La cave de laurent

11/08/2026

16/06/2026

🍷 Les cours de dégustation de septembre à décembre sont officiellement en ligne ! ✨

Envie d’apprendre à déguster le vin ou de partir à la découverte de nouvelles régions viticoles ? Nos prochaines dates sont désormais disponibles.

📅 Réservez dès maintenant votre place directement sur notre site internet ou passez nous voir à la cave pour vous inscrire.

⚠️ Les places partent vite, alors ne tardez pas !

Œnologie WineLovers Découverte VinsDuMonde

03/04/2026

Retour en images sur ces 3 jours intenses de partage et de dégustation ! 📸🍷

Du 20 au 22 mars, vous avez été nombreux à venir faire vibrer notre salon. Merci à tous pour votre présence, votre bonne humeur et votre curiosité.

Un merci tout particulier à nos vignerons passionnés pour la qualité de leurs vins et la générosité de leurs échanges. 🍇🙌
C’était top, et c’est déjà fini... mais on garde tous ces beaux souvenirs en tête !

À très vite ! 👋
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14/03/2026

ACCORD METS & NOTES : La programmation musicale dévoilée !

Parce qu’un bon vin s’apprécie encore mieux en musique, nous avons le plaisir de vous présenter les deux groupes qui feront vibrer le Parc des Expositions de Castres les 20, 21 et 22 mars prochains.
Deux ambiances, une même exigence :

🎷 Vendredi soir : Alex & Les Bretelles Le chic du « French Modern Quintette ». Une relecture élégante et dynamique du répertoire français pour accompagner vos dégustations avec style.

🍀 Samedi soir : The Gartloney Rats L’authenticité du folk irlandais bousculée par une énergie Pop-Rock contagieuse. Un voyage sonore entre racines celtes et modernité.

Que vous soyez plutôt « ballade irlandaise » ou « groove à la française », la bande-son de votre week-end est prête.

27/02/2026

L’ART DE LA DISTILLATION S’INVITE À CASTRES ! 🍸🍹

Vous pensiez avoir tout vu ? Nous accueillons la Distillerie Tessendier & Fils, des maîtres de l’alchimie qui transforment le fruit en or liquide depuis des générations. ✨
Un savoir-faire « sur-mesure »:

De la sélection rigoureuse du raisin à la maîtrise parfaite du vieillissement en fûts, la famille
Tessendier cultive l’excellence.

Une sélection qui va vous faire voyager :

• WH**KY Arlett : Découvrez des malts d’exception, du Single Malt classique au surprenant
« Fût de Rhum Barbade » ou l’intense « Mizunara ».

• Gamme EGLAZKI : Le Pays Basque s’invite au salon ! Laissez-vous tenter par la célèbre
Manzana, le Patxaran ou encore leur Gin Arana.

• Liqueurs & Digestifs : Menthe glaciale, Jinkoa ou encore leur Ron « Bidaia » pour finir sur une note de douceur.

Bon Plan Vin !
Vous cherchez l’exceptionnel ou le coup de cœur malin ? Bon Plan Vin a sélectionné pour vous des domaines de légende et des pépites de vignerons qui font vibrer le Sud.

L’Incontournable Château Simone :
Découvrez l’élite de l’appellation Palette avec des vins d’une élégance absolue.

• Le prestige : Un blanc ou un rouge mythique pour vos plus grandes occasions.

La précision de Yann Chave
Le maître de l’Hermitage et du Crozes-Hermitage débarque à Castres.

• À la dégustation : Des vins profonds, structurés et d’une pureté remarquable.

Château de Caraguilhes
Le bio avant l’heure ! Un domaine pionnier qui offre toute la puissance et la biodiversité des Corbières.
• Le bon plan : Des vins de terroir, généreux et authentiques.

Venez dénicher la perle rare de votre cave !✨🍷

25/02/2026

L’HÉRITAGE DES TERROIRS A L’HONNEUR avec Vin & Vie! 🏛️

Vin & Vie vous invite à rencontrer deux familles emblématiques qui font vibrer les terroirs de Bourgogne et de la Loire depuis des siècles.🍷✨

Bourgogne : Domaine Jean Collet & Fils :

Plongez au cœur de Chablis avec une famille ancrée sur ces terres depuis 1792 ! 🇫🇷

• Un savoir-faire ancestral : De la Première République à aujourd’hui, chaque génération transmet l’amour du terroir chablisien.

• À la dégustation : La pureté minérale de leurs Chablis et Chablis 1er Cru (Vaillons, Montée de Tonnerre). Un voyage entre fraîcheur et élégance.

Vallée de la Loire : Domaine Reverdy Ducroux :

Direction Sancerre avec la famille Reverdy, qui cultive ses vignes sur les coteaux les plus réputés depuis 14 générations !🍇

• La passion du fruit : Laurent Reverdy et son équipe recherchent la pleine maturité naturelle • pour créer des Sancerres fruités et colorés.

