29/08/2026
🥩 Le secret d’une viande tendre et juteuse
Pour réussir une grosse pièce d’agneau, comme un gigot ou une épaule, sans qu’elle devienne sèche :
🔥 Une cuisson douce et lente à basse température.
💧 Ajouter un peu de bouillon ou de liquide pendant la cuisson.
🍖 Couvrir la viande une partie du temps pour conserver son humidité.
⏳ Et surtout : laisser reposer 15 à 20 minutes avant de la découper.
👉 La patience est le secret d’une viande fondante, tendre et pleine de jus. 😋
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