Gâteau Alpin

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Gâteau Alpin

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Une pâtisserie engagée et responsable, respectueuse de l'environnement.

Gâteau Alpin est une pâtisserie fine où tout est fabriqué dans l'atelier de pâtisserie à Briançon à partir de produits frais de qualités, sourcés, non transformés et de saison.

11/10/2026

🤌🏼 Nous vous invitons à venir profiter de la vitrine d’automne ce matin jusqu’à 12h30 ! 🤩

Nous prendrons ensuite quelques jours de repos pour nous retrouver le 31 octobre pour Halloween 👻 🎃

19/09/2026

🫐 Les Confitures de Myrtilles Sauvages sont de retour ! 🌱

Ce nouvel arrivage de myrtilles fraîches et françaises 🇫🇷 nous a permis de confectionner l’une de vos confitures préférées… Le secret de son goût incomparable ? Beaucoup plus de fruits et réduit en sucre ! ✨

👉🏼 Et pour les plus gourmands d’entre vous, faites défiler pour découvrir une partie des confitures élaborées par nos soins et disponibles en boutique ! 🤤

12/09/2026

🌱 MACARONS 100% NATURELS

Chez Gateau Alpin, nos macarons n’ont rien à cacher :
✅ Aucun colorant artificiel
✅ Aucun conservateur
✅ Aucun arôme artificiel

Juste du goût et de la couleur naturelle (poudre de spiruline, de carthame, de cassis, de citron, de radis et de cacao). 🌿

☀️ Côté amande, on ne transige pas : toute notre poudre d’amande provient des amandes de Provence d’Hervé Lauzier, producteur engagé vers Montélimar. Des amandes locales, bien sourcées, pour des coques fondantes et parfumées.
🍃 Bonus : nos macarons sont une gourmandise naturellement sans gluten.

✨ Au choix en ce moment, des parfums qui voyagent et qui racontent des terroirs :

🏝️ Vanille de Bourbon de Madagascar
🍫 Chocolat noir 73% BIO – Papouasie Nouvelle-Guinée
🇫🇷 Framboise Française
🇮🇹 Pistache de Bronte AOP
🧂 Caramel à la Fleur de Sel des Alpes
🍋 Yuzu de Provence
🍓🌲 Fraise Française et Fleurs de Mélèze Haut-Alpine
🍑 Abricot Français

Et vous, vous êtes team quel parfum ? 🍫🍓🍋

04/09/2026

L’or noir de La Réunion à l’honneur 🇷🇪

🌳 Cultivée en sous-bois, cueillie mûre puis affinée pendant au moins deux ans, la vanille « fraîche » de La Réunion n’est pas un simple ingrédient : c’est le point de départ de notre création.

Cette vanille d’exception est utilisée dans son intégralité, en mettant en valeur à la fois les graines et la gousse à l’état brut !

Pour la sublimer, il fallait le roi des gâteaux : le Saint-Honoré 👑

🥛 Crémeux à la Vanille de La Réunion
🏝️ Gelée à la Vanille Fraîche de La Réunion
🇷🇪 Ganache Montée à la Vanille Bourbon
🧈 Pâte à choux & Pâte Feuilletée
⛰️ Pointe de caramel à la Fleur de Sel des Alpes

🫶 Notre version est une véritable déclaration d’amour à cette vanille unique, avec une pointe de gelée pour relever le tout.

👀 Rendez-vous en story pour en découvrir l’intérieur !

28/08/2026

🍃 La Tarte aux Figues

Nous sommes au coeur de la saison de la figue et Manon s’en est emparée pour la mettre en valeur, bien fraîche et en association avec la framboise :

🇫🇷 Des Figues fraîches Françaises
🥄 Une compotée de Figues & de Framboises Françaises
☀️ Une crème d’Amande à l’Amande de Provence
🥧 Le tout sur une Pâte sablée

🇫🇷 Parce que le goût commence aussi par l’origine des produits... Toutes nos matières premières sont françaises !

