Tomatillos y chiles en Europa

31/05/2026

20/04/2026

Atelier de création de sauces mexicaines pour une immersion culinaire au cœur des saveurs mexicaines.

24/03/2026

Nos estamos preparando… ¡Cosecha #9 en este 2026! 🌱🔥con

Cada año es una nueva historia, y esta vez queremos intentar algo diferente. Con nuestro nuevo invernadero de paneles solares, buscamos alargar la vida de nuestros tomatillos y chiles… como quien intenta que un pedacito de México dure un poco más.

Somos pioneros en la producción, comercialización y transformación de chile en Europa para la creación de salsas picantes.

Con abrimos el camino, demostrando que es posible cultivar en Europa ingredientes con la misma calidad, sabor y autenticidad que en México. Y hacer salsas que realmente nos definen como mexicanos.

Más que una marca, es una forma de compartir felicidad… de acercarnos a casa sin tener que cruzar el Atlántico… y, de paso, dejar más espacio en las maletas para otras cosas al regresar.

Hoy, no solo producimos: también impulsamos el desarrollo del mercado, colaborando con más de seis marcas de salsas picantes.

Seguimos creciendo junto a una comunidad apasionada por el picante, la gastronomía y la autenticidad.

Nuestro compromiso es claro: ofrecer productos de calidad, apoyar proyectos gastronómicos y llevar lo mejor de México a Europa.

Para nosotros, esto va más allá de cultivar: es preservar tradiciones, contar historias y compartir lo que somos a través de cada salsa, cada receta, cada cosecha.

Y mientras la tierra, el clima y la vida nos lo permitan, seguiremos sembrando… para que nunca falte ese sabor que nos conecta. 🌶️❤️🌍

24/03/2026

Nos estamos preparando… ¡Cosecha #9 en este 2026! 🌱🔥

Cada año es una nueva historia, y esta vez queremos intentar algo diferente. Con nuestro nuevo invernadero de paneles solares, buscamos alargar la vida de nuestros tomatillos y chiles… como quien intenta que un pedacito de México dure un poco más.

Somos pioneros en la producción, comercialización y transformación de chile en Europa para la creación de salsas picantes.

Con Salsa-mour abrimos el camino, demostrando que es posible cultivar en Europa ingredientes con la misma calidad, sabor y autenticidad que en México. Y hacer salsas que realmente nos definen como mexicanos.

Más que una marca, es una forma de compartir felicidad… de acercarnos a casa sin tener que cruzar el Atlántico… y, de paso, dejar más espacio en las maletas para otras cosas al regresar.

Hoy, no solo producimos: también impulsamos el desarrollo del mercado, colaborando con más de seis marcas de salsas picantes.

Seguimos creciendo junto a una comunidad apasionada por el picante, la gastronomía y la autenticidad.

Nuestro compromiso es claro: ofrecer productos de calidad, apoyar proyectos gastronómicos y llevar lo mejor de México a Europa.

Para nosotros, esto va más allá de cultivar: es preservar tradiciones, contar historias y compartir lo que somos a través de cada salsa, cada receta, cada cosecha.

Y mientras la tierra, el clima y la vida nos lo permitan, seguiremos sembrando… para que nunca falte ese sabor que nos conecta. 🌶️❤️🌍

02/03/2026

🤔🤔

🍋🐟 ¿Por qué el limón “cocina” el pescado en el ceviche?

Aunque no hay fuego ni calor… sí hay química.

La imagen muestra lo que realmente ocurre a nivel molecular:

🔬 Proteínas
El pescado crudo tiene proteínas con una estructura tridimensional específica. Esa estructura es la que le da su textura suave y apariencia translúcida.

⚡ Ácido (H⁺)
El jugo de limón contiene ácido cítrico, que libera iones H⁺.
Estos iones alteran las interacciones que mantienen la forma de las proteínas.

💡 ¿Qué pasa entonces?

• Las proteínas se desnaturalizan
• Cambian su estructura
• Se coagulan
• El pescado se vuelve blanco y firme

Es el mismo efecto que produce el calor al cocinar… pero aquí el agente es químico, no térmico.

No es magia culinaria. Es ingeniería química aplicada a tu plato.

La próxima vez que prepares ceviche, recuerda: estás observando desnaturalización proteica en tiempo real. 🧪

20/02/2026

Lele nació en Amealco, Querétaro, de las manos de mujeres artesanas que han bordado su historia generación tras generación. Su nombre significa “bebé” en hñähñu, pero su significado es mucho más profundo: representa identidad, resistencia y el orgullo de un país que se expresa a través del arte.

Cada listón, cada puntada, cada color es México contando su propia historia.

Hoy, Lele no solo vive en los hogares mexicanos. Vive en el mundo entero, llevando consigo la esencia de quienes nunca han dejado de crear con el corazón.

México no solo se visita. México se siente. 🇲🇽

¿Tú tienes una muñeca Lele o recuerdas la primera vez que viste una?

CulturaMexicana Querétaro MéxicoEnElMundo IdentidadMexicana

19/02/2026

Bonjour à tous ! 👋✨
Aujourd’hui, je vous présente une recette parfaite à partager en famille : spaghetti verts au piment doux poblano 🍝🌶️💚

C’est un plat délicieux, crémeux et doux 😍👌 sans piquant 🙌 mais plein de saveur. Vous trouverez tous les ingrédients dans la recette 📝 et l’ingrédient principal est disponible sur notre site 👉 www.salsa-mour.com 🌿💚

Lancez-vous, préparez-le chez vous 🏡 et dites-moi ce que vous en pensez ! 😋✨

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¡Hola, amigos! 👋✨
Hoy les traigo una receta perfecta para disfrutar en familia: espagueti verde con chile poblano 🍝🌶️💚

Es un platillo delicioso, cremoso y suave 😍👌 ¡no pica! 🙌 pero está lleno de sabor. Todos los ingredientes los pueden encontrar en la receta 📝 y el ingrediente principal lo consiguen en nuestra página 👉 www.salsa-mour.com 🌿💚

¡Anímense a prepararlo en casa 🏡 y cuéntenme qué tal les queda! 😋✨

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Article Spaghetti verts au piment poblano dans la catégorie Recettes sur le blog de SALSAMOUR

10/02/2026