06/06/2026
🧑🏻🍳Ou suis-je ? ☀️😎👙
🥣J’ai pris un peu de temps, loin des montagnes pour m’offrir quelques jours de cuisine vegan dans le sud.
✋Et si on mangeaient: sans viande, sans crème fraîche, sans œuf, sans miel, ça donnerait quoi.
👩🏻🎨Un univers créatif à souhait.
Quel serait l’équilibre à trouver pour ne pas se carencer. Quel sont les produits que nous avons, ici en France, en matière brut que nous pouvons transformer et en faire des ingrédients savoureux à intégrer dans des recettes.
Beaucoup de réflexion sur ce sujet.
Moins de déchets, aucun produits transformés, moins de sucre oui oui, du local, du raisonné, du saisonnier.
🚨soyons responsable de ce que nous mangeons.
Il nous a été demandé, par équipe de 3 de concevoir en 1h30, un dessert pour notre équipe avec 3 ingrédients: graines de quia, yaourt soja, pêche.
Son petit nom: le Vegamanpeche
Un trio texturé de pêche gourmet, crémeux de chia pêche rôtie, insert pêche en gelé, moelleux crumble noisette.
Un dessert peu sucré , sain et doux doux.
