D.O.P Olivier Pithon

D.O.P Olivier Pithon Domaine viticole à Calce / Vins bio et biodynamie
66 600 CALCE

Caveau de dégustation ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Dégustation et visite de cave sur rendez-vous au 06.17.50.24.53

Le printemps est là ! 🌱Après la taille cet hiver (selon la méthode de taille douce de  ), et toute cette pluie tombée (+...
24/04/2026

Le printemps est là ! 🌱

Après la taille cet hiver (selon la méthode de taille douce de ), et toute cette pluie tombée (+ de 600 mm), la végétation pousse à une vitesse f***e ! Alors on essaie de suivre le rythme : épandage du compost et pulvérisation des préparations biodynamiques Maria Thun pour réveiller la vie dans les sols. 🪱

On a aussi planté de jeunes pieds de Grenache gris, de Maccabeu, et regarni quelques rangs de Carignan. Des petits gestes discrets, mais on pense déjà aux millésimes dans 10 ou 15 ans…

En ce moment on est sur l’ébourgeonnage, pour concentrer l’énergie de la plante. Et on passe la silice pour stimuler la photosynthèse et renforcer la plante par le feuillage. 🌞

On est à fond et nos moutons Mérinos aussi ! Après avoir entretenu la parcelle de la D18, on les a tondu pour les préparer à l’été. La toison va bientôt être lavée, cardée et filée pour ensuite incarner les étoles 🐑

On quitte temporairement la garrigue de Calce pour venir à votre rencontre sur les salons !Coralie & Olivier ont hâte de...
23/01/2026

On quitte temporairement la garrigue de Calce pour venir à votre rencontre sur les salons !

Coralie & Olivier ont hâte de vous faire déguster en avant-première le tout nouveau millésime de Mon P’tit Pithon, et bien sûr aussi nos autres cuvées du domaine 😉

📍 Millésime BIO – Montpellier (Parc des Expo)
🗓 26 → 28 janvier
📌 Hall B3 – Stand 1078

📍 Levée de la Loire – Angers (Parc des Expo)
🗓 2 → 3 février
📌 Dpt 66 – N06

📍 Biodyvin – Paris Export (Hôtel Mercure, Porte de Versailles)
🗓 8 → 9 février
📌 Stand 38

📍 Tontons Trinqueurs – Beaune (Sab’s la Distillerie)
🗓 11 mars

À tout vite 🌞

🫒On a planté depuis 2017 des oliviers sur 2 hectares, en bio, sans irrigation, adaptés à la sécheresse.
Des variétés loc...
21/01/2026

🫒

On a planté depuis 2017 des oliviers sur 2 hectares, en bio, sans irrigation, adaptés à la sécheresse.

Des variétés locales (olivière, verdale de Millas, glory…) qu’on continue de planter aussi dans les vignes. Pour la diversité et pour le paysage.

Cette année, nous avons récolté les olives à la main, en équipe, avec nos superbes woofeuses et . Merci pour votre aide et votre bonne humeur 💛

Les olives sont pressées au moulin artisanal d’Estagel , 100 % mécanique et certifié bio.

Aucun intrant. Huile d’olive vierge extra, laissée reposer 3 mois avant la mise en bouteille.

Production toute petite : 600 bouteilles, au caveau et chez quelques épiceries locales.

Si vous passez dans le coin, venez goûter 😋

Toute la team Pithon vous souhaite une très belle année 2026 ! ✨Une année toute particulière pour nous : le domaine fête...
06/01/2026

Toute la team Pithon vous souhaite une très belle année 2026 ! ✨
Une année toute particulière pour nous : le domaine fête ses 25 ans !
On vous prépare de belles choses pour célébrer ça ensemble… 😉

Retour en images sur notre repas de fin d’année à , servis par notre super sommelière , qui a aussi participé aux travaux en vert et aux vendanges au domaine 🍇

Olivier et Hibiscus s’occupent de la parcelle derrière la bergerie🐴On arrache les mauvaises herbes, on prépare le sol ca...
13/10/2025

Olivier et Hibiscus s’occupent de la parcelle derrière la bergerie🐴
On arrache les mauvaises herbes, on prépare le sol caillouteux d’argilo-calcaire pour semer légumineuses et céréales.
Et la vue sur les Corbières n’est jamais loin…

Adresse

Chemin De Montner
Calce
66600

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

Téléphone

+33617502453

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