🍽️ Avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? 🍷
Épisode #3 : La brouillade aux truffes
👨🏫 Truffe noire [n.f.] : La truffe noire, ou Tuber melanosporum, aussi appelée truffe du Quercy ou Truffe du Périgord, est une espèce de champignon comestible de la famille des Tuberaceae, dans la classe des ascomycètes… 🍄🟫
❄️ En plein cœur de l’hiver, les truffes noires du Quercy, qui se cachent aux pieds des chênes, ne demandent qu’à révéler toutes les saveurs de vos plats : velouté, ris de veau, pâtes, volaille… les choix ne manquent pas.
Ce dimanche midi, en toute simplicité, si on faisait une bonne brouillade aux truffes légèrement crémée ? 🥚🥚🥚
Maintenant qu’on sait ce qu’on mange, reste une question essentielle : « Avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? »🍷
🌟 Après la galette et la blanquette de veau, découvrez cette semaine les conseils de Laurent Zimmermann pour accompagner ce prestigieux champignon. Accord classique ou plus original, il y en a pour tous les goûts.
😋 Bon appétit et rendez-vous la semaine prochaine pour de nouveaux accords mets-vins. 🍴👋
👉 Et vous ? Dites-nous en commentaire ce que vous aimez boire avec votre brouillade aux truffes !
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Domaine Michel Lafarge
Vins de Bourgogne
Vins du Jura
Domaine André et Mireille Tissot
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Avec ça, qu'est-ce qu'on boit ? 🍷
Épisode #2 : La blanquette de veau
Bonjour à tous les amoureux de gastronomie et de bons vins ! 🍇 Chaque semaine, Laurent, votre sommelier conseil, partage avec vous ses astuces pour sublimer vos plats avec des accords mets-vins parfaits. Aujourd’hui, place à un grand classique de la cuisine française : la blanquette de veau.
Crémeuse, délicate et réconfortante, la blanquette appelle un accompagnement tout en élégance. Alors, avec ça, qu’est-ce qu’on boit ?
🥂 Le conseil de Laurent :
Pour les amateurs de blanc : Essayez un Jurançon, à base de petit et gros manseng, du domaine Charles Hours. Son équilibre entre fraîcheur et douceur sera idéal avec la sauce veloutée.
Pour les adeptes de rouge : Optez pour un Gaillac, comme un assemblage de Duras, Braucol et Syrah de la maison Rotier. Ces vins rouges légers et fruités s’accorderont parfaitement à la douceur de la viande et des légumes.
👉 Et vous ? Quels vins aimez-vous associer avec la blanquette de veau ? Dites-le-nous en commentaire et partagez vos idées gourmandes !
😋 Bon appétit, et restez connectés : la semaine prochaine, un nouvel épisode vous attend avec un autre accord mets-vins à découvrir.
Charles Hours Clos Uroulat
Domaine Rotier
Les Vignerons du Jurançon
vin-gaillac.com
🍽️ Avec ça, qu'est-ce qu'on boit ? 🍷Épisode #1 : La galette des roisChaque semaine, Laurent, votre sommelier conseil, partage ses recommandations pour trouver le vin idéal qui sublimera les plats de saison. 🍇 Que vous soyez adepte des accords classiques ou curieux de découvertes audacieuses, embarquez avec nous dans l’art de marier les saveurs et les arômes. 🌟🎉 Ce dimanche, des milliers de galettes des rois trôneront sur nos tables ! Alors, êtes-vous plutôt #GaletteFrangipane ou #CoqueBriochée ? Une chose est sûre, la question reste la même : « Avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? »La réponse est ici 🥂 Le conseil de Laurent :Du vin blanc doux au vin effervescent, plusieurs options s’offrent à vous. Cette semaine, coup de projecteur sur les magnifiques « 3 schistes » du domaine Montgilet et le Poiré d’Eric Bordelet. ��👉 Découvrez nos suggestions et enrichissez vos moments gourmands en nous suivant dès maintenant !😋 Bon appétit à tous et rendez-vous la semaine prochaine pour de nouveaux accords mets-vins. 🍴👋@VinsdeLoire@Montgilet
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