Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 13:00 14:30 - 19:00 Mercredi 09:30 - 13:00 14:30 - 19:00 Jeudi 09:30 - 13:00 14:30 - 19:00 Vendredi 09:30 - 13:00 14:30 - 19:00 Samedi 10:00 - 12:30 15:00 - 19:00

Un Grain, Une Feuille

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France
Carquefou
Un Grain, Une Feuille

Torréfacteur Artisanal - Café de spécialité bio et équitable - Thé - Chocolats - Coffee Shop

TORREFACTEUR ARTISANAL, notre Atelier Boutique vous propose : une Torréfaction de café quotidienne, du café de terroir moulu sur demande, une sélection de thés & infusions de qualité, des ateliers pédagogiques de découverte du thé et du café, des douceurs locales à associer à vos dégustations. Une large gamme de produits BIO en café, thé, infusions & douceurs sucrées.

05/09/2026

☕ Les ateliers torréfaction font leur rentrée !

Vous avez toujours voulu savoir ce qui se passe avant qu'un grain de café arrive dans votre tasse ?

C'est le moment de découvrir les secrets de la torréfaction !

📅 Les ateliers sont ouverts à la réservation jusqu'à fin novembre.

Pendant 2 heures, plongez dans les coulisses du café aux côtés de Chrystelle et découvrez :
🌱 L'origine et les différentes étapes de transformation du café
👃 Le profil aromatique et la dégustation
🔥 Les principes de la torréfaction
☕ La cuisson du café et ses différentes étapes
Et surtout… vous participez vous-même à la torréfaction !

Puis place à la dégustation de plusieurs cafés pour apprendre à reconnaître et mettre des mots sur leurs arômes.

🎁 Et pour terminer l'expérience, vous repartez avec un échantillon de votre propre torréfaction !

Un atelier intense, ludique et sensoriel, accessible aussi bien aux passionnés qu'aux curieux.

👥 8 personnes maximum par atelier
⏱️ Durée : 2 heures
📍 Atelier Un Grain Une Feuille – 24 Ter rue du 9 Août 1944, Carquefou
📅 Dates à consulter en boutique

Réservez dès maintenant en boutique ou directement sur notre site internet.

Et pour vous donner un avant-goût de l'expérience, découvrez notre vidéo tournée pendant une séance de torréfaction 🔥

02/09/2026

📚 C’est la rentrée… et si on prenait de nouvelles habitudes ?

Septembre, c’est souvent le moment des bonnes résolutions : mieux s’organiser, prendre du temps pour soi… et pourquoi pas repenser sa pause café ? 🤎

Pour cette rentrée, découvrez CapsMe, une solution pour préparer vos propres capsules de café avec le café de votre choix. ☕

👉 Choisissez votre café préféré
👉 Préparez vos capsules compatibles avec Nespresso, Senseo et Dolce Gusto
👉 Retrouvez chaque jour le plaisir d’un café qui vous ressemble

Une belle façon de profiter de nos cafés fraîchement torréfiés, même avec une machine à capsules !

Passez nous voir en boutique pour découvrir le principe de CapsMe et choisir le café qui accompagnera vos pauses de rentrée.

📍 Rendez-vous dans votre boutique Un Grain Une Feuille de Carquefou.

29/08/2026

🍵 3 idées reçues sur le matcha

Le matcha intrigue, séduit… mais suscite aussi beaucoup de questions !
Alors aujourd'hui, on démêle le vrai du faux 👇

❌ « Le matcha, c'est forcément amer. » Pas forcément ! 🌿
Un matcha de qualité, cultivé à l'ombre et récolté au bon moment, développe naturellement une belle douceur et une texture ronde en bouche.
👉 L'amertume peut aussi venir d'une eau trop chaude ou d'un matcha de qualité moindre.

❌ « Le matcha, c'est compliqué à préparer. » Pas du tout ! ⏱️
En quelques gestes, votre bol est prêt :
🍵 Du matcha
💧 De l'eau chaude, autour de 70°C
🥄 Un fouet chasen
Et c'est tout !
Le secret : éviter l'eau bouillante, qui peut accentuer l'amertume.

❌ « Un bon matcha est forcément trop cher. »
Comme pour le café ou le thé, la qualité a son importance. ✨
Notre matcha Anatae est cultivé au Japon, certifié BIO et composé uniquement de thé vert moulu.

Les jeunes feuilles sont récoltées avec soin puis moulues très lentement entre deux meules de granit pour obtenir une poudre extrêmement fine.
🌱 Une culture exigeante
🍃 Des feuilles sélectionnées
🪨 Un broyage traditionnel et minutieux
🇯🇵 Un matcha cultivé au Japon

Autant d'étapes qui demandent du temps et du savoir-faire… et qui font toute la différence dans la tasse.

🍵 Alors, prêt à changer d'avis sur le matcha ?

28/08/2026

☕ BOB O LINK : un café qui raconte une histoire ☕

Derrière ce café du Brésil se cache bien plus qu'un terroir et un savoir-faire.
Le Bob O Link porte le nom d'un oiseau migrateur menacé, dont le voyage entre les États-Unis et le Brésil est aujourd'hui fragilisé par l'agriculture intensive et la monoculture.🐦

C'est pour préserver cette biodiversité que FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza, avec la famille Croce, développe depuis de nombreuses années des projets qui repensent la production du café 🌱

Nous collaborons depuis de nombreuses années avec la famille Croce et FAF, et nous sommes fiers de proposer ce café qui associe engagement environnemental, impact social et qualité en tasse.

