31/01/2025
De novembre à février, le temps s’étire dans les vignes : c’est le moment de la taille, cet art de façonner l’avenir du cep. A raison d’environ 700 pieds par jour, les tailleurs interviennent sur les 330 000 qui constituent le vignoble, répétant un savoir-faire séculaire, fondamental pour la pérennité du cep, sur plusieurs années de futures récoltes. Chaque tailleur a sa parcelle dédiée, sa taille, sa signature…année après année.
From November to February, time stretches across the vineyards, this is the season of pruning, the art of shaping the vine’s future. At a pace of around 700 vines per day, the pruners work their way through the 330,000 that make up the estate, repeating an age-old craft essential to the vine’s longevity and the harvests of years to come. Each pruner has their own dedicated parcel, their technique, their signature… Year after year.
