Domaine Modat

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Cassagnes
Domaine Modat

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Vins fins et bios du Roussillon. Ce Domaine (1er millésime en 2007) s’est tourné immédiatement et résolument vers des vins haut de gamme.

Les vignes (22 hectares) du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, prés de Perpignan, sur un plateau, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Il faut dire que le terroir essentiellement composé de Gneiss, (sable granitique, sur 30 à 40 cm posé sur une roche granitique elle-même fracturée) est propice à la production des vins fins et élégants. La conversion en agriculture biologique a été enclenché en 2011. Aujourd’hui l’ensemble du domaine est travaillé en biodynamie. L’implantation de couverts végétaux, le pâturage de brebis dans les vignes, l’apport de fumier composté, les travaux du sol léger pour préserver la biodiversité ont permit peu à peu de recréer un écosystème favorable à la production de raisin de grande qualité. Puis la vendange de raisin manuel, le tri à la vigne et à la cave, des méthodes de vinification dès plus naturel et bénéficiant des meilleurs outils permettent d’élaborer des vins qui révèlent toute la profondeur du terroir sur lequel ils ont été produits

14/06/2026

Dernier cru de notre collection de blancs de noir (que vous retrouverez en totalité sur les précédentes publications), la cuvée Les Cygnes est produite par deux puristes : Quentin et Louis Modat, qui travaillent en biodynamie depuis 2015. Un nectar limpide, presque blanc, qui développe une salinité naturelle tout en fraîcheur. Des notes agrumes et safranées au nez, et une bouche gourmande et enveloppante sur le fruit avec une structure légèrement tannique... c'est un vin complexe qui donnera tout son potentiel sur de la cuisine catalane mar i munt.

05/02/2024

Première fois à la levée de la Loire pour le domaine, passez nous voir en J4 !
On a quelques nouveautés à vous présenter !

28/08/2023

Préparation d’un levain ou « pied de cuve » pour les premiers rouges du millésime !
Nous avons commencé les vendanges le 14/08 avec un peu de grenache gris pour le petnat, et repris le 22/08 pour les premiers blancs sur de petites matinées pour éviter la chaleur.
Aujourd’hui pause, pour laisser à la vigne le temps de profiter de la pluie tant attendue de dimanche.
Demain c’est reparti pour une grosse semaine avec du renfort du côté des vendangeurs !
#2023

26/01/2023

Après la taille, nous broyons les sarments pour rapporter aux sols la matière organique carbonée dont la dégradation participera à la fertilité naturelle de nos sols.

20/01/2023

Premier retour sur notre pepiniere de franc de pieds, un système racinaire de dingue malgré une année de sécheresse ! On démarre les premières plantations en vigne dans les semaines qui viennent 🤞

14/07/2022

It’s wedding time !

07/06/2022

Enfin dispo: les cuvées de l’été !

💥Le petnat Ceci n’est pas une limonade 2021, on a gardé la recette qui marche (grenache gris & macabeu, vinif’ nature sans concessions , dégorgé à la main) mais on a changé la bouteille et la capsule par du matos de champenois, classe !

💥Les petits Modat’mour 2021, des vrais vins de soif, gourmands à souhait et surtout super accessibles dès maintenant. Ça facilite le travail les grands terroirs !

💥La Hors Normes 😱, elle fait que 25cl, mais elle fait plus jaser ton oncle qu’un magnum de villageoise! Dedans que du bon grenache du domaine, grappes entières et basta. On l’emporte dans nos escapades nature ou on la glisse dans la poche arrière à la pétanque. Et surtout pas de verres, parce que si t’en as c’est que tu pouvais prendre une bouteille…

01/04/2022

Ce week-end il va faire froid et si vous voulez venir vous réchauffer autour de nos vins vous pouvez venir retrouver le père Philippe Modat sur le petit salon de Barbizon dans le 77 (salle Marc Jacquet)! The place to be pour découvrir ou redécouvrir les vins du domaine. Bon week-end à tous!

Adresse

Rue Du Barrage
Cassagnes
66720

Site Web

http://www.domaine-modat.com/

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