Une particularité pour ce café ? il est transporté à la voile depuis le Brésil ! ⛵

👉 Faites défiler le carrousel pour découvrir l'histoire du Bob O Link et tout ce qui fait la singularité de ce café.

📍 À retrouver dans nos boutiques de Carquefou & La Chapelle-sur-Erdre.

26/08/2026

Tout commence bien avant la tasse ☕

Avant les arômes, il y a les terroirs.
Avant la dégustation, il y a les producteurs, leur savoir-faire et leur passion. 🌱

Chez Un Grain Une Feuille, nous sélectionnons chaque café de spécialité avec exigence et curiosité, à la recherche de profils aromatiques uniques et d'origines qui racontent une histoire.

Du choix des grains à la torréfaction, chaque étape compte pour révéler toute la richesse du café et vous offrir une tasse pleine de caractère.

Parce qu'un grand café, ce n'est pas seulement une boisson.
C'est une rencontre, un voyage et le fruit d'un travail minutieux partagé de la plantation jusqu'à votre tasse 🤎

Ce mois-ci, nous vous emmenons au Brésil découvrir notre Bob o Link nature, un café puissant produit dans le respect de l'environnement.

19/08/2026

Caféine ou théine : quelle différence ? ☕🍃
On les confond souvent… et pourtant, café et thé ont chacun leur propre personnalité.

👉 Bonne nouvelle : la caféine et la théine sont issus de la même molécule !
Ce qui change vraiment, c’est la manière dont elle agit dans votre corps.

☕ Dans le café :
La caféine est rapidement assimilée → effet coup de boost assez rapide, intense et court.

🍃 Dans le thé :
On parle de théine (mais c’est bien de la caféine) → elle est libérée plus lentement grâce aux tanins du thé, ce qui donne un effet plus doux, plus progressif, idéal pour la concentration.

💡 Résultat :
Café = énergie rapide ⚡
Thé = énergie plus diffuse et durable 🌿

Chez Un Grain Une Feuille, on aime associer les deux dans la même journée !
Parce qu’au final, tout dépend du moment, de votre besoin et de votre envie.

14/08/2026

Fermeture exceptionnelle ☀️

Notre boutique sera exceptionnellement fermée du 14 au 17 août inclus.

Nous vous remercions pour votre compréhension et vous souhaitons un très beau week-end du 15 août, rempli de moments de détente et de gourmandise 🤎

Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès le 18 août pour vous accompagner dans le choix de vos cafés, thés et produits d'épicerie fine.

À très bientôt en boutique ! ☕🍵

13/08/2026

☀️ Quand nos cafés passent en mode été… place au Cold Brew caféiné ! 😎

Le Cold Brew, c'est une méthode d'infusion à froid qui révèle toute la douceur et la richesse aromatique du café, avec très peu d'amertume.

❄️ Notre recette :
☕ Café doux et fruité du Nicaragua Anaérobique
💧 Eau fraîche
⏳ 10 à 12 heures d'infusion à froid

Résultat ?
Une boisson rafraîchissante, suave, naturellement aromatique et parfaite pour les journées ensoleillées ☀️

À déguster telle quelle, sur glace, ou avec un nuage de lait selon vos envies.

Préparer un café glacé est un jeu d’enfant avec nos bouteilles HARIO !

11/08/2026

Et si vous preniez le temps de préparer votre thé ? 💛

Parce qu'une bonne tasse, c'est aussi un petit rituel à savourer… Aujourd'hui, on vous propose de redécouvrir notre infusion Kir Royal, à déguster aussi bien chaude que froide.

Version chaude :
1️⃣ Faites chauffer votre eau à environ 90°C.
2️⃣ Faites infuser votre Kir Royal pendant 5 à 7 minutes.
3️⃣ Prenez le temps de laisser les arômes se développer…
4️⃣ Installez-vous confortablement et savourez.

❄️ Version glacée :
Préparez votre infusion comme à chaud, laissez-la refroidir puis placez-la au réfrigérateur quelques heures.
Servez avec de beaux glaçons et, pourquoi pas, quelques fruits rouges 🍓🫐

Notre conseil : pour une infusion froide encore plus douce, laissez infuser directement à froid plusieurs heures au réfrigérateur.

Un petit rituel simple pour ralentir, déconnecter et profiter pleinement de chaque gorgée.

📍 Retrouvez le Kir Royal et toute notre sélection d'infusions dans notre boutique de Carquefou.

08/08/2026

Bien conserver son café, c’est préserver chaque arôme.

L'air, la lumière, l'humidité et la chaleur sont les principaux ennemis du café. Une mauvaise conservation peut rapidement altérer ses saveurs et lui faire perdre toute sa richesse aromatique.

👉 Pour profiter pleinement de votre café, pensez à le conserver dans un contenant adapté, hermétique et à l'abri de la lumière.

🌿 Un bon café mérite d'être protégé pour révéler, tasse après tasse, toutes ses notes aromatiques.

Que vous soyez amateur d'expresso, de café filtre ou de méthodes douces, un simple geste de conservation peut faire toute la différence ☕

📍 Retrouvez en boutique nos contenants spécialement conçus pour préserver la fraîcheur de vos cafés et thés.

Adresse

24Ter Rue Du 9 Août 1944
Carquefou
44470

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 13:00
	14:30 - 19:00
Mercredi	09:30 - 13:00
	14:30 - 19:00
Jeudi	09:30 - 13:00
	14:30 - 19:00
Vendredi	09:30 - 13:00
	14:30 - 19:00
Samedi	10:00 - 12:30
	15:00 - 19:00

Téléphone

+33 2 28 16 85 70

Site Web

http://www.ungrainunefeuille.com/

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