Pantastic Kitchen by Chef Pook

17/10/2026

ออส่วน เครื่องปรุงไม่เยอะทำง่าย ทำเองอร่อยเอง
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 ช.ต
น้ำมันหอย 1 ช.ต
ซีอิ้วขาว 1 ช.ต
พริกไทย 1 ช.ช
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
หอยนางรม 1 ถ้วย
ถั่วงอก 100 กรัม
กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช.ต สำหรับผุดถั่วงอก อึก 2 ช.ต ไว้ทำออส่วน
ต้นหอม 2 ต้น ผักชี 3-5 ต้นตามชอบ
คลิปผัดถั่วงอกไม่ได้ลงไว้ เพราะแค่ตั้งไฟร้อนแล้วใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่ถั่วงอก ใส่น้ำปลาสัก 2-3 เหยาะ ผัดให้เข้ากัน ไม่ต้องสุกมากก็เอาขึ้นพักใส่จานไว้
วิธีทำ
นำแป้งมัน น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทย ใส่ในชามผสม เติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากันใส่ต้นหอม ผักชีที่ซอยลงไปบางส่วน แบ่งไว้โรยหน้านิดหน่อย ใส่หอยนางรมชงไปคลุกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟ พอกระทะร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ไข่ไก่เกลี่ยไปมาตามคลิป แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปคนจนเนื้อแป้งสุก จัดเสิร์ฟแล้วโรยผักที่เหลือ โรยพริกไทยนิดหน่อย รับประทานกับ(ซอสพริกที่หาซื้อได้ทั่วไป แต่ที่บ้านใช้ซอสศรีราชาตราไก่ (อยู่ต่างประเทศซอสศรีราชาพานิชมาไม่ถึงจ้ะ)
Bon Appétit 😁

15/08/2026

15/08/2026

เมนู ปลาต้มเผือก
วัตถุดิบ
1. ปลา 1 ตัว ตามแต่ชอบส่วนเราอยู่ทางนี้ (ฝรั่งเศส) ครั้งนี้ใช้เป็นปลาทะเลเนื้อขาวในกลุ่ม rascasse / scorpionfish (ปลาหิน/ปลาแมงป่องทะเล) เพราะเนื้อแน่นต้มแล้วจะไม่เละ
2. เผือก ที่ไทยเผือกจะอร่อยกว่ามาก ใส่ตามชอบ หัวใหญ่ใช้หัวเดียวพอ
3. รากผักชี
4. ต้นหอม
5. ขิง
6. คึ่นไช่ (ของเราไม่ใส่เพราะไม่มี)

วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม
เต้าเจี้ยว/น้ำส้มสายชู/ขิง/พริกขี้หนู/น้ำตาลทราย/เกลือป่น

- ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นโตหน่อยผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบหน่อย
- ปอกเผือกควรใส่ถุงมอเพราะอาจคันได้ ช้างหชาย ๆ น้ำจนหมดเมือก แล้วหั่นเป็นชิ้นโต ๆ ผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอด
- นำรากผักชี ขิงฝาน พอดีเราไม่มีต้นหอมไทย ใช้ต้นหอมฝรั่งเลยฝานแล้วนำมาผัดด้วยกันจนหอม ใส่ปลาที่ทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรสและน้ำตาลทราย
- นำหม้อตั้งไฟใส่ทุกอย่างที่ผัดแล้วลงไปเติมน้ำใส่เผือกที่ทอดแล้วลงไปด้วย เติมมิริน น้ำตาลกรวด และเหล้าจีน และน้ำมันงานิดหน่อย (เหล้าจีนกับน้ำมันงาไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ) ต้มจนเผือกเปื่อยดี ชิมรสตามชอบ ปิดเตา ตักเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำจิ้ม
ใส่เต้าเจี้ยวสัก 2 ช.ต น้ำตาลทราย 1-2 ช.ต (ตามชอบ) ใส่น้ำส้มสายชูสัก 3 ช.ต เกลือนิดหน่อยเพราะเต้าเจี้ยวแต่ละบ้านเค็มไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับยี่ห้อและการเก็บนานหรือไม่ คนให้เข้ากัน ใส่ขิงสับ พริกขี้หนูซอยลงไป ชิมซิจ๊ะรออะไร ได้รสตามชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
จบข่าวต่างประเทศ

30/06/2026

With Lyna Phetsayam Stone – I just made it onto their weekly engagement list by being one of their top engagers! 🎉

16/05/2026

Thit Kho ถิด คอ (ไม่ใช่ติดคอนะคะ) คือหมูสามขั้นต้มเค็มแบบเวียดนาม
วัตถุดิบมีไม่มาก วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากดูใต้ภาพได้เลยค่ะ
ฝากกดติดตาม กดไลค์ กดแชร์เพื่อเป็นกำลังให้ในการแจกสูตรฟรี ๆ ด้วยค่ะ 🫶

27/04/2026

Bun Cha บุ๊นจ๋า
วิธีทำ อธิบายอยู่ใต้ภาพแต่ละภาพนะคะ

25/04/2026

แกงส้มกุ้งเปลือกแตงโม
ปล. อยู่ต่างประเทศวัตถุดิบมีไม่ครบก็เอาเท่าที่มีนะคะ

12/04/2026

Celebrating my 6th year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

09/04/2026

ก๋วยจั๊บไก่พลัดถิ่น
เนื่องด้วยมาอยู่ต่างประเทศ วัตถุดิบไม่ได้มีครบเหมือนอยู่เมืองไทยค่ะ
วัตถุดิบ
ไก่ครึ่งตัว
ตับไก่ 300 กรัม
เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ที่นี่แพง ฟองละ 17 บาท)
เห็ดหอม 10 ดอก
เส้นก๋วยจั๊บแห้ง 200 กรัม
น้ำตาลปึก 2 ก้อน (ก้อนเท่าถ้วยตะไล)
กระเทียมจีน 1 หัว
ผักชี 2 ต้น (ราคาผักชีไทยแพงมาก ก.ก ละ 37.50€)
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
ซอสหอยนางรม
พริกไทยป่น
เครื่องพะโล้ 1 ปั้น (ซื้อแบบที่เอาไว้ต้มก๋วนเตี๋ยว)
ผงปรุงรส
น้ำเปล่า
วัตถุดิยทำน้ำส้มพริกตำ (แต่เราใช้ปั่นเวนเครื่องปั่น)
พริกขี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด (แค่ที่เห็นคือพริกอัฟริกันที่ทิ้งไว้จนเหลือง)
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
วิธีทำใต้ภาพ ส่วนผสมกะกะเอา ตามรสปากเรา
เกลือ