enfants d’émerveiller leur papa adoré ?Alors, on sort...
19/06/2022

👨‍👧‍👦 Les rôles s’inversent !

Et si aujourd’hui c’était au tour des enfants d’émerveiller leur papa adoré ?

Alors, on sort les ustensiles, les tabliers et on laisse parler notre créativité. Ecochard vous propose tout un tas de recettes pour varier les plaisirs et créer des menus à l’effigie de chacun de nos papas.

De quoi régaler les papilles de toute la famille... Faites-nous confiance, vous allez faire des heureux !

Nos recettes à base de quenelles et de pâtes fraîches sont disponibles en bio 🔗

🍢 A vos planchas !La semaine dernière, vous avez choisi à l’unanimité une nouvelle recette à réaliser à la plancha, voic...
09/06/2022
Maison lyonnaise depuis 1955 - Ecochard

🍢 A vos planchas !

La semaine dernière, vous avez choisi à l’unanimité une nouvelle recette à réaliser à la plancha, voici donc : des brochettes de délices soufflés aux légumes.

Ce week end, régalez vos convives avec ces brochettes à la plancha pour un déjeuner à l’extérieur sous le soleil !

La recette est à retrouver sur www.ecochard.com .

Maison lyonnaise depuis 1955, un savoir-faire original pour des repas gourmands et savoureux. Venez découvrir nos recettes de spécialités lyonnaises.

❤️ Mettons à l’honneur nos mamans !À celles qui chérissent et inspirent. Aux audacieuses. Aux talentueuses. À nos mamans...
29/05/2022

❤️ Mettons à l’honneur nos mamans !

À celles qui chérissent et inspirent. Aux audacieuses. Aux talentueuses. À nos mamans merveilleuses.

Eh oui, elles ont le don pour transmettre leur douceur dans de bons petits plats réconfortants avec nos quenelles, raviolis, tortellini, cappelleti et tagliatelles.

Aujourd’hui, c’est à notre tour de leur propager tout notre amour.

🍴 A table !Parfait pour se régaler et faire le plein de saveurs, la recette des raviolis à la Caponata ravira vos papill...
21/05/2022

🍴 A table !

Parfait pour se régaler et faire le plein de saveurs, la recette des raviolis à la Caponata ravira vos papilles grâce à ses légumes gourmands et colorés !
Retrouvez la recette sur Ecochard.com

Bon appétit !

👨‍👩‍👧‍👦 Aujourd’hui, c’est la journée internationale des familles !Pour Ecochard, cuisiner en famille, c’est d’abord un ...
15/05/2022

👨‍👩‍👧‍👦 Aujourd’hui, c’est la journée internationale des familles !

Pour Ecochard, cuisiner en famille, c’est d’abord un moment de partage mais c’est aussi une façon ludique de transmettre, d’apprendre et d’expérimenter.

Alors profitez de nos recettes simples, faciles à préparer et toujours savoureuses pour partager de bons moments en famille !

Toutes nos recettes sont à retrouver sur notre site Ecochard.com

👀 Les incontournables de la quenelle !Essentiellement composée de farine ou semoule de blé dur, d’œufs et d’un peu de be...
03/05/2022

👀 Les incontournables de la quenelle !

Essentiellement composée de farine ou semoule de blé dur, d’œufs et d’un peu de beurre ou huile pour la gourmandise, la quenelle s’inscrit à part entière dans le patrimoine gastronomique lyonnais.

Si elle se consomme sous une multitude de formes, elle peut aussi être agrémentée de mille et une façons en gardant ses ingrédients de base. Tomates, sauce Nantua, champignons, crème, lardons, épinards, asperges, saumon... Laissez parler votre créativité pour surprendre vos invités : succès assuré !

Et vous, quelle recette de quenelles choisiriez-vous pour un repas 100% gourmet ?

🍴Bon appétit !C’est la saison des épinards frais ! Chez Ecochard nous les avons associé avec nos quenelles de brochet, u...
26/04/2022

🍴Bon appétit !

C’est la saison des épinards frais ! Chez Ecochard nous les avons associé avec nos quenelles de brochet, un peu d’ail et une bonne crème.
Simplicité, onctuosité et gourmandise sont au rendez-vous !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Quenelles de brochet sur tombée d’épinards à l’ail

🎁 Jeu concours !Eh oui, il est déjà bientôt l’heure de faire sonner les cloches !Ecochard en profite pour vous faire gag...
12/04/2022

🎁 Jeu concours !

