En Bières Inconnues

13/02/2026

NOUVEAUTÉ

GÖSE façon KIMCHI

Découvrez ici notre version liquide du KIMCHI coréen, une recette un peu f***e qui est le fruit d'une collab' avec Clément Guillou, le vainqueur de notre 1er concours de brassage amateur.

Cette Göse d'une couleur rosée sort des sentiers battus ! La première gorgée fait ressortir une belle acidité balancée par le sucre résiduel et la douceur du chou rouge. L'oseille apporte une touche végétale et acidulée tandis que le piment vient subtilement en fin de bouche réchauffer le tout et ajouter de la profondeur à cette bière.

Dispo en fût et en bouteille de 33 et 75 CL

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération.

Brassée a Brest aux

30/01/2026

A la table des Brasseurs Bretons, c'est demain que ça se passe !!

On se donne RDV à la salle Polyvalente de Saint-Divy, y'aura du beau monde 😍🍻!!

15/01/2026

Super reportage sur nos fournisseurs de la Houblonnière De Lezerzot. Une bonne bière ça commence toujours par des ingrédients de qualité 💚😋!

14/01/2026

Ce week-end on sera à Landrevarzec et on sera bien entourés ! On vous réserve de belles surprises donc hâte de vous retrouver là bas 😜🍺

La 9ème édition est lancée.
La liste des 18 brasseries sera bientôt dévoilée.
On a hâte de vous retrouver les 17 et 18 janvier 2026 à Landrévarzec!!🙂

18/12/2025

[ Oh Oh Oh, les bières de Noël sont arrivées ! ]

Noël arrive, et avec lui son lot de bières de Noël !! Les brasseries se sont décarcassées cette année pour vous proposer des recettes plus créatives les unes que les autres.

Les copains de@brasseriecezon et de restent dans du classique mais efficace avec respectivement une ambrée épicée aux notes d'agrumes et une pale ale aux jeunes pousses de Sapin 🎄.

Les Ecossais de Vault City ne sont pas avares en gourmandise avec leur Sour Framboise/Chocolat Blanc/Truffe à la cerise mais ça se défend plus que bien du côté des Bigoudens de avec cette Pastry Orange/cacao, idéal pour se réconforter au coin du feu 😋.

Enfin Verdant a tout misé sur le packaging Noël 🎅mais nous propose surtout une NEIPA juicy à souhait .

Aucune excuse pour ne pas venir découvrir ça, on est ouverts tous les jours jusqu'au 24 !!

05/12/2025

[ Alerte Green Friday !! ]

C'est bien connu les microbrasseries sont bourrées d'oseille...!

Et ben en tout cas nous oui, suite à une erreur de commande on a un surplus de 8 kgs d'Oseille donc avis aux amateurs, on vous revend ça à prix coûtant, soit 18€ le kg ou 1.80€ les 100g 😅.

ça tombe bien c'est la saison des soupes vous me direz. Pour notre meilleure recette de soupe à l'oseille je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous 😆😋:

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-a-l-oseille_37458.aspx

Je vous rassure on a aussi tout plein de bières pour accompagner votre omelette ou soupe à l'oseille !

A très vite,

31/10/2025

Aujourd'hui pour notre salon des créateurs du 9 novembre à l espace gourmelon à Ville de Gouesnou, voici encore des liens pour avoir un joli aperçu de ce qui vous y attend avec
É-fée Bulle
La Broderik
Maela Créations
MoMo La Bretonne
Penn Ar Création

En Bières Inconnues
Les copeaux de la Mignonne

Encore Plein d'autres artisans à découvrir dans les prochains posts

L entrée est libre.

Il y aura également une vente de crêpes, une tombola et un stand de maquillage pour les enfants.

Et l association Hugo's Angels sera là pour récupérer vos vieux journaux ainsi que Gouest pour collecter vos vieux crayons et stylos

🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬🐬

́

05/10/2025

✈️ Nouveautés en stock ! 🍻🥤
La Brasserie vient d’atterrir dans notre cave avec une cargaison de bières artisanales et softs aussi originaux que savoureux ! 🔥

👉 IPA, brune, sans alcool… il y en a pour tous les goûts.
👉 Pour ceux qui préfèrent sans alcool : leur soda maté et leur ginger ale !

📍Passez en boutique pour découvrir les dernières pépites brassicoles.
📦 Quantités limitées, premier arrivé, premier servi !

03/10/2025

📣🤝En Bières Inconnues X Artisanat local

TOUS LES MOIS retrouvez dans votre cave un nouvel artisan, producteur local

👊Du vrai, du fait main, du local !

🛠 Ce mois-ci, rencontrez
👉 Artiste graveuse

✨ Pourquoi ?
Parce qu'on croit en l'importance de soutenir nos talents locaux, de favoriser l'authenticité et de contribuer à la richesse de notre territoire.
Nous avons la chance d'avoir autour de nous des artisans incroyables qui mettent tout leur cœur dans leur travail : des produits de qualité, un respect de l’environnement et des savoir-faire ancestraux.

💬 Soutenir le local, c'est aussi soutenir l'avenir de notre région.

🔄 Et vous, quel artisan local vous inspire ? Partagez-nous vos coups de cœur dans les commentaires !

03/10/2025

🍺Nouveauté inédite à La Cave : !
Les créations de la Brasserie Octa viennent d’arriver :
👉 Fog : tropical stout cacao framboise
👉 Iso : DIPA
👉 Pismo : west coast IPA
👉 Mirage : Hazy Pale Ale
👉 Orion : cold IPA
👉 Foss : pastry soir mûre cassis, basilic

➕ Idéal pour vos apéros, vos soirées ou juste pour se faire plaisir. Venez goûter, on vous attend !

12/09/2025

🥴💥 Tu penses que "lacto-fermenté" c’est une danse des Balkans ?
Viens te déhancher avec des bactéries ( mais les bonnes hein 😇) !

🧪✨ Atelier de boissons lacto-fermentées
📅 Dimanche 5 octobre
🕑 De 14h à 16h30

Au programme :
💬 On parle bulles (pas de champagne, sorry)
🧉 On prépare des potions magiques pour ton ventre
😄 Et on rigole (parce qu’un SCOBY, c’est quand même marrant à regarder)

🎁 Repartez avec vos créations
🍹Kéfir, kombucha, ginger beer… Ils n’attendent que toi !

📩 Inscription obligatoire – places limitées (comme les bonnes bactéries, on aime les petits groupes qui travaillent bien ensemble)

Impératif : 2 bouteilles en verre de 1L et un bocal de confiture

29/08/2025

RE BRASSAGE

Naïa
Grisette aux accents brezhoneg

Malgré son taux d'alcool très peu élevé, cette blonde de type saison n'est pas dénuée de caractère. Le sarrasin, utilise à hauteur de 40%, apporte de subtiles notes de noisette tandis que la levure exprime pleinement son côté épicé et fermier. Les houblons bretons chinook et east Kent Golding contribuent à donner un nez légèrement agrumes et épicé.

Dispo en fûts, bouteilles 33 et 75cl.

A consommer avec modération.