Brasserie La Truite

02/06/2026

Le fût inox, un choix que nous avons fait dès le premier jour. 🍺

À la Brasserie La Truite, toutes nos bières permanentes et une partie de nos bières éphémères sont disponibles en fûts inox de 20 litres.

Pourquoi ce choix ?

• Réutilisable à l’infini
• Très peu de déchets générés
• Protection optimale de la bière
• Refroidissement simple et rapide avec nos tireuses
• Solution idéale pour fêtes, mariages, associations et événements

C’est pour nous le contenant le plus cohérent avec notre démarche artisanale et notre volonté de limiter notre impact environnemental.

Et pour simplifier encore les choses, nous prêtons les tireuses adaptées aux particuliers, associations et professionnels.

🍺 Bières pression à partir de 4,80 € TTC par litre, soit 1,20 € le demi de 25 cl.

Et pour ceux qui préfèrent le sans alcool, notre limonade artisanale est également disponible en fût.

Un anniversaire, une fête de village, un mariage ou un événement associatif à venir ? Contactez-nous, nous trouverons la solution adaptée.

18/05/2026

Plonger dans les coulisses d’une brasserie artisanale 🍻

Depuis quelques mois, nous proposons des visites de la brasserie pour les groupes à partir de 6 personnes.

Pendant environ 1h30, on vous embarque dans notre univers :
→ découverte des matières premières
→ explication complète du processus de brassage
→ fermentation, houblonnage, conditionnement…
→ échange autour des différents styles de bière artisanale

Et bien sûr, le tout se termine par une dégustation de toute la gamme 🍺

L’idée, ce n’est pas juste “visiter une brasserie”.
C’est comprendre ce qu’il y a derrière chaque bière : le temps, les choix, les ingrédients, les essais, les erreurs parfois… et surtout la passion du produit.

📍 Visites uniquement sur réservation
👥 Groupes à partir de 6 personnes
💶 10€ par personne

Si vous voulez venir entre amis, en famille, entre collègues ou avec une association, il suffit de nous envoyer un message ✉️

16/05/2026

Et la bière arrive en début d’après midi !!! 🍻

💪🎉 LES BÉNÉVOLES SONT À PIED D’ŒUVRE ! 🎉💪
Entre le montage des installations, la préparation des stands, la cuisine, la logistique et les derniers réglages…
👉 les bénévoles du Comité des fêtes sont mobilisés depuis plusieurs jours pour vous offrir un superbe week-end à Flogny-la-Chapelle 💛
👏 Un immense merci à toutes celles et ceux qui donnent de leur temps, de leur énergie et beaucoup de bonne humeur pour faire vivre cette belle fête du village !
🍽️🔥 En cuisine aussi, ça s’active déjà pour préparer les repas, les desserts... et vous accueillir dans les meilleures conditions 😋
☀️ Petit point météo :
La pluie devrait finalement nous épargner 🙌
🥶 En revanche, prévoyez une petite laine pour ce soir… surtout après le coucher du soleil !
💬 Mais entre les concerts, le spectacle de feu, l’ambiance et les plats bien chauds du Comité…
👉 on devrait vite se réchauffer 😄🔥
📅 Rendez-vous ce week-end à Flogny-la-Chapelle !

07/05/2026

Hier soir à Tonnerre, nos bières accompagnaient le concert de Charlie Winston.

L’Aérienne et L’Arche de Monsieur N. ont coulé sous le Marché Couvert pour rafraîchir les spectateurs et accompagner cette belle soirée portée par la musique et l’énergie du live.

Un grand merci aux organisateurs de Stoncca Live et du festival Cohue ! pour leur confiance.

C’est exactement pour ces moments-là qu’on fabrique notre bière.
Des moments simples, vivants, partagés.
Parce qu’au fond, bière et musique vont sacrément bien ensemble. 🍻🎶

23/04/2026

La mission K-6 est lancée 🚀

Direction un territoire qu’on connaît bien… mais qu’on n’avait encore jamais exploré comme ça.

Une Irish Red Ale légère (4%), infusée aux bourgeons de cassis.
Un ingrédient rare, presque sauvage, qui apporte des notes florales, poivrées, et fruitées.

Une bière fine, sèche, avec du caractère sans en faire trop.
Le genre de bière qui intrigue à la première gorgée… et qu’on termine sans s’en rendre compte.

Cette recette, on l’a imaginée et brassée avec
Une journée simple, efficace, comme on les aime.
Du partage, des idées, et surtout l’envie de faire quelque chose de différent.

Mission accomplie.

Disponible dès maintenant dans nos brasseries respectives et chez nos partenaires. Et ce soir TTO de folie à

05/04/2026

Interview lors du super salon Richement Biere !!! Cheers 🍻

Merci Lallemand Brice Zythologue

Direction la Brasserie de la Truite, une brasserie où la technique ne prend pas le dessus…elle sert vraiment la bière.https://brasserielatruite.frDans cet ép...

31/03/2026

Cerisepelette prend vie 🍒🌶️

Une Imperial Gose à 8%, brassée avec nos amis de

De la cerise, une pointe de piment d’Espelette, et surtout l’envie de créer quelque chose de complexe et équilibré, un peu hors cadre.

Ce projet nous a bien challengé et on est super content du résultat ! On a hâte de vous faire goûter.

Et ce n’est pas tout.
Une sauce piquante, imaginée avec , arrive très bientôt pour accompagner la bière !

25/03/2026

Saint-Malo Craft Beer, c’est terminé.

Trois jours intenses,
riches en échanges et en découvertes.

Nos bières ont trouvé leur public.
Des retours francs, et enthousiastes : ça fait du bien.

On est venus pour partager notre travail,
on repart avec de belles rencontres,
brassicoles… et professionnelles.

Merci à tous ceux qui sont passés au stand,
qui ont pris le temps de goûter, de discuter.

Fatigués, oui.
Mais surtout très motivés pour la suite.

18/03/2026

Un fût de Chablis.
Du temps.
Et les projets maturent !

Aujourd’hui, on est passés chez nos voisins et amis de la .
L’occasion de déposer la V2 de notre tonic… qui est plus que validé !
et surtout de goûter un spiritueux en train de prendre doucement le caractère du fût.

C’est encore discret, mais ça évolue dans le bon sens.
Élégant, avec déjà une belle complexité.

On en a aussi profité pour goûter les futurs sorties de la distillerie !
Des choses arrivent. Tranquillement, mais sûrement. ArtisanatLocal Bourgogne Collaboration TonicArtisanal ProjetEnCours
Stay tunes comme disent les ricains !