Eh oui, il est déjà bientôt l’heure de faire sonner les cloches !

Ecochard en profite pour vous faire gagner un bento, idéal pour la saison des pique-niques !

Pour participer il faut :
- Liker et commenter ce post
- Pour augmenter vos chances, publiez une photo de votre chasse aux œufs sur votre profil en mode public en taguant Ecochard

2 gagnants seront identifiés parmi les participants. Le concours est ouvert à tous jusqu’au 16/04/22 et les résultats du tirage au sort seront annoncés le 19/04/22.

Bonne chance à tous !

🥚 Fiers de nos engagements !Les œufs de Pâques ne vont pas t**der à pointer le bout de leur nez... Et pour l’occasion, n...
05/04/2022

🥚 Fiers de nos engagements !

Les œufs de Pâques ne vont pas t**der à pointer le bout de leur nez... Et pour l’occasion, nous souhaitons nous aussi mettre à l’honneur les œufs de nos recettes !

Chez Ecochard, la qualité des ingrédients et le bien-être animal font partie de nos priorités.

C’est pourquoi, l’intégralité de nos quenelles et pâtes fraîches est élaborée grâce aux œufs issus de poules françaises élevées en plein air.

Choisir Ecochard c’est se régaler tout en s’engageant !

🍴 Avis aux gourmands !Cuisiner des quenelles c’est l’occasion de se régaler en variant les plaisirs…Des vols au vent pou...
28/03/2022

🍴 Avis aux gourmands !

Cuisiner des quenelles c’est l’occasion de se régaler en variant les plaisirs…
Des vols au vent pour le croustillant, des quenelles et légumes verts pour le fondant et de la béchamel pour la douceur : succès assuré !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Vols au vent de quenelles nature, petits pois et pointes d’asperges.

🍃 Faites place à la saison du renouveau !Eh oui, c’est déjà le printemps ! Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle...
20/03/2022

🍃 Faites place à la saison du renouveau !

Eh oui, c’est déjà le printemps ! Quoi de mieux que de commencer cette nouvelle ère avec un bon petit plat rempli de fraîcheur ?

Pour cette saison, on mise sur le vert : épinards, poireaux, oignons nouveaux ou encore asperges, on veut voir fleurir vos assiettes de tous ces petits mets précieux que nous apporte la nature !

Partagez vos plats printaniers avec nos quenelles et pâtes fraîches et taguez-nous !

🔎 Le saviez-vous ?Si les soufflés existent, c’est grâce à Ecochard !Eh oui, c’est en 1955 que Georges Ecochard invente c...
09/03/2022

🔎 Le saviez-vous ?

Si les soufflés existent, c’est grâce à Ecochard !

Eh oui, c’est en 1955 que Georges Ecochard invente cette catégorie de spécialités quenellières moelleuses et gourmandes.

Depuis, nous continuons de transmettre ce savoir-faire pour vous proposer des produits savoureux issus du patrimoine gastronomique régional.

Alors, laissez-vous séduire par la texture gonflée de nos délices soufflés, leur jolie couleur dorée et leur délicat moelleux en bouche...

Écrivons la suite de l’histoire tous ensemble !

🍴Bon appétit !Les quenelles se cuisinent de mille et une façon, et pourquoi pas sous forme de tian ?Légumes de saison et...
25/02/2022

🍴Bon appétit !

Les quenelles se cuisinent de mille et une façon, et pourquoi pas sous forme de tian ?
Légumes de saison et mozzarella fondante apportent saveurs et réconfort à notre tian de quenelles version hiver.
Pour l’originalité, une touche de baies roses et le tour est joué !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Tian de quenelles nature aux légumes d’hiver

⏳ Un soupçon d’histoire dans vos quenelles !Le récit commence au début du 19ème siècle. Les eaux de la Saône sont surpeu...
16/02/2022

⏳ Un soupçon d’histoire dans vos quenelles !

Le récit commence au début du 19ème siècle. Les eaux de la Saône sont surpeuplées par les brochets et on ne sait trop quoi faire de tout ce poisson. Charles Morateur, maître pâtissier, a alors l’idée d’associer une purée de chair de brochet avec de la pâte à choux : c’est la naissance de la quenelle !

