Domaine de la Sapinière

Domaine de la Sapinière Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Domaine de la Sapinière, Vignoble, Route de Limoux, Carcassonne.

Domaine Viticole Biologique et familial à Carcassonne
Organic, family-run vineyard in Carcassonne
A vibrant place, authentic wines
🎯 +33 (0) 468726599
📩 [email protected]

HAIES VIVES ! 🌿Exposition de la photographe écossaise Patricia Hutchison📅 11 sept – 23 octSaviez-vous que la France a pe...
28/08/2026

HAIES VIVES ! 🌿
Exposition de la photographe écossaise Patricia Hutchison
📅 11 sept – 23 oct

Saviez-vous que la France a perdu 70% de ses haies depuis les années 1950 ? Ces corridors naturels sont essentiels à la biodiversité, au stockage du carbone et à la faune — et pourtant, ils ont peu à peu disparu de nos paysages agricoles.
L’objectif de Patricia suit le travail d’Alexis Muñoz et des associations Forêtvert Forever, Arbres & Paysages 11 et Les Imaginaires En Transition, qui mobilisent chaque année écoles, habitants et entreprises autour de la plantation de haies.
Des kilomètres replantés. Un élan collectif pour une agriculture plus vivante et résiliente.
Ces photos sont celles d’un commencement — il faudra des années pour voir ces haies pleinement vivantes.

🎯 SAVE THE DATE
Vendredi 11 septembre
17h — Rencontre-débat avec Alexis Muñoz & Patricia Hutchison
18h — Vernissage
Vente de photos & de vin au profit des sinistrés de Pomas.

HEDGE LIVES! 🌿
Exhibition by Scottish photographer Patricia Hutchison
📅 Sept 11 – Oct 23

Did you know France has lost 70% of its hedgerows since the 1950s? These natural corridors are vital for wildlife, carbon storage and biodiversity — yet they’ve steadily vanished from our farmland.
Patricia’s lens follows the work of Alexis Muñoz and the associations Forêtvert Forever, Arbres & Paysages 11 and Les Imaginaires En Transition, who mobilise schools, locals and businesses each year to plant hedgerows.
Kilometres replanted. A movement growing toward a more resilient, life-filled agriculture.
These images capture a beginning — it will take years to see these hedges come fully alive.

🎯 SAVE THE DATE
Friday Septembre 11
5 PM — Talk with Alexis Muñoz & Patricia Hutchison
6 PM — Opening reception
Photo & wine sale for Pomas disaster relief.

Patricia Hutchison
18:1 L’huile d’olive
forever Les Imaginaires en transition
Arbres et Paysages 11

2ème jour de récolte, avec un temps parfait pour une belle vendange : ensoleillé et frais ! Day 2 of harvest — perfect w...
22/08/2026

2ème jour de récolte, avec un temps parfait pour une belle vendange : ensoleillé et frais !

Day 2 of harvest — perfect weather for a great vintage: sunny skies and cool air!


Chaque sac en papier kraft du Domaine de la Sapinière est imprimé à la main, un par un, avec soin.Encre noire, rouleau, ...
18/08/2026

Chaque sac en papier kraft du Domaine de la Sapinière est imprimé à la main, un par un, avec soin.
Encre noire, rouleau, et tampon — aucun raccourci.
C’est un peu plus long et un peu plus salissant… mais chaque sac est unique. ✨

Each kraft paper bag from Domaine de la Sapinière is hand-printed, one by one, with care.
Black ink, a roller, and a stamp — no shortcuts.
It takes a little longer, and it’s a little messier… but every bag is one of a kind. ✨

L’incontournable Rotonde de MontparnasseLa Rotonde, célèbre brasserie historique de Montparnasse, propose toujours une c...
03/08/2026

L’incontournable Rotonde de Montparnasse

La Rotonde, célèbre brasserie historique de Montparnasse, propose toujours une carte des grands classiques de la cuisine française, illustrée par Kiraz, l’un des innombrables artistes à avoir fréquenté les lieux : Modigliani paiera avec un tableau, les exilés, Foujita, Soutine, Picasso, Chagall, Vlaminck, et leur muse Kiki de Montparnasse, mais aussi Cocteau, Aragon, Gershwin, Scott Fitzgerald…

Désormais chaleureusement accueillis par la famille Tafanel, et confortablement installés sur les banquettes rouges, on savoure l’esprit du lieu, l’instant, la cuisine, et le rosé de la Sapinière !!

