Domaine Gassier

30/08/2026

Il y a des étés qui raisonnent avec une pêche qui coule sur les doigts, ou le bruit de la mer...🌊

Le Nostre Païs blanc a ce petit truc-là. Minéral, frais, avec ce côté iodé qui arrive en fin de bouche et qui donne envie d’aller se baigner.

Parfait pour un déjeuner dehors, sans prise de tête. 🧺

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

27/08/2026

Sous nos pieds, tout un monde se nourrit. 🍄

Bactéries, champignons, vers de terre, fourmis, larves… tous mangent la même chose : la matière organique du sol.

Feuilles, racines, résidus végétaux, animaux — tout ce qui vient du vivant nourrit ce qui vit dessous.

Plus cette chaîne est active, plus le sol est vivant. Et plus le sol est vivant, mieux il nourrit la vigne.

C’est cette vie qu’on voit moins, qu’on essaie de préserver. 🌱

24/08/2026

Il y a des vins qu’on décrit avec plein de mots techniques. Le Viognier, on préfère le montrer autrement. 🍋

Un rideau qui bouge, des agrumes, une vague qui s’écrase sur les rochers — voilà à quoi il ressemble, pour nous.

Aérien, juteux, vif. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

17/08/2026

Un engrais peut nourrir une plante, mais il ne nourrit pas le sol. 🌱

C’est la nuance qu’on essaie de creuser dans notre viticulture régénérative : est-ce qu’on nourrit la vie du sol, ou est-ce qu’on la remplace ?

En bio comme ailleurs, la question n’est pas « avec ou sans intrants ».

C’est une question de méthode : travailler avec les équilibres naturels, ou les court-circuiter.

On n’a pas toutes les réponses, mais on avance avec cette question en tête, rang après rang. 🍇

11/08/2026

POV : on rend le vin trendy 🍷

Parce qu’on peut parler de vin sans forcément parler de robe, de tannins et de longueur en bouche 👀

On préfère juste rendre le vin cool 😋

Vous en pensez quoi ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

**emaking

01/04/2026

12 minutes on Youtube with Isabel to discover what regenerative agriculture can do!

31/03/2026

Thank you for inviting Isabel Gassier onto the latest episode where we talk about:

🌱 What regenerative agriculture really means
🌱 Why modern farming damaged vineyard soils
🌱 How biodiversity restores vineyard health
🌱 Lessons from California’s regenerative pioneers
🌱 Can sustainable w**e be affordable?

Watch the full episode on youtube : https://www.youtube.com/watch?v=LzkH9GK1qgk

What if regenerative viticulture wasn’t just an ideal… but something that had to work in the real world?

Isabel Gassier is rethinking how vineyards are farmed: balancing ecology, economics, and long-term resilience.

New episode now live. Watch on YouTube. https://youtu.be/LzkH9GK1qgk

**eresistance **e