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PAYS CATHARE, le goût de l'Aude ! La marque Pays Cathare, une référence de produits et des services de qualité depuis plus de 30 ans.

Venez déguster nos produits et rencontrer ceux qui vont vivre notre beau département. La Marque Pays Cathare® a été créée en 1992. Propriété du Conseil Général de l’Aude, elle regroupe près de 900 professionnels audois des secteurs du tourisme, de l’agriculture et de la viticulture, de l’agro-alimentaire sans oublier les artisans d’art et de nombreux représentants des métiers de bouche. L’ensemble de ces produits et services répondent à des cahiers des charges spécifiques qui garantissent qualité, origine et authenticité des savoir-faire.

14/10/2026

🌾 Et si l’envie de cuisiner commençait par une bonne farine ?

Derrière les farines de la marque Pays Cathare, il y a des céréales locales, le savoir-faire de nos producteurs et mouliniers audois et une même ambition : valoriser les richesses de notre terroir et préserver les savoir-faire locaux.

Du Moulin des Rougeats au Moulin du Vivier, en passant par le Domaine de Periès, Le pain de Chloé et l’Atelier du Marron, chaque producteur cultive le goût du local et de la qualité. Des farines issues de céréales locales non OGM, élaborées à parti de blé dur, blé tendre, seigle, épeautre, maïs et châtaigne.

🥖 Pain maison, 🥞 crêpes gourmandes, 🍝 pâtes fraîches, 🧁 gâteaux moelleux ou encore biscuits à la farine de châtaigne… autant d’idées pour se retrouver en cuisine et faire vivre notre patrimoine culinaire !

Retrouvez nos farines directement dans le réseau des boutiques Pays Cathare.
💙 Pays Cathare, le goût de l'Aude✨

👉Partagez nous vos recettes en commentaires ⤵

12/10/2026

📣 C’est officiel : le lieu de notre prochain salon professionnel de la Marque Pays Cathare est validé ! 🎉

👉 Producteurs, acheteurs, préparez vos agendas !

📅 SAVE THE DATE : lundi 15 février à St Orens de Gameville (31)

📍 Une belle opportunité aux portes de Toulouse pour se rencontrer, développer son réseau et créer de nouvelles synergies entre producteurs et acheteurs. 🤝

Les informations pratiques et les modalités d’inscription arrivent très prochainement !

🚀 Restez connectés et réservez votre date !

10/10/2026

🔬🍎 Retour sur la Fête de la Science au Laboratoire départemental d'analyse de l'Aude !

Samedi dernier, la Marque Pays Cathare était présente sur deux ateliers autour de l’alimentation qui ont permis de mettre à l’honneur les produits audois !
Plus de 150 personnes sont venues à cette journée de la Fête de la science et des 30 ans du laboratoire 🎉

🎁 Félicitations à nos deux gagnants de la loterie, repartis avec de belles corbeilles de produits de la marque Pays Cathare, offertes par le Département de l’Aude !

🙏 Un grand merci à toute l'équipe du laboratoire, à la boutique L’Échoppe à Carcassonne pour les corbeilles, et à tous les participants pour leur présence !

08/10/2026

Passez faire un tour aux Jardins de Vaissières à Villasavary ! 🌼👉 De quoi trouver de jolies idées et faire le plein de produits Marque Pays Cathare : farines, pâtes artisanales, sels de Gruissan, miels ainsi que des vins issus de nos caveaux vignerons Pays Cathare.

✨️Boutique de terroir Pays Cathare
💙 PAYS CATHARE, le goût de l'Aude 🍯🧂🍷🍲

ℹ️ www.marquepayscathare.aude.fr

Département de l'Aude Chambre d'agriculture de l'Aude Bienvenue à la ferme et Marchés des Producteurs de Pays AUDE Les ruchers de la Clauzeille Blanquette De Limoux Robert

07/10/2026

Immersion & Terroir 🐷🍂🍷🐂

Hier, sortie terrain sur le domaine de Pailhères entre Espéraza et Rennez-le-Château dans la Haute Vallée de l'Aude !

📝 Rencontre et visite de l'exploitation de Marie-Aude et Emmanuelle PONS, deux sœurs associées qui ont choisi la diversification pour développer leur activité avec les vignes et l'élevage de porcs et de vaches de race .
- Du porc fermier
- Des vaches élevées dans le respect des traditions de la race
- Des vignes à 450 m d'altitude, les raisins sont apportés à la cave
- Vente à la ferme & Hébergements, table d'hôte

👉Repérage pour les futurs produits de la marque Pays Cathare.
PAYS CATHARE, le goût de l'Aude💙⤵

06/10/2026

✨ Pour encore plus de contenu, de nouveautés et de coulisses, pensez à suivre également notre compte Instagram ! 📲

👉 Retrouvez-nous sur Instagram et ne manquez rien de nos actualités.

