13/08/2026
VOTRE CAVISTE SE BALADE
A la rencontre de Johan Verrier, à Malleval (42).
Cette semaine, direction les coteaux de Saint-Joseph pour une visite passionnante chez Johan Verrier.
Ce que j’aime dans ces visites, ce n’est pas seulement découvrir de nouveaux vins.
C’est surtout comprendre les choix qui se cachent derrière chaque bouteille.
Pourquoi vendanger plus tôt ?
Pourquoi utiliser un fût neuf sur une cuvée et des fûts plus anciens sur une autre ?
Pourquoi vinifier certains cépages séparément plutôt que de les assembler ?
Pendant plus de deux heures, Johan Verrier m’a ouvert les portes de son domaine et m’a expliqué son métier avec beaucoup de simplicité et de passion.
Une chose m’a particulièrement marqué : rien n’est figé.
Le climat évolue.
Les rendements varient.
Chaque parcelle réagit différemment.
Le vigneron doit constamment observer, goûter et s’adapter.
Avec environ 8 000 bouteilles produites chaque année, le domaine a fait le choix de rester à taille humaine, entre les appellations Saint-Joseph, Condrieu et les IGP Collines rhodaniennes.
J’ai aussi découvert une gamme de vins très cohérente, avec une approche qui privilégie la fraîcheur, l’équilibre et la digestibilité, aussi bien sur les blancs que sur les rouges.
Les cuvées racontent d’ailleurs une histoire familiale : Les Aïeux, La Bourgeoise, Frère Jean ou encore La Cuvée des Dames. Derrière chaque nom, il y a une parcelle, un souvenir ou un hommage aux générations qui ont façonné le domaine.
Un grand merci à Johan Verrier pour son accueil, sa disponibilité, le temps qu’il m’a accordé et la générosité avec laquelle il a partagé son savoir, son expérience et sa passion.
Cave Johan Verrier
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