• À ne pas manquer : Les cuvées « Beau Roy » et « Beauregard », reflets parfaits de l’identité de leurs sols.

LE BEAUJOLAIS NOUVELLE GÉNÉRATION - La Bonne-Tonne ! 🍷

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le Beaujolais ! Venez découvrir le Domaine Bonne-Tonne, une aventure humaine et viticole qui fait souffler un vent de fraîcheur sur la région.

Une histoire de passion et de transmission : Anne-Laure et Thomas, c’est l’union de deux passionnés qui ont décidé en 2016 de reprendre le flambeau familial.

• L’héritage au féminin : Anne-Laure représente la 3ème génération de femmes vignerons à se transmettre les vignes de mères en filles.

• L’expertise de Thomas : Fort d’une expérience chez les Bret Brothers, Thomas apporte tout son savoir-faire en biodynamie.

🍃Un engagement total pour la Terre
Pour ce duo, faire du vin est bien plus qu’un métier, c’est une philosophie de vie.

• Respect du vivant : Leur objectif est de créer un équilibre parfait entre la terre et l’homme pour transmettre des terres saines aux générations futures.

• Pureté du fruit : Attendez-vous à des vins vibrants, vivants et d’une grande sincérité.

20/02/2026

Les Eminades :
L’Âme du Saint-Chinian : Bienvenue au Domaine Les Éminades! 🍷✨

Quand la vigne est travaillée avec sincérité et respect du vivant, le vin devient une véritable émotion.
Pour cette nouvelle édition, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine Les Eminades, joyau de l’appellation Saint-Chinian.🌿

Sur les terres sauvages du Languedoc, Patricia et Luc cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamique, à l’écoute des sols, des cycles naturels et de l’énergie du lieu ⭐️🌙
Pourquoi leurs vins vont vous séduire :

• Vins Vivants: Des cuvées pures, sans artifice, qui laissent parler le fruit et le terroir avec une grande précision.

• Un Terroir d’Exception : Schistes et calcaires donnent naissance à des vins de caractère, à la fois puissants et élégants.

Venez rencontrer un domaine passionné qui sublime Saint-Chinian avec authenticité et sensibilité.

Domaine de Cazaban :
La Magie de la Biodynamie : Bienvenue au Domaine de Cazaban !🍷
Quand la nature s’exprime avec autant de pureté, le résultat est forcément étoilé ! ✨
Nous avons la joie d’accueillir le Domaine de Cazaban, une pépite de l’AOP Cabardès.

Ici, sur les contreforts de la Montagne Noire, on cultive la vigne comme on cultive un jardin. Certifié en Biodynamie, le domaine cherche l’équilibre parfait entre l’influence atlantique et la chaleur méditerranéenne.☀️🌊
Pourquoi vous allez adorer leurs vins :

• Vins Vivants : Des cuvées sans artifice, travaillées avec un respect absolu du vivant pour une expression du fruit d’une clarte incroyable.

• Le Terroir du Cabardès : Un assemblage unique où le Merlot et le Cabernet rencontrent la Syrah et le Grenache.

Venez rencontrer une équipe passionnée qui redonne au vin sa dimension la plus naturelle et la plas vibrante. Une dégustation qui ne vous laissera pas indifférent!🥂

18/02/2026

Domaine Le Cazal :
La Force et l’Élégance du Minervois : Découvrez le Domaine Le Cazal ! 🍷

Avis aux amateurs de vins qui ont une âme ! ✨Pour notre 2ème édition du Salon des Vins de Castres, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine Le Cazal.

Installé sur les hauteurs du Minervois, ce domaine familial travaille ses vignes entre garrigue et oliviers. Ici, on respecte le temps et la nature pour offrir des vins qui racontent une véritable histoire de terroir. 🌿

Pourquoi vous devez absolument passer par leur stand :

•L’art de l’assemblage : Une maîtrise parfaite de la Syrah, du Grenache et du Carignan.

•L’esprit de famille: Venez rencontrer des vignerons qui mettent tour leur cœur dans chaque bouteille pour vous offrir le meilleur du Languedoc.

Si vous aimez les vins qui ont du caractère, du relief et une belle gourmandise, le Domaine Le Cazal sera votre étape favorite du salon ! 🥂

Château Capion :
L’Éclat des Terrasses du Larzac : Bienvenue au Château Capion !🍷

Le prestige d’un joyau du Languedoc s’invite à Castres ! Fr Pour notre 2ème édition, nous sommes extrêmement fiers de vous présenter le Château Capion.

