Olivier Gigaud Oenologie

28/08/2026

Toujours dans les parcelles pour déguster les raisins: le croquant de la pellicule, l'aromatique du jus, la maturité des pépins.
Un joli millésime 2026 se profile.🍷
Les 1ers merlots sont en cuve et ça va s'enchaîner sur les 10 prochains jours. Les Cabernet sauvignon vont suivre de près.

24/08/2026

Un beau millésime 2026 en perspective... les dernières pluies ont ravivé les raisins qui commençaient à souffrir de la sécheresse.
On croise les doigts 🤞 pour passer à travers les averses de grêle

28/03/2026

Ce matin dégustation au Challenge International du Vin à Bourg/Gironde
Une première série de 12 vins, Bordeaux supérieur 2024, belle qualité, +/- charnu,
Et
Une seconde série de vin rouge Hongrois

Beaucoup de partage avec les membres du jury tous amateurs et bon dégustateurs

20/03/2026

Introduction de la matinée des oenologues de Bordeaux par Pierre Philippe Trinez, notre président

20/03/2026

Matinée des oenologues ce matin au siège du Crédit Agricole proche de la cité du vin
Ça s'annonce bien! 😉
Un beau programme en perspective.
# vin

18/12/2025

Le métier d'oenologue, c'est aussi de s'assurer que les mesures d'hygiène soient respectées avant la mise en bouteille.
Le prestataire de conditionnement suit son protocole de nettoyage et de désinfection de son matériel. Ensuite nous vérifions qu'il n'y ait pas de risque de contamination microbiologique du matériel. Ici, il s'agit d'un vin sans sulfite.

11/10/2025

Ce matin dégustation sur le terrain et au labo.
Le rosé présente une belle couleur pastel, assemblage Merlot et Cabernet Sauvignon...ça va être sympa
Et une petite série de cuve de rouge pour se mettre en jambe: micro-ox en cours avant les décuvage la semaine prochaine

21/09/2025

Partie importante de la réception de vendange: Le tri
😉 Il n'y a que les baies de raisins qui seront encuvées pour être vinifiées

01/08/2025

Si la route de vos vacances vous fait passer du côté de Bezier, faites un détour à Vendres au . Rencontrez Anne-Laure et Sébastien pour découvrir leurs vins.

14/03/2025

Ami(e) oenologue, pense à t'inscrire à la matinée des oenologues de Bordeaux.
La commission technique se defonce tous les ans pour concocter un programme au top.
Cette année le Carbone...

Elément'terre, mon cher carbone.

Dans 1 semaine c'est la Matinée des œnologues de Bordeaux ! Si vous n'êtes pas encore inscrits, c'est le moment !

📆 Le programme en bref : matinée viticulture et après-midi œnologie, avec 2 tables-rondes dynamiques. Des échanges passionnants, des temps de question-réponse et des espaces de débat.
📍 Lieu : Rocher de Palmer, Cenon
🕘 Horaire : 8h-17h
🔗 Inscription obligatoire : https://www.oenologuesdebordeaux.com/agenda/elementerre-monchercarbone-397