16/04/2026
LES RECETTES SOURIRE
EP 5 : la salade de printemps ultra fraîche & pleine de vitamines
Ingrédients (pour 2 personnes)
200 g d’orzo
1 botte d’asperges vertes
1/2 concombre
1 mozzarella
½ avocat
1 poignée de mâche
2 œufs (option)
🥄 Pour la vinaigrette / pesto
1 gousse d’ail
1 poignée de basilic frais
1 poignée de noix de cajou
30 g d’huile d’olive
Le jus d’½ citron
1 c. à café de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
Sel, poivre
👩🍳 Préparation
1. Cuire l’orzo dans l’eau bouillante salée puis laisser refroidir.
2. Couper les asperges et les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
3. Couper le concombre, l’avocat et la mozzarella en morceaux.
4. Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Dans un saladier, mélanger l’orzo, les légumes, la mâche et les asperges.
6. Ajouter la sauce et bien mélanger.
7. Ajouter un œuf mollet sur le dessus (option mais fortement recommandé 👀).
8. Mettre au frais avant dégustation.
💛 À savourer bien frais, au soleil… et à refaire sans modération, vous viendrez nous en dire des nouvelles 🤤😵
LE PANIER SOURIRE 🧺💛
📍156 av. Charles de Gaulle – Bruges
🕙 Mar-Sam : 8h-13h / 16h-19h • Dim : 8h-12h30
📞 05 56 17 93 27
🖥️📸🎞️