Fabre Gourmet

31/01/2023

09/08/2021

Cette semaine, nous vous présenterons nos différentes étapes de la tartelette chocolat miroir 🍫

06/08/2021

Le Castel chez Fabre Gourmet : superposition d'un biscuit dacquoise et d'une crème au beurre pralinée.

04/08/2021

Finalisation maxi-macaron sur son socle en chocolat pour un effet "spectacle" assuré en restaurant 🎊

02/08/2021

Pochage des coques de nos maxi-macarons yuzu wasabi.

30/07/2021

Notre maxi-macaron caramel beurre salé !

28/07/2021

Finition pour le dressage de nos verrines cerise estragon 🍒

26/07/2021

Verrines cerise estragon en cours de préparation 🍒🙂

23/07/2021

Fonçage à la main pour toutes nos tartelettes !

21/07/2021

Aujourd'hui nous préparons les verrines fraise basilic 🍓 !
- Confit de fraise
- Streusel à l'huile d'olive
- Crème montée au basilic

20/07/2021