21/08/2026

🤯 La Myrtille !

L’iconique tarte aux myrtilles s’offre un tout nouveau look ! Nous avions envie de faire honneur à l’unique couleur et à la forme si reconnaissable de cette baie bien de chez nous. ⛰️
Cet entremets renferme :

🫐 Une compotée de Myrtilles Sauvages
🍃 Une ganache montée aux Myrtilles Sauvages, infusée au Basilic
☀️ Un biscuit à l’Amande de Provence 🇫🇷
🧈 Un Streusel

Et pour les plus gourmands, rendez-vous en story pour en découvrir l’intérieur ! 👀

14/08/2026

🪄 Une pêche plus vraie que nature…

🇫🇷⛰️ L’illusion parfaite, le goût 100 % local. Ce dessert sublime les magnifiques pêches Bio de l’exploitation familiale Le Tourondet, nichée au sud des Hautes-Alpes.

Au cœur de la création :
🍑 Compotée de Pêches Bio Locales
🍇 Coulis de Groseilles des Hautes-Alpes
🌿 Mousse Infusée à la Verveine
🌰 Biscuit & Croustillant aux Amandes de Provence

✨ La touche de pep’s : un coulis acidulé aux groseilles de Villard-Saint-Pancrace et de Vallouise.

👀 Filez en story pour découvrir la découpe !

08/08/2026

🍫 À la recherche du cacao le plus pur…

Dans notre pâtisserie, chaque ingrédient est sélectionné avec exigence. Pour notre gâteau Signature, nous avons choisi l’exception : un Grand Cru 68 % Bolivie, issu de cacao sauvage. 🌿

📍 Ce cacao pousse à l’état sauvage dans le département du Beni, en plein cœur de l’Amazonie bolivienne. Cueilli par les familles locales, sans engrais, sans traitement, il est 100% naturel et ultra-rare. 🌎 🍫

Dégustez une de nos pâtisseries, c’est soutenir une démarche éthique, responsable et engagée. 💪✨

31/07/2026

🍑 PÉPITE 100% de saison ! 🍑

Cet été, découvrez le Pop-Abricot ! 🎉

Une explosion de saveurs soleil, imaginée par Manon, avec :
🇫🇷 Une compotée d’abricot français Bergeron, gorgée de soleil
🍿 Un praliné pop-corn maison, croustillant et gourmand
🧈 Un biscuit financier fondant
🥛 Une ganache à la Vanille Bourbon, douce et enveloppante

📍 Disponible dès maintenant, en format individuel dans notre boutique et sur commande, en format à partager !

Qui ici adore les abricots ? (ou le pop-corn… ou les deux 😋).

25/07/2026

🚨 Nouveauté ! 🍒
Tarte Cerise Bio & Pistache de Bronte AOP 💚

☀️ La saison des cerises bat son plein et on a imaginé une tarte Cerise & Pistache pour les sublimer !

👉 Locale, Éthique & Ultra-Fraîche
Chaque semaine, Gilles et Laurence (Tip Top Fruits à St-Auban d’Oze dans les Hautes-Alpes) cueillent leurs cerises bio à la main et nous les livrent en direct. Cette semaine, c’est la variété Regina qui est à l’honneur. 👑

🍒 Cerises Bio des Hautes-Alpes
⛰️ Compotée de Cerise Bio des Hautes-Alpes
🇮🇹 Crème d’Amande à la Pistache de Bronte AOP.
🥛 Ganache montée à la vanille Bourbon
🧈 Pâte Sablée

✨ Un Équilibre d’Exception
La douceur de la cerise est magnifiée par la Pistache de Bronte AOP, joyau sicilien à la profondeur aromatique unique.
Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle l’or vert de la Sicile...

Adresse

16 Avenue Du 159ème RIA
Briançon
05100

Téléphone

+33492240996

Site Web

http://www.gateau-alpin.fr/

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