La Rotonde, the legendary historic brasserie of Montparnasse, still serves a menu of French culinary classics, illustrated by Kiraz — one of the countless artists who once frequented this place. Modigliani reportedly paid for a meal there with a painting one day; the exiles, Foujita, Soutine, Picasso, Chagall, Vlaminck and their muse Kiki de Montparnasse, as well as Cocteau, Aragon, Gershwin and Scott Fitzgerald…

Now warmly welcomed by the Tafanel family, and comfortably settled into the red banquettes, one savours the spirit of the place, the moment, the food, and the rosé from La Sapinière!!


Un immense merci ! ✨Merci à vous tous d’être venus si nombreux le 23 juillet à la Sapinière pour les Jeudis en Malepère....
27/07/2026

Un immense merci ! ✨
Merci à vous tous d’être venus si nombreux le 23 juillet à la Sapinière pour les Jeudis en Malepère.
Cette soirée n’aurait pas eu la même saveur sans le soutien de nos précieux partenaires 🙏 Merci à eux pour leur confiance et leur engagement à nos côtés !

Nos partenaires :
• Christophe Samaran et toute son équipe Maison Samaran
• Jean-Noël Jacquet des Huîtres Jacquet .oyster
• Alphonse Caravaca
• Nicolas Bertrand et son équipe de la Fromagerie Bousquet
• La Belle Aude
• Les 4 Little’s
• Michel Depatie, invité de La Sapinière pour « Dialogue Transatlantique »
• Rugby Club ASC
• La Mairie de Carcassonne
• Bastien Raynié
• Domaine d’Auriac

Un remerciement tout particulier à la famille et aux amis pour leur aide, qui a largement contribué à faire de cette soirée une belle réussite ✨
• Un immense merci à Hélène Joseph pour son engagement, sa bienveillance et son énergie 🥰
• Bertrand Rives
• Charles Bureau
• Clément, Stéphanie et Lucie Parayre
• Pierre Jaussan et Alexandra Janvier
• Charly Loupia
• Mélanie Rigaud
• Marilyn Wable
• Antoine et Béatrice Heuzey
• Marie, Charly et Rita Jaussan
• Archibald Gurria
• Armand Volkmann
• Enzo Ortega
• L’association Les GT du Cœur , avec Hubert et Virginie Deltrieu, ainsi que Loulou et Patricia Martinet

A huge thank you! ✨
Thank you to everyone who joined us on July 23rd at La Sapinière for Jeudis en Malepère!
This evening wouldn’t have been the same without our amazing partners and the family and friends who helped make it such a success 🙏💛 Special thanks to Hélène Joseph for her energy and dedication

📸 Mathieu P***k photo2,4,6,9,10,11

Une soirée d’été inoubliable au cœur des vignes, où musique live, créations artistiques, gastronomie locale et vins du d...
10/07/2026

Une soirée d’été inoubliable au cœur des vignes, où musique live, créations artistiques, gastronomie locale et vins du domaine se rencontrent pour un moment de partage et de convivialité entre amis.

Au Programme :
Le groupe Les Littles vous embarque pour un concert live hommage aux Beatles, dans une ambiance rock !!
Côté gastronomie, découvrez les spécialités occitanes de l’emblématique Maison Samarande Toulouse, les huîtres de Jean-Noël Jacquet à Mèze, les jambons ibériques sélectionnés par Alphonse Caravaca, les fromages de la Maison Bousquet et les glaces artisanales de La Belle Aude, la coopérative de Carcassonne.
Et bien sûr, tout au long de la soirée, dégustez les vins du domaine dans leur lieu d’origine, au cœur même des vignes qui les ont vus naître.

Soirée au Domaine de La Sapinière
📅 Jeudi 23 juillet 2026 à partir de 18h
📍 Domaine de La Sapinière, aux portes de Carcassonne
Entrée à 5€ : Accès à la soirée + un verre de vin de votre choix.
💡 Réservation des tables fortement conseillée
🔗 Plus d’infos : domainedelasapiniere.com/experiences/


Fromagerie Bousquet

Alphonse Caravaca

La Sapinière : Dialogue Transatlantique 💫Une exposition qui traverse l’Atlantique — du Québec à l’Aude, du passé au prés...
25/06/2026

La Sapinière : Dialogue Transatlantique 💫
Une exposition qui traverse l’Atlantique — du Québec à l’Aude, du passé au présent, du réel à l’imaginaire.
Le photographe Michel Depatie tisse un dialogue entre deux lieux habités par le même nom La Sapinière : l’hôtel mythique de Val-David, aujourd’hui silencieux, et un domaine viticole aux portes de Carcassonne, dont les arbres ont participé à la restauration de la cité par Viollet-le-Duc.
Familles françaises et québécoises se croisent, habitent les paysages de l’Aude et des Laurentides. Delphine Seyrig surgit. Les danseuses Nathalie Robertet et Marie-Josée Larouche entrent en résonance avec L’Année dernière à Marienbad. La photographie devient archive inventée, mémoire augmentée.

