Aux confins de la plaine de la Garonne, à Bragayrac, surplombant les coteaux du Gers, la Ferme "Le Cros" se fige lourdement à 300m d'altitude sur une terre chargée d'Histoire. Il y a 34 ans, mes parents s'installaient jeunes agriculteurs pour y créer une production de canards gras nommée aujourd'hui Les Collines de l'Autan. Conserve de canard Panier garni de la ferme de l'Autan Canard gras à Bra
gayrac
Vente et livraison de foie gras, de cassoulet Toulousain et autres produits toute l'année
Terroir vivant, présence rurale, l'exploitation agricole de taille familiale vit dans le respect de la tradition et la volonté de modernité. La production et la fabrication s'effectuent à la Ferme, dans une conserverie obéissant aux normes sanitaires en vigueur. L'alliance de tous ces éléments nous permet de garder la qualité et l'authenticité de nos produits. La gaveuse est de type manuel et les canards sont en parcs collectifs (charte fermière). Nous gavons deux souches de canards. Le canard Mulard et le canard de Barbarie (ou musqué) au maïs en grains non OGM. Nous sommes quatre sur l'exploitation. Mes parents, Annie et Alain, installés en 1983, et aujourd'hui retraités "actifs",Virginie (sœur d'Annie, arrivée en 1991), et moi, Bastien (le fils). Arrivé en 2006, je deviens chef d'exploitation fin 2012. Nous adhérons à l'Association des Producteurs Fermiers de Haute-Garonne, et à Bienvenue à la Ferme.
