16/09/2025
IGP Côtes du Tarn, La Fauvette Rouge 2022, rouge tranquille
⭐️⭐️2 étoiles - coup de cœur dans le Guide Hachette des Vins 2026
« Une vinification intégrale (vinification et élevage en fut de chêne française de 400 l) pour ce duo très bordelais (et très en verve) de merlot et de cabernet sauvignon à parts égales. La robe est grenat profonds nuancée de légères notes brunes er le nez, intense et complexe, mêlant les fruits très murs aux épices et à subtil boisé. Un profil généreux et solaire auquel fait un long écho une bouche ample, suave, opulente, solidement bâtie mais jamais lourde ni sévère, soulignée par une fine fraicheur et offrant une très belle quantité de tanins. On met en cave et on lui réserve une bonne viande mijotée.”
Nous sommes très heureux de partager cette belle nouvelle!
Bientôt en vente.
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IGP Côtes du Tarn, La Fauvette Rouge 2022, still red
⭐️⭐️2 stars - coup de cœur in “Guide Hachette des Vins 2026”
“An integral vinification (fermentation and ageing in 400-liter French oak barrels) for this very Bordeaux-style (and spirited) duo of Merlot and Cabernet Sauvignon in equal parts. The robe is a deep garnet with slight brown hues, while the nose is intense and complex, blending very ripe fruit with spices and a subtle oakiness. A generous, sun-filled profile that resonates in a long, ample palate—suave, opulent, solidly structured yet never heavy or austere—highlighted by a fine freshness and offering a beautiful abundance of tannins. Best cellared and paired with a hearty slow-cooked meat dish.”
We are thrilled to announce this wonderful news!
On sale soon.