🗓️ 2 juillet → 21 août
📍 Domaine de La Sapinière, aux portes de Carcassonne
SAVE THE DATE
Jeudi 2 Juillet
17H Débat-Rencontre avec Michel Depatie et Eric Sinatora Directeur du Graph-Cmi
18H Vernissage

La Sapinière: Transatlantic Dialogue 💫
An exhibition that crosses the Atlantic — from Québec to the Aude, from past to present, from the real to the imagined.
Photographer Michel Depatie weaves a dialogue between two places bound by the same name La Sapinière : the mythical Hotel Val-David, now silent, and a wine estate at the gates of Carcassonne, whose trees once contributed to the restoration of the medieval city by Viollet-le-Duc.
French and Québécois families cross paths, inhabiting the landscapes of the Aude and the Laurentians. Delphine Seyrig appears. Dancers Nathalie Robertet and Marie-Josée Larouche echo Last Year at Marienbad. Photography becomes invented archive, augmented memory.

🗓️ July 2 → August 21
📍 Domaine de La Sapinière, at the gates of Carcassonne
SAVE THE DATE
Thursday, July 2
5PM — Talk with Michel Depatie and Éric Sinatora, Director of Graph-CMI
6PM — Opening reception

Michel Depatie Eric Sinatora GRAPh-CMi Domaine La Sapinière

Nous sommes heureux d’accueillir du 19 Mai au 30 Juin Mes Feux intimes de l’artiste Katy Fourès.Cette série d’œuvres pro...
11/05/2026

Nous sommes heureux d’accueillir du 19 Mai au 30 Juin Mes Feux intimes de l’artiste Katy Fourès.
Cette série d’œuvres profondément sensibles, est née d’une confrontation directe avec les incendies qui ont marqué le Sud-Ouest de la France ces dernières années. Privée d’accès aux zones incendiées dès l’été 2021, Katy Fourès réinvente ces paysages en atelier, mêlant photographie, maquettes, matériaux brûlés et gestes plastiques. Entre broderie, brûlure et couture, chaque pièce devient un acte de réparation symbolique — une manière de panser les territoires autant que les émotions.
À travers cette exposition, l’artiste propose une photographie engagée, à la croisée de l’art plastique, de la mémoire et de l’urgence climatique.

We are delighted to welcome Mes Feux intimes by artist Katy Fourès from May 19th to June 30th.
This deeply sensitive body of work was born from a direct confrontation with the wildfires that have affected southwestern France in recent years. Denied access to the burned areas from the summer of 2021 onward, Katy Fourès reimagines these landscapes in the studio, combining photography, models, charred materials, and experimental gestures. Through embroidery, burning, and stitching, each piece becomes an act of symbolic repair — a way of tending both the land and the emotions it carries.
Through this exhibition, the artist presents an engaged photographic practice at the intersection of visual art, memory, and climate urgency.

VERNISSAGE - OPENING NIGHT
En partenariat avec GRAPh-CMi
📅 Mercredi 10 juin à partir de 18h
En présence de Katy Fourès
Exposition & dégustation
Entrée libre — réservation conseillée

Œuvre présentée : Pilat
Featured work: Pilat
Katy FourÈs
GRAPh-CMi
Eric Sinatora

La légende occitane arrive en Malepère 🙌Il est venu repérer les lieux… et nous, on salive déjà !Christophe Samaran de Ma...
05/05/2026

La légende occitane arrive en Malepère 🙌
Il est venu repérer les lieux… et nous, on salive déjà !
Christophe Samaran de Maison Samaran pose ses valises à la Sapinière le 23 juillet pour les Jeudis en Malepère !!!
Au menu de cette soirée inoubliable : terrine, foie gras, confit et cassoulet.
À Toulouse, depuis 60 ans, la maison Samaran fait briller la gastronomie occitane ❤️
Réservation fortement conseillée, les places sont limitées.
📞 Par téléphone : 04 68 72 65 99
📧 Par mail : [email protected]
🌐 En ligne : https://domainedelasapiniere.com/experiences/

The Occitan legend is coming to Malepère 🙌
He came to scout the venue… and we’re already drooling!
Christophe Samaran from Maison Samaran is bringing his expertise to La Sapinière on July 23rd for Les Jeudis en Malepère !!!
On the menu for this unforgettable evening: terrine, foie gras, confit and cassoulet.
Based in Toulouse for 60 years, Maison Samaran has been championing the finest Occitan gastronomy ❤️
Booking is highly recommended — places are limited!
📞 By phone: +33 4 68 72 65 99
📧 By email: [email protected]
🌐 Online: https://domainedelasapiniere.com/experiences/

Adresse

Route De Limoux
Carcassonne
11000

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