31/03/2026
⭐️⭐️ Millésime 2014
Frais et maussade une bonne partie de l'été, le millésime 2014 n'était pas des plus encourageants, mais il a engendré quelques millésimés de très belle facture, comme celui-ci, né de pinot noir (60 %) et de chardonnay.
Après 10 ans sur lattes, il arbore la robe or foncé des champagnes patinés, en harmonie avec une palette complexe et évoluée : miel, cire, amande grillée, noix, pain d'épice, mangue, beurre. On retrouve les fruits secs et les fruits exotiques dans une bouche vineuse, allégée par une finale fraîche et iodée.
⭐️ Blanc de blancs Éminence
Typique de la Côte des Bar, ce blanc de blanc aubois incorpore 15 % de pinot blanc aux côtés du chardonnay. Légèrement évolué dans son expression aromatique (fruits jaunes et agrumes confits), il est servi par un côté acidulé.