PAYS CATHARE, le goût de l'Aude 💙⤵

01/10/2026

🍎 OCTOBRE 2026 – 3 Idées de sorties dans l’AUDE 🐂🥔

Cet automne, partez à la découverte des terroirs audois à travers 3 rendez-vous incontournables, placés sous le signe des producteurs, des savoir-faire et des produits de saison.

🌳 1. FÊTE DES POMMIERS – SONNAC-SUR-L’HERS

📅 Samedi 3 & dimanche 4 octobre 2026
Un week-end festif et gourmand entièrement consacré à la pomme et aux savoir-faire de nos terroirs ! Au programme : découverte des producteurs, produits locaux, animations et ambiance conviviale autour du verger et de la pomme.

🍎🍷🍚 2. FOIRE DE LA POMME, DU VIN ET DU RIZ - AIGUES-VIVES

📅 Dimanche 11 octobre 2026 – de 9h à 18h
Une journée placée sous le signe de la pomme, du vin, du riz, de la gastronomie et des savoir-faire artisanaux, qui fête cette année ses 28 ans !

🐄🐑 3. FOIRE DÉPARTEMENTALE DE L’ÉLEVAGE – ESPEZEL

📅 Samedi 24 & dimanche 25 Octobre 2026
Rendez-vous au cœur du Pays de Sault pour deux journées consacrées à l’élevage et au monde agricole.
La marque Pays Cathare 💙 sera également présente sur place avec un stand animé par le Collectif des producteurs Pays Cathare et où vous pourrez rencontrer des producteurs, artisans et éleveurs !

👉Une immersion au cœur du monde rural audois et une belle occasion de découvrir les femmes et les hommes qui contribuent à faire vivre nos territoires.
PAYS CATHARE, le goût de l'Aude

Mairie d'Aigues Vives - Aude Les vergers de la Galante Pays de Carcassonne, Terre de séjours Office de Tourisme Grand Carcassonne Pyrénées Audoises Tourisme

Plus d’informations sur notre site internet "Rubrique" : RENDEZ-VOUS ! ⤵️

29/09/2026

🔬🍽️ Rendez-vous samedi 3 octobre !

À l’occasion de la Fête de la Science et pour célébrer les 30 ans du Laboratoire Départementale de l'Aude, venez partager une journée placée sous le signe de la découverte, de la science et de l’alimentation locale !

🧪 9 ateliers pour apprendre, expérimenter et découvrir
🍴 Une dégustation de produits 100 % audois de la Marque Pays Cathare (marque de qualité de notre département)
💬 Des échanges et du partage autour de l’alimentation locale, de nos produits et de nos savoir-faire.

Une belle occasion de se retrouver !
👉PAYS CATHARE, le goût de l'Aude 💙

📅 Samedi 3 octobre : GRATUIT sur inscription de 9h à 12h et de 14h à 17h
📍 Allée Raymond Courrière à Carcassonne
On vous attend nombreux !

Retrouvez tous les rendez-vous sur notre site internet : www.marquepayscathare.aude.fr

Photos : Marque Pays Cathare - Département de l'Aude

27/09/2026

Belle matinée de marché aujourd'hui ! 🌿 Un grand merci à nos producteurs pour leur présence et leur passion, à tous les visiteurs venus déguster et échanger, et au Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée pour cette belle organisation. Ensemble, on a célébré les produits de la marque Pays Cathare et Valeurs Parc — le meilleur du territoire dans ce beau site, entre garrigue, salins et savoir-faire local ! 🍯🧂🍷🍪

25/09/2026

🍂 Dans notre pellicule automnale…

La saison se raconte en couleurs, en paysages dorés et en produits de saison 🍎 🍇🥔
Des vendanges, des terres qui se parent de leurs plus belles nuances, et cette douceur particulière que l’automne dépose partout autour de nous.

Une saison à savourer, à contempler et à partager 🍁
Pays Cathare, le goût de l'Aude ✨💙
👉www.marquepayscathare.aude.fr

Photos : Les vergers de la Galante / Cellier Lauran Cabaret/ Les Celliers d'Orfée/Pommes de terre du Pays de Sault

Adresse

Carcassonne
11000

Site Web

https://marquepayscathare.aude.fr/, https://www.audetourisme.com/fr/cest-quoi-laude/la-marque-pays-cathare/

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