Si vous fermez les yeux, vous pouvez imaginer les Lyonnais, chaque dimanche matin, casserole en main, se rendant à la pâtisserie pour récupérer les quenelles baignées dans leur sauce…

La fameuse recette est ensuite réinventée par Joseph Moyne, fils de charcutier, en quête de plus de légèreté. Il y intègre l’utilisation du beurre fin et initie la forme actuelle de la quenelle.

2 siècles plus t**d, ce petit bijou de nos tables locales n’a pas bougé ! Il réunit les familles et propage l’amour de génération en génération.

🥘 C’est le Blue Monday !Quoi de plus réconfortant qu’un plat savoureux pour affronter le jour le plus déprimant de l’ann...
17/01/2022

🥘 C’est le Blue Monday !

Quoi de plus réconfortant qu’un plat savoureux pour affronter le jour le plus déprimant de l’année ?

Sortez les quenelles, le fromage et la crème pour concocter un bon gratin qui réchauffera toute la famille !

Retrouvez la recette sur Ecochard.com : Gratin de quenelles nature au roquefort et aux champignons.

Bon appétit !

👩‍🍳 Cuisinons en 2022 !Chaque nouvelle année s’accompagne de ses bonnes résolutions : apprendre une nouvelle langue, man...
03/01/2022

👩‍🍳 Cuisinons en 2022 !

Chaque nouvelle année s’accompagne de ses bonnes résolutions : apprendre une nouvelle langue, manger mieux, faire du sport... Et si en 2022 on cuisinait plus ? Inspirez-vous de nos recettes de quenelles et de pâtes fraîches et régalez-vous !

Quelles sont vos bonnes résolutions ?

❄️Voilà l’hiver !Changement de saison : c’est la ronde des bons légumes remplis de vitamines et de minéraux essentiels a...
21/12/2021

❄️Voilà l’hiver !

Changement de saison : c’est la ronde des bons légumes remplis de vitamines et de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Pour affronter le froid de l’hiver, découpez vos légumes, faites cuire nos quenelles et délices soufflés, créez des soupes, des poêlés et des gratins tout aussi savoureux et équilibrés !

Adresse

73/77 Rue De Sèvres
Boulogne-Billancourt

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Notre histoire

1955 > Georges Ecochard invente une nouvelle catégorie de spécialités quenellière : les Soufflés.

Années 1960 > Essor de la grande distribution. Ecochard apparaît comme un acteur incontournable de la gastronomie régionale en démocratisant la quenelle.

1992 > Production de pâtes aux oeufs frais à Chambéry.

Années 2000 > Ecochard devient leader du marché de la quenelle.

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Commentaires

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Et jusqu’à Samedi profitez de -20% sur les Délices et Quenelles ! 😱

En arrivant à Lyon il y a maintenant 5 ans on a rapidement découvert la gastronomie locale avec ses fameux bouchons proposant des plats typiques de la région comme les quenelles par exemple. Vous aimez ça ?
Ayant grandi dans la région grenobloise c'est un plat qui m'était plutôt familier !

Lorsque l'on m'a proposé de tester les Quenelles à la Lyonnaise nature Ecochard j'ai eu envie d'aller un peu plus loin que la traditionnelle quenelle sauce tomate en les associant à une sauce au roquefort, champignons et noix. La recette est sur le blog et vous trouverez également une autre idée de recette qui permet de cuisiner les quenelles différemment :)

Et vous, comment préparez-vous les quenelles ? Quelles sont vos recettes préférées ?

Retrouvez l'article ici : https://majoliefood.com/2021/10/01/quenelles-au-roquefort-et-champignons-quenelles-ecochard/ ainsi qu'un lien pour bénéficier d'un remboursement de vos courses allant jusqu'à 50% avec Shopmium !

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Bonjour ecochard pouvez me dire quand je recevrai mon lot tablier et manique ,Cordialement
merci !! bien reçu!!!
la maison existe depuis 1955 bravo pour sa longévité😋
Des animations & des offres tout le week-end 😁

✅ La maison GAST vous propose sa choucroute préparée et cuite sur place 😋
✅ Une opération "Quenelle fraîche" de la maison Ecochard 🙂
✅ Biscuits sucrés, salés, tablettes de chocolats... Un peu de douceur avec la possibilité de gagner un appareil photo sur tirage au sort 🤩
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