Domaine Laurent Cognard

Domaine Laurent Cognard Le Domaine Laurent Cognard, situé dans l’aire d’appellation Montagny, porte d’entrée mér...

Les vendanges ont commencé aujourd’hui ! 🍇Et c’est avec les Beaune 1er Cru « Les Avaux » que nous ouvrons cette nouvelle...
21/08/2026

Les vendanges ont commencé aujourd’hui ! 🍇

Et c’est avec les Beaune 1er Cru « Les Avaux » que nous ouvrons cette nouvelle récolte ✂️

Une belle journée de vendanges, les premiers raisins arrivent en cave… et l’aventure ne fait que commencer ! 🍂🍷

🍷 Cuvée Louandre - 100% GamaySur les coteaux exposés à l’Est des Bruyerettes, les jeunes vignes de Gamay plongent leurs ...
24/07/2026

🍷 Cuvée Louandre - 100% Gamay

Sur les coteaux exposés à l’Est des Bruyerettes, les jeunes vignes de Gamay plongent leurs racines dans les sols granitiques de Bissey-sous-Cruchaud.

De ce terroir naît un vin qui porte un nom intime et précieux : Louandre, celui du fils de Laurent.

Vinifié dans un esprit bourguignon, ce 100 % Gamay dévoile une matière généreuse et une belle densité. Le fruit s’exprime avec éclat, entre mûre et cerise rouge. 🫐🍒

En bouche, le vin se révèle croquant, juteux et gourmand, porté par une fraîcheur délicate qui s’étire en finale et invite naturellement à la prochaine gorgée. 🌿

✨ Un Gamay de terroir, tout en finesse, en énergie et en gourmandise.

🏰 Montagny 1er Cru — Le Vieux Château & Clos du Vieux ChâteauSur les hauteurs de Buxy, Le Vieux Château, ancien bastion ...
21/07/2026

🏰 Montagny 1er Cru — Le Vieux Château & Clos du Vieux Château

Sur les hauteurs de Buxy, Le Vieux Château, ancien bastion militaire, domine le paysage avec sa vue à 360°.

À ses côtés, le Clos du Vieux Château, monopole du domaine, s’épanouit dans l’ancienne cour du château, sur un plateau calcaire.

🍇 Le Vieux Château séduit par son élégance, sa fraîcheur et sa trame minérale, entre fleurs blanches et notes iodées.

✨Le Clos du Vieux Château dévoile davantage de puissance et de rondeur, équilibrées par une belle tension saline et minérale. Un vin de caractère, promis à un beau potentiel de garde. 🍷

🌿 Deux cuvées, un même lieu.
Deux lectures du terroir, entre élégance, puissance et minéralité.

🍷 Beaune 1er Cru "Les Avaux"Un Premier Cru de caractère, issu de sols argileux qui lui confèrent puissance, profondeur e...
07/07/2026

🍷 Beaune 1er Cru "Les Avaux"

Un Premier Cru de caractère, issu de sols argileux qui lui confèrent puissance, profondeur et un beau potentiel de garde.
Au nez, de généreuses notes de petits fruits noirs.
En bouche, une belle structure aux tanins soyeux, une acidité parfaitement équilibrée et une finale longue, délicatement gourmande.

📍 Pourquoi "Les Avaux" ? Son nom fait référence au lieu-dit Vaux (ou Val), qui désigne une dépression naturelle dans le coteau où s'épanouissent les vignes. Un terroir chargé d'histoire, puisque ces parcelles appartenaient autrefois à l'Hospice de la Charité, avant la Révolution.

Un vin intense, élégant et authentique, à découvrir dès aujourd'hui ou à laisser vieillir quelques années en cave. ✨

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 🍷Classé Premier Cru depuis le millésime 2024, Les Quarts est le joyau de l'appellation Po...
02/07/2026

Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 🍷

Classé Premier Cru depuis le millésime 2024, Les Quarts est le joyau de l'appellation Pouilly-Vinzelles.
Niché au cœur du coteau le mieux exposé, face à la plaine de la Saône et au Mont Blanc, ce terroir d'exception repose sur des sols calcaires qui façonnent des vins d'une grande finesse.

Ce climat emblématique offre un équilibre remarquable entre la fraîcheur du Chardonnay et la tension minérale propre à Vinzelles. Les vignes, enracinées profondément dans le calcaire, donnent naissance à un vin riche, complexe et d'une belle concentration.