Au cœur des légendaires Terrasses du Larzac, ce domaine est bien plus qu’un vignoble : c’est un écrin de biodiversité où l’exigence rencontre la poésie. Entre son château majestueux et ses jardins à la française, Capion produit des vins d’une précision et d’une élégance rares.🌿✨

Pourquoi ce stand est une escale obligatoire :

• L’Excellence Bio : Un domaine certifié en Agriculture Biologique, où chaque parcelle est choyée pour révéler le meilleur du fruit.

• Cuvées de Haute Couture : Des rouges profonds et soyeux, des blancs minéraux et vibrants...
Capion, c’est la promesse d’une dégustation mémorable.

Venez découvrir l’un des domaines les plus emblématiques du Sud de la France et laissez-vous séduire par la « signature Capion »🍇

Identifiez votre « binôme de dégustation » en commentaire !👇🏻

13/02/2026

Le tour de France des pépites avec Vinocoeur ! 🍇

Vous n’arrivez pas à choisir entre la finesse de la Loire et le prestige de la Bourgogne ? Ne choisissez plus, Vinocoeur réunit le meilleur des deux mondes à son stand.🍷✨

Pour cette 2ème édition à Castres, venez découvrir une sélection de domaines qui ont une âme et des convictions :

La Vallée de la Loire avec « Bouquet de Loire »:
Plongez dans l’univers de 47 vignerons passionnés, dont la majorité est engagée en bio ou
biodynamie.🌿

• Au programme : L’élégance des fines bulles de Montlouis-sur-Loire, la fraîcheur des Saumur et la gourmandise des Coteaux du Layon.

La Bourgogne avec « Nuiton-Beaunoy »
L’authenticité d’une aventure humaine débutée en 1957 au cœur de la Côte d’Or.

• Au programme : Du prestige avec des Hautes-Côtes de Nuits, des Meursaults ou encore des Morey-Saint-Denis qui sauront ravir les palais les plus exigeants.

Prêts pour un voyage sensoriel de la Loire aux climats de Bourgogne ?✈️🍷

Domaine Rotier :
L’excellence de Gaillac en Bio : Bienvenue au Domaine Rotier !🍷

Jouer à domicile avec l’élite du vignoble tarnais ! Pour notre 2ème édition, nous sommes fiers de recevoir le Domaine Rotier, véritable pionnier de la bio à Gaillac.🍃✨

Situé sur les superbes terrasses de graves de la rive gauche du Tarn, le Domaine Rotier façonne des vins d’une pureté exemplaire.

Ce qui rend leurs vins uniques :

• Les cépages rois : Venez redécouvrir le Loin de l’Oeil pour des blancs d’une grande finessa et le Duras ou le Braucol pour des rouges de caractère.

• Engagement Bio : Certifié en Agriculture Biologique depuis longtemps, le domaine produit des vins sains, vibrants et profonds.

C’est l’occasion parfaite de (re)découvrir les trésors de notre terroir local portés à leur plus haut niveau d’excellence.

Qui sera présent pour déguster une pépite du Tarn ?🍷🥂

11/02/2026

Plaimont :

Les sentinelles du Sud-Ouest : Plaimont s’installe à Castres !🍷

Plus qu’une cave, une véritable légende du Piémont Pyrénéen!✨

Plaimont, c’est l’union de vignerons passionnés qui ont sauvé des cépages oubliés et hissé les appellations de la Gascogne au sommet. Du Madiran puissant au Saint Mont d’une finesse rare, préparez-vous à un voyage sensoriel au pied des montagnes.🏔️🍇

Pourquoi leur stand est un passage obligé :

•La fraîcheur gasconne: Des blancs éclatants de fruits et de vivacité pour l’apéritif.

• Le caractère de Saint Mont & Madiran : Des rouges structurés, profonds, qui racontent l’histoire du Sud-Ouest.

Que vous soyez amateur de rouges de garde ou de blancs croquants, Plaimont saura vous surprendre par sa diversité et son excellence !🍷☀️

Mas des etoiles :
Sous les étoiles du Malbec : Bienvenue au Mas des Etoiles ! ✨🍇

Il y a des domaines dont le nom seul fait rêver...

Situé sur les terrasses de la vallée du Lot, au cœur de l’appellation Cahors, ce domaine est le fruit d’une aventure passionnée menée par Arnaud Bladinières et David Liorit. Ensemble, ils ont redonné ses lettres de noblesse au Malbec avec une approche moderne, élégante et gourmande. 🌿✨

Pourquoi vous allez adorer leurs cuvées :

• Le Malbec réinventé : Oubliez les vins rustiques, ici le Malbec est travaillé tout en finesse, avec un fruit croquant et des tanins soyeux.

• Un équilibre parfait : Des vins qui capturent la fraîcheur des nuits étoilées du Lot et la chaleur du soleil de la journée.

C’est une étape incontournable de votre parcours de dégustation pour découvrir le renouveau du vignoble de Cahors ! 🍷⭐️