Jardins du Niederfeld

22/06/2026

⚠ Exceptionnellement : DISTRIBUTION DE LEGUMES UNIQUEMENT SUR COMMANDE CETTE SEMAINE ⚠

En raison de la canicule, je suis contrainte d’adapter mon fonctionnement afin de préserver au mieux les cultures et de continuer à travailler dans des conditions soutenables.

La distribution de légumes sera réservée uniquement aux commandes passées à l’avance.
Il n’y aura donc pas de vente à la ferme cette semaine.

🕗Retrait des commandes : vendredi 26 juin de 16h30 à 18h (horaire exceptionnel)

Pour commander: https://www.niederfeld.fr

Merci pour votre compréhension et votre adaptation.

A très vite,

Sarah

́gumesdesaison ́cologie

17/06/2026

Les copains de La Nature du Pain-Riespach cherchent à renforcer leur équipe! Une superbe opportunité de faire quelque chose de bien avec des gens bien 😊

Bonjour,

🥨 Nous sommes à la recherche d'un nouveau membre pour notre équipe.

Vous pouvez nous aider à le/la trouver partageant notre publication 😀.

Merci, belle journée à tous !

Anne-Claire et Luc.

16/06/2026

L'été est presque là !

Plus que quelques jours avant de pouvoir profiter des premiers légumes d'été. Les premières aubergines arrivent bientôt, avec quatre variétés au rendez-vous : la violette classique, la striée, l'allongée et, la plus belle selon moi, la blanche. Elles seront accompagnées des premiers concombres et des premières courgettes dès la fin de cette semaine !

Pour les tomates et les poivrons, il faudra encore faire preuve d'un peu de patience. Ils sont bien là, mais ont besoin de quelques jours supplémentaires pour finir de mûrir et se parer de leurs belles couleurs d'été.

Avec les températures annoncées pour les prochains jours, on adapte les horaires de travail. Les journées commenceront bien plus tôt afin de limiter l'exposition aux fortes températures de l'après-midi… et de reprendre quelques forces avec une sieste bien méritée ! 😄

Belle semaine à toutes et à tous, et à très bientôt pour les premières récoltes estivales !

́gumesdesaison ́cologie

12/06/2026

Retrouvez des cerises bio et locales dans les délicieuses créations de La Nature du Pain-Riespach à Riespach ☺️

Et comme chaque vendredi soir, vous pourrez également retrouver leurs pains bio lors de la vente à la ferme, de 16h30 à 19h à Buethwiller. Une belle occasion de faire le plein de saveurs locales et artisanales!

11/06/2026

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai envie de tout goûter! 🤭😋

02/06/2026

Carnet des champs...

Le jardin est désormais bien rempli et les grosses plantations sont derrière nous. Au fil des semaines, il gagne en diversité et dévoile peu à peu toutes les richesses que chaque saison a à offrir.

Les légumes d’été se développent bien sous serre, tandis que les cultures en plein champ profitent pleinement du retour de la pluie. Les récoltes sont belles, les légumes savoureux et les journées bien remplies.

Malgré le rythme soutenu du printemps, quel bonheur de prendre quelques instants pour admirer cette nature qui s’épanouit sous nos yeux et qui se montre si généreuse avec nous.

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25/05/2026

C’est la saison des beignets de fleurs de sureau !

Aujourd’hui, je vous partage une recette de saison pleine de gourmandise et de douceur : les beignets de fleurs de sureau 😋

Pour la pâte (environ 12 beignets) :

100 g de farine de blé
50 g de farine de riz
1 œuf
1/2 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
1/2 verre de lait

Mélanger les farines, le jaune d’œuf, le sucre, le sel et l’huile.
Ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 30 minutes.

Monter le blanc en neige puis l’incorporer délicatement à la pâte juste avant utilisation.

Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile.
Tremper les fleurs de sureau dans la pâte puis les faire dorer des deux côtés.

À déguster tièdes… ou froids, selon votre niveau de patience 🤭

Merci tata Dominique Schoepfer-Wafflart pour cette délicieuse recette de pâte à beignets 😘

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10/05/2026

Waouw, quelle belle fête des plants potagers ! 😍

Un immense merci à toutes celles et ceux qui se sont déplacés sous un magnifique ciel bleu pour remplir leur jardin de plants bio produits à la ferme et découvrir mon travail lors de la visite des jardins.
Ça me fait chaud au cœur de voir autant de monde et ça me donne énormément de motivation pour les semaines à venir !

Pour celles et ceux qui n’ont pas pu venir, il me reste encore une petite quantité de plants disponible. Vous pouvez les commander sur la boutique en ligne et les récupérer sur le lieu de retrait de votre choix cette semaine:

https://niederfeld.fr/la-boutique/

J’en profite aussi pour vous informer que la vente à la ferme de ce vendredi 15 mai est bien maintenue malgré le pont 😊

Un énorme MERCI à maman, papa, Christine, Marc et bien sûr David pour leur aide précieuse dans la préparation de cet événement… et pas seulement 😉
Cette belle journée n’aurait tout simplement pas pu voir le jour sans votre soutien ❤️

́gumesdesaison ́cologie

26/04/2026

Ça pousse aux jardins !

Le printemps s’épanouit sous ce beau soleil, les semis et plantations s'enchaînent et les légumes grandissent à vue d’œil.

Les fenouils et le mesclun sont prêts à être récoltés, et ils seront bientôt rejoints par les petits pois, les épinards, les scaroles, les betteraves… Miam 😋

Sous serre, les premières tomates ont été plantées il y a 10 jours. Rendez-vous fin juin pour la première récolte🤞
Et comme en avril, on ne se découvre pas d’un fil, elles sont soigneusement protégées la nuit avec des couvertures thermiques pour mieux supporter les fortes variations de température de ces derniers jours.

Je profite de ce post pour vous rappeler quelques échéances:
- pas de vente à la ferme le vendredi 1er mai
- les ventes des 8 et 15 mai sont maintenues
- vente de plants le samedi 9 mai de 9h à 12h

Au plaisir de vous retrouver bientôt 😊
Sarah

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20/04/2026

Nouveau point de retrait ! 🧺

À partir du 24/04, vous pourrez retrouver mes légumes à La Nature du Pain-Riespach.
Pour cela, il vous suffit de composer votre panier sur https://niederfeld.fr avant chaque mercredi 12h. Vous pourrez ensuite récupérer votre commande chaque vendredi à partir de 8h30 à la boulangerie 😊

Merci Luc et Anne-Claire pour cette belle collaboration 😘

🫜 A partir de cette semaine nous avons le plaisir de vous proposer les légumes des jardins du Niederfeld. Dans ses jardins de Buethwiller, Sarah Colin, originaire de Riespach, pratique le maraichage bio sur sol vivant. Commandez vos légumes avant le mercredi midi sur le site https://niederfeld.fr et récupérez les le vendredi après 8h30 à la Nature du Pain.

🥕Nouveau !

🥗 Les vendredis et samedis nous vous proposerons désormais régulièrement des salades composées bio à emporter 🌱

Belle semaine a tous !