Au nez, des arômes de fruits blancs mûrs, de noisette grillée, de miel et une intense minéralité calcaire. En bouche, une matière généreuse, une belle structure et une finale longue où se mêlent fruits secs, rondeur et fraîcheur.

Un grand terroir, désormais reconnu à sa juste valeur. ✨

19/06/2026

🍇✨ Montagny 1er Cru « Les Bassets » – L’accord parfait pour l’apéritif ☀️

Avec sa fraîcheur élégante, ses notes délicates de pêche blanche, sa belle minéralité et sa finale saline, le Montagny 1er Cru « Les Bassets » accompagne à la perfection les moments d’apéritif.

Il s’accorde harmonieusement avec les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, dont il équilibre la texture crémeuse tout en révélant leurs arômes subtils. Les fromages à pâte dure trouvent également un partenaire de choix grâce à sa belle vivacité. 🧀

Les crustacés grillés – crevettes, gambas ou langoustines 🦐🦞 – s’accordent naturellement avec cette cuvée, dont la finesse et la salinité prolongent les saveurs iodées avec élégance.

Un vin de partage, idéal pour ouvrir l’appétit et accompagner un apéritif généreux et convivial !

🍇🍷

🍇✨ Montagny 1er Cru « Les Bassets » – L’accord parfait pour l’apéritif ☀️Avec sa fraîcheur élégante, ses notes délicates...
19/06/2026

🍇✨ Montagny 1er Cru « Les Bassets » – L’accord parfait pour l’apéritif ☀️

Avec sa fraîcheur élégante, ses notes délicates de pêche blanche, sa belle minéralité et sa finale saline, le Montagny 1er Cru « Les Bassets » accompagne à la perfection les moments d’apéritif.

Il s’accorde harmonieusement avec les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, dont il équilibre la texture crémeuse tout en révélant leurs arômes subtils. Les fromages à pâte dure trouvent également un partenaire de choix grâce à sa belle vivacité. 🧀

Les crustacés grillés – crevettes, gambas ou langoustines 🦐🦞 – s’accordent naturellement avec cette cuvée, dont la finesse et la salinité prolongent les saveurs iodées avec élégance.

Un vin de partage, idéal pour ouvrir l’appétit et accompagner un apéritif généreux et convivial !

🍇🍷

🍇 Mercurey – Les Deux TerresLes argiles rouges des "Boussoy" rencontrent les argiles noires des "Ormeaux" pour donner na...
11/06/2026

🍇 Mercurey – Les Deux Terres

Les argiles rouges des "Boussoy" rencontrent les argiles noires des "Ormeaux" pour donner naissance à une cuvée authentique, reflet de toute la richesse du terroir de Mercurey.

À la dégustation :
🍒 Notes de cerise dès l'attaque
🍷 Jolie structure tannique, élégante et harmonieuse
⛰️ Finale persistante et équilibrée, portée par la minéralité du terroir

Une rencontre entre deux terres, une seule expression : celle de la Bourgogne.

🍇🍷

🍷 Montagny 1er Cru – Cuvée Lison ✨La Cuvée Lison porte le prénom de notre petite dernière. Elle est née de l'arrivée de ...
10/06/2026

🍷 Montagny 1er Cru – Cuvée Lison ✨

La Cuvée Lison porte le prénom de notre petite dernière. Elle est née de l'arrivée de notre dernière parcelle, récoltée pour la première fois en 2020, une étape importante dans l'histoire du domaine.

Élaboré avec passion et précision, ce Montagny 1er Cru bénéficie d’un élevage :
🪵 50 % en fûts de chêne neufs de 500 L pour apporter structure et complexité,
🏺 50 % en amphores OVO en grès pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir

Un vin d’équilibre, d’élégance et d’émotion, où tradition et innovation se rencontrent dans chaque verre ✨🥂

À découvrir et à partager entre amateurs de grands blancs de Bourgogne !

🍇🍷🥂

Bourgogne Pinot Noir 🍇Portée par un fruit généreux et une belle gourmandise, cette cuvée se prête à toutes les occasions...
05/06/2026

Bourgogne Pinot Noir 🍇

Portée par un fruit généreux et une belle gourmandise, cette cuvée se prête à toutes les occasions, surtout celles qui s’invitent sans prévenir !

Adresse

4 Ruelle De La Pompe
Buxy
71390

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 12:00
14:00 - 18:00

Téléphone

+